Gia Lai: Kontrollera slakten, säkerställa att rent fläskkött når konsumenterna

Stärkt tillsyn av centraliserade slakterier

Enligt den provinsiella avdelningen för djurhållning och veterinärmedicin ( jordbruks- och miljödepartementet) har provinsen 11 koncentrerade djurslakterier i drift. Många av dessa är utrustade med moderna mekaniska produktionslinjer med en konstruerad kapacitet på 400–800 grisar per dag, vilket säkerställer karantänprocedurer och livsmedelssäkerhet.

Veterinärpersonal kontrollerar fordonet som transporterar grisar till slakteriet hos Quy Nhon Food Production and Processing Company Limited. Foto: Trong Loi

På slakterierna tillhörande Quy Nhon Food Production and Processing Company Limited (avdelningarna Quy Nhon Dong och An Nhon Dong) har sjukdomsbekämpningsprocessen höjts till högsta nivå. Herr Nguyen Quang Thai - biträdande direktör för företaget - sa: "Tidigare slaktade varje slakteri 200-400 grisar/dag. Men när afrikansk svinpest dök upp minskade produktionen kraftigt, till endast cirka 25-160 grisar/dag/anläggning. Även om slaktvolymen är mindre, skärps arbetet med inmatningskontrollen. Endast grisar med fullständiga dokument och kliniskt friska får slaktas."

CP Vietnam Livestock Joint Stock Companys NM2-fabrik (belägen i Nhon Hoa Industrial Park, An Nhon Nam Ward) är också en ljuspunkt inom sjukdomsförebyggande och -kontroll. Tran Van Linh - produktionschef på fabriken - informerade: "Från import av grisar till export av varor omfattar hela processen nästan 20 strikta inspektionssteg. Grisarna transporteras med specialfordon med karantänintyg och desinficeras noggrant innan de placeras i stallet. Varje slaktsteg inspekteras av veterinärpersonal."

Veterinärmyndigheter övervakar noggrant grisslakten i fabrik NM2 hos CP Vietnam Livestock Joint Stock Company. Foto: Trong Loi

Slaktlinjen vid fabrik NM2 är separat utformad enligt processen "dirty - clean", med ett automatiskt kyl- och desinficeringssystem, vilket säkerställer biosäkerhet. Efter att ha styckats och klassificerats kontrolleras alla produkter noggrant innan de kylförvaras. Transportfordonen övervakas också via GPS-system för att säkerställa lagringsförhållandena under hela distributionsprocessen.

Skärp kontrollerna på marknader och små slakterier

Även om centraliserade slakterier är välkontrollerade, står ledningen för nästan 800 små slakterier i provinsen fortfarande inför många svårigheter. Spontanslakt och transport av grisar av okänt ursprung utgör fortfarande en risk för spridning av sjukdomar i samhället. Som svar på denna verklighet har den provinsiella avdelningen för djurhållning och veterinärmedicin instruerat regionala boskaps- och veterinärstationer att stärka samordningen med lokala myndigheter för att inspektera, upptäcka och strikt hantera överträdelser.

Doan Van Diep, vice ordförande för Tuy Phuoc Bac kommuns folkkommitté, sa: "Kommunen har inrättat ett team för att inspektera och övervaka handeln med griskött på marknaderna. Sedan utbrottet får inga hushåll slakta grisar hemma. Alla grisar måste föras till centraliserade slakterier."

Förutom kontrollåtgärder på slakterier och marknader intensifierar även veterinärsektorn propagandaarbetet för att öka medvetenheten om sjukdomsförebyggande åtgärder i samhället, särskilt bland boskapsuppfödare.

Huynh Ngoc Diep, chef för den provinsiella avdelningen för djurhållning och veterinärmedicin, betonade: ”Afrikansk svinpest är ett stort hot mot boskapsindustrin och livsmedelssäkerheten. Därför har vi identifierat den viktigaste uppgiften just nu som att noggrant övervaka sjukdomen på gräsrotsnivå, upptäcka den tidigt och hantera den snabbt för att begränsa sjukdomen och förhindra att den sprids brett. Dessutom fokuserar avdelningen på strikt kontroll från djurhållning, transport och slakt till konsumtion.”

Alla grisköttsprodukter som förs ut på marknaden måste ha ett tydligt ursprung, vara helt i karantän och veterinärkontrollerade. Vi samarbetar också nära med lokala myndigheter för att noggrant hantera småskaliga slakterier och förhindra handel med och transport av grisar av okänt ursprung eftersom dessa är länkar som lätt kan orsaka sjukdomsutbrott.

Källa: https://baogialai.com.vn/gia-lai-kiem-soat-giet-mo-dam-bao-thit-heo-sach-den-tay-nguoi-tieu-dung-post562760.html