Amerikansk turist berättar om tre oförglömliga dagars resa i Vietnam.

Gatumatstånd i Hanoi . Foto: Jack Solomon .

Chamidae Ford sa att hon hade drömt om att besöka Vietnam i många år eftersom hon älskade maten och landskapet så mycket. I höstas följde hon med på en resa med tidningen Lonely Planet .

En resa tvärs över Vietnam gjorde det möjligt för den amerikanska kvinnliga turisten att utforska det S-formade landet för första gången, och resa genom många regioner med mycket olika livsstilar, natur och människor.

Det ständigt skiftande vädret gjorde resan ännu mer oförglömlig. Morgonen var solig, men på eftermiddagen var staden uppslukad av regn och stormar. Det vietnamesiska köket överraskade henne med sin mångfald och rika smaker. Från fridfulla risfält till livliga stadsgator fyllda med motorcyklar, erbjöd varje plats henne oförglömliga upplevelser.

hanoi

Ford flög, tillsammans med sin mamma och pojkvän, från New York till Hanoi, bokade en biltjänst för att hämta dem på flygplatsen och använde mestadels samåkningstjänster för att ta sig runt i staden.

Den första dagen valde hon en promenadtur för att utforska huvudstaden. Järnvägsgatan med dess kaféer alldeles intill spåren var ett stopp hon uppskattade särskilt, särskilt de stunder då hon var tvungen att smita in på ett kafé när tågen passerade, vilket hände flera gånger om dagen. Därifrån korsade gruppen turister trädkantade gator och täta strömmar av motorcyklar för att nå Hoa Lo-fängelset.

Tåget korsar järnvägssidans kaffegata i Hanoi. Foto: Scott Campbell.

På eftermiddagen tvingade en plötslig storm planerna att besöka Litteraturtemplet - Nationaluniversitetet att ställas in. Bara 30 minuters regn orsakade svåra översvämningar på många gator.

Ford stannade på Mr. Thanhs pho-restaurang och njöt av en ångande skål med nötköttspho. Hon blev förvånad över att få veta att nordlig pho har en lätt, delikat buljong som framhäver nötköttets smak, helt annorlunda än den sydstatsliknande pho hon vanligtvis åt i Amerika.

Efteråt ringde hon en taxi till Giang för att prova det berömda äggkaffet. På vägen tillbaka till hotellet stötte turisten på ett litet, omärkt tempel och bestämde sig för att stanna till för att lära sig mer, observera altarna och betydelsen av de traditionella offergåvorna.

Den kvällen åt Ford och hennes familj på Pho Cuon 31, där de provade allt från pho-rullar med nötkött och bananblomssallad till bräserad biff serverad med stekta risnudlar och till och med grodrätter. Dessa smaker väckte hennes nyfikenhet på vietnamesisk mat.

Ford åt middag på en pho roll-restaurang och njöt av spännande smaker. Foto: Chamidae Ford.

Hoi An

Jämfört med en livlig stad som Hanoi framstår Hoi An som en annan värld: fridfull, uråldrig och avslappnad. På morgonen cyklade Ford genom den livliga Hoi An-marknaden, där hon hittade rosenäpplen – en frukt hon älskade men sällan hittade i Amerika.

När turisterna korsar bron som leder ut till landsbygden cyklar de genom gröna risfält, stöter på bufflar och kor längs vägen och besöker sedan en familj som gör risnudlar. Här får Ford uppleva allt från att mala ris och göra nudlar till att skära dem i trådar. Det manuella arbetet kräver tålamod.

De fortsatte sin resa i bambukorgbåtar, en typisk båttyp i centrala Vietnam, som bara kan paddlas i ett åttformigt mönster. Senare besökte gruppen en familj som tillverkade traditionella starrmattor, där Ford observerade de rytmiska och noggranna vävrörelserna.

Kvinnliga turister lär sig indigofärgning och äter bröd. Foto: Chamidae Ford.

På eftermiddagen promenerade hon genom gamla stan, besökte Fujian Assembly Hall, en av de äldsta symbolerna för det kinesiska samfundet, och lärde sig sedan om forntida seder på Folkkulturmuseet.

Ford glömde inte att njuta av Banh Mi Phuong, en plats som en gång hyllades av kändiskocken Anthony Bourdain, innan han besökte hantverkaren Le Thuys hem för att lära sig indigofärgning och göra sin egen halsduk att ta med hem.

Samma kväll cyklade hon tillbaka till gamla stan för att prova stövlarna hon hade beställt dagen innan. Middagen på Morning Glory, med ank- och bananblomssallad, bröd och stekt kyckling, gjorde henne nöjd.

Midhöstfestivalen, med sina lejondanser och livliga trummor, avslutar en perfekt dag.

Ho Chi Minh-staden

Vid ankomsten till Ho Chi Minh-staden åt Ford lunch på restaurang Pho 2000 och besökte sedan Ben Thanh-marknaden, där hon köpte en uppsättning lackerade ätpinnar som souvenir. Gruppen fortsatte sedan till Saigons centrala postkontor och Självständighetspalatset, byggnader med många historiska milstolpar.

Fords mamma syns på bild när hon kör en vintage Vespa genom gatorna i Ho Chi Minh-staden. Foto: Chamidae Ford.

Hennes sista stopp var Krigsminnesmuseet, där hon rördes av bilderna och berättelserna om krigsförbrytelser och Agent Oranges förödande effekter.

På kvällen åkte Ford på en klassisk Vespa för att påbörja en "mattur" runt staden. Känslan av att sitta bak på den klassiska scootern och slingra sig fram genom den livliga trafiken fick henne att känna sig som att hon var "uppslukad av Saigons liv och rörelse".

De stannade vid ett dim sum-stånd och njöt av ananassmaksatt sockerrörsjuice, friterade bananfritters beströdda med svarta sesamfrön och räk- och fläskpannkakor inlindade i grönsaker och doppade i en mild fisksås. Den sista rätten var en baguette som såldes av en gammal man som hade sålt dem i årtionden. Ford hävdade att detta var den bästa baguetten han någonsin ätit på hela sin resa genom Vietnam.

Efter klockan 20.00 tittade gruppen på AO-showen på Ho Chi Minh Citys operahus, en föreställning som kombinerade berättande och akrobatik som påminde om Cirque du Soleil. Kvällen avslutades på Firkin bar, där Ford njöt av whisky i en loungemiljö, följt av ytterligare ett stopp på den berömda Lost bar med sin slående design.

Källa: https://znews.vn/khach-my-ke-3-ngay-de-doi-khi-du-lich-viet-nam-post1610852.html