Fläskpriserna "dansar", konsumenterna lider

Priserna på fläskkött har ökat med 20–30 % jämfört med början av året. Detta är en mycket populär vara eftersom det är ett välbekant livsmedel, så prisökningen har en stark inverkan på människors liv.

Trots att prisstabiliserande åtgärder tillämpas, pressas priserna fortfarande upp på grund av brist på utbud.

Fläskpriserna fortsätter att "dansa"

Nguyen Minh Hoa (Cau Giay, Hanoi ) köpte regelbundet fläsk till sina dagliga måltider, men på senare tid kunde hon inte låta bli att känna sig "yrrad" när priset ökade dag för dag. Hon sa trött: "För inte så länge sedan var priset på bra fläskkött som revbensspjäll, mage... bara 110 000–115 000 VND/kg, nu har det ökat till 140 000 VND, ibland till 160 000–180 000 VND/kg. Min familj använder främst fläskkött till sina dagliga måltider, men nu har det ökat så här att jag inte vet hur jag ska justera det på lämpligt sätt."

Hoang Minh Huyen (en tredjeårsstudent vid Hanois pedagogiska universitet), som också har känt sig "yrsig" när han gått till marknaden de senaste dagarna, sa att priserna på varor ökar varje dag, med fläskpriserna som fluktuerar mest.

”Förut brukade vi köpa sidfläsk, revben, grisfötter... men nuförtiden är de för dyra, upp till 140 000 VND/kg, så vi måste välja billigare delar som bakdel, huvud... Men dessa kostar också upp till 120 000–130 000 VND/kg. Jag vet inte om löneökningen har orsakat ökningen av fläskpriset eller inte, men vi är studenter, den här prisökningen är verkligen svår”, delade Huyen.

Fläskpriserna på marknaden är redan höga, och ännu högre i stormarknader. När hon tittade på fläskpriserna här kände hon sig yr eftersom alla sorter var dyra. Fru Nguyen Minh Hoa berättade att i stormarknaden kostar revbensfri fläskmage 280 000 VND/kg, baby back ribs kostar upp till 300 000 VND/kg, köttfärs kostar 150 000 VND/kg... Förr i tiden, när hon var upptagen, kunde hon köpa kött i stormarknaden nära sitt hus för enkelhetens skull, men nu måste hon gå till marknaden för att spara pengar.

Fläsk är en av de livsmedel vars pris har ökat mycket kraftigt de senaste dagarna. Priset på traditionella marknader varierar mellan 140 000 och 160 000 VND/kg, revbensspjäll mellan 150 000 och 180 000 VND/kg, och mager bog, rumpa och skinka kostar mellan 130 000 och 140 000 VND/kg... Jämfört med början av året har priset ökat med 20–30 %.

På Vissans webbplats - ett stort fläskföretag och distributör i vårt land - listas VietGAP skinnfri sidfläsk till 210 000 VND/kg, revbensfri sidfläsk till 280 000 VND/kg, baby back ribs till 300 000 VND/kg, revben till 200 000 VND/kg, magert lår till 165 000 VND/kg, malet kött till 150 000 VND/kg...

Experter berättade om prisläget på fläskkött och sa att det höga priset på fläskkött, förutom att man "följer strömmen" när lönerna ökar, också beror på begränsat utbud. Nguyen Tri Cong, ordförande för Dong Nai Livestock Association, informerade om att preliminära undersökningsresultat av småskaliga boskapshushåll och stora företag visade att svinbesättningen i hela landet har minskat med 30–40 %, på vissa platser med upp till 70 %.

Förra året sjönk priset på levande grisar kraftigt och låg kvar på en mycket låg nivå, vilket orsakade stora förluster för bönderna under lång tid. Vid detta tillfälle, Afrikansk svinpest Sjukdomen härjar på många platser, vilket gör att bönderna är oroliga och inte vågar återuppta vallarna. Det är anledningen till att utbudet till marknaden har minskat avsevärt, vilket driver upp priset på fläsk trots att marknaden befinner sig i årets lägsta konsumtionssäsong.

I stormarknader är priserna på fläskkött högre än marknadspriset på grund av användningen av varor med tydligt ursprung och måste uppfylla strikta kriterier för livsmedelshygien och säkerhet. Enligt en representant för stormarknadskedjan MM Mega Market har dock det nuvarande priset ökat med mer än 20 % eftersom insatspriset för levande grisar har ökat med 27 % sedan förra månaden.

När det gäller importen ökar importen av fläskkött igen på grund av begränsad inhemsk tillgång. Enligt General Department of Customs importerade Vietnam i maj 2024 76 120 ton kött och köttprodukter till ett värde av 139,96 miljoner USD, en ökning med 32,1 % i volym och 28,6 % i värde jämfört med maj 2023. Detta är den femte månaden i rad som mängden importerat kött och köttprodukter har ökat jämfört med samma period 2023.

Under de första fem månaderna 2024 importerade Vietnam 304 850 ton kött och köttprodukter till ett värde av 596,93 miljoner USD, en ökning med 29 % i volym och 25,2 % i värde jämfört med samma period 2023.

Dock, konsumenter Generellt sett är importerat fryst fläskkött inte populärt för dagliga måltider, men denna typ av kött används ofta för restauranger och kollektivkök.

Kommer fläskpriserna bara att falla nästa år?

Jordbruks- och landsbygdsutvecklingsministeriet förutspår att utbudet av grisar kommer att öka igen under den närmaste tiden. På grund av den komplicerade epidemisituationen kan grispriserna dock förbli höga och bara minska igen under 2025.

Enligt experter kan priset på levande grisar ligga kvar på nuvarande nivå fram till slutet av 2024 eftersom småskaliga bönder precis har börjat bygga upp sina besättningar efter utbrottet av afrikansk svinpest 2023 och det kommer att finnas nytt utbud på marknaden åtminstone fram till december. Detta kommer att direkt påverka priset på fläskkött som säljs på marknaden. Dessutom kommer "följ flödet"-mentaliteten också att påverka priset på fläskkött i framtiden när lönerna precis har justerats för att öka.

För att inte tala om att kollektivköken just nu, på grund av att eleverna har sommarlov, har minskat sin efterfrågan på fläskkött. Om ett tag, när eleverna återvänder till skolan, kommer efterfrågan att öka och priserna att gå upp.

Fläsk är för närvarande den mat som står för en överväldigande andel av den dagliga matkonsumtionen för vietnamesiska människor.

Enligt statistik från ministeriet för jordbruk och landsbygdsutveckling står fläsk för 65–70 % av familjernas måltidsstruktur, medan fjäderfä bara står för 15–20 %, resten är nötkött och skaldjur. Därför påverkar det "dansande" priset på fläsk direkt måltiderna för miljontals vietnamesiska familjer.

Källa