Infografik Experter rekommenderar att man förebygger risken för botulinumförgiftning

Medicinska experter varnar för att alla löper risk för botulinumförgiftning eftersom detta inte är en ovanlig bakterie och människor behöver kunskap för att förebygga och undvika risken för förgiftning från denna bakterie.

Botulinumförgiftning är en förgiftning orsakad av infektion med bakterien Clostridium botulinums toxin. Orsaken beror på att patienten har blivit infekterad med gifter i mat av dålig kvalitet, genom att äta mat som inte är ordentligt konserverad.

För att förhindra risken för botulinumförgiftning rekommenderar hälsoexperter att personer som bearbetar flask-, burk- eller förslutna livsmedel bör rengöra miljön, torka av och desinficera bearbetningsområdet regelbundet för att undvika att smuts, jord, sand och skadliga bakterier fastnar på livsmedlet.

Livsmedelsförpackningar bör använda moderna tekniker. Tillverkare använder ofta steriliseringsstrålar vid förpackning för att säkerställa livsmedelssäkerheten. Personer som förpackar hemma löper hög risk för förlust av livsmedelssäkerheten.

En annan åtgärd man bör tillämpa när man förpackar livsmedel är att använda en salthalt på över 5 % salt/100 g mat eftersom bakterier inte kan växa i en miljö som är för salt.

Man bör vara försiktig så att man inte använder utgångna livsmedel, särskilt konserver som är svullna eller deformerade på grund av att de har angripits av botulinumbakterier eller andra bakterier; eller även om de fortfarande har gått ut och inte är deformerade, men när de öppnas inte längre har sin naturliga smak, bör de inte ätas.

Källa: vietnamplus.vn

Källänk: https://baoninhbinh.org.vn/-infographics-chuyen-gia-khuyen-cao-phong-tranh-nguy-co-ngo/d20230524082310932.htm