När nätanvändare såg den långe kunden kämpa med att röra i den söta soppan kallade de det för en upplevelse som "gjorde mina armar ömma och svettiga" och "utmanade min fysiska styrka". De unga kunderna stod runt omkring och tittade på sin pappa som rörde i den söta soppan och skrattade förtjust.

Scenen där utländska turisters ådror sväller och svettas medan de rör om chè lam med lokalbefolkningen, fylld av skratt mitt på det gamla husets gårdsplan.

Enligt Nguyen Ngoc Anh – personen som spelade in videon – kom denna grupp turister från USA. Den 13 oktober, under sin resa för att utforska den antika byn Duong Lam, besökte de det antika huset som tillhörde Nguyen Van Hungs familj (Anhs far) och fick uppleva hur de rörde om en gryta med söt riskaka tillsammans med lokalbefolkningen.

Huset byggdes år 1649. Herr Hungs familj är den 12:e generationen som bor här. År 2008 restaurerades, bevarades huset och blev en turistattraktion.

Ms. Anhs familj introducerar inte bara husets historia och arkitektur för turister, utan bjuder också ofta in gästerna att laga Che Lam – en specialitet från den antika byn Duong Lam.

Amerikansk turistfamilj njuter av upplevelsen av att röra om chè lam. Foto: Ngoc Anh

Fru Anh sa att Che Lam är gjord av ingredienser som klibbigt rismjöl, rostade jordnötter, färsk ingefära, melass och malt.

Förr i tiden gjorde man bara Che Lam under Tet eller sent på hösten och tidig vinter – när skörden var över och man hade ledig tid. Numera gör Duong Lam-borna Che Lam året runt för att betjäna turister.

Fru Anh sa att det i genomsnitt tar cirka 30–40 minuter att tillaga en omgång Che Lam. Socker, malt och ingefärsjuice blandas i rätt proportioner och läggs sedan i en stor gjutjärnsgryta under lock för att undvika att den bränns vid. När blandningen kokar avger ingefäran och sockret en väldoftande, skimrande arom, och folk börjar hälla i det klibbiga rismjölet och röra om.

Detta är det viktigaste steget, att avgöra kvaliteten på chè lam-grytan. Tillverkaren måste använda ätpinnar för att röra kontinuerligt tills chèn är tjock och klibbig. Vid denna tidpunkt tillsätter de rostade jordnötter, rör om väl, häll sedan chèn på en plåt och kavla ut den tunt. Låt sedan chèn svalna i 1-2 timmar innan den skärs i munsbitar.

För att baka en läcker Che Lam-kaka krävs det att bakaren är erfaren och skicklig. Foto: Ngoc Anh

Fru Anhs familj bjuder ofta in turister att uppleva degblandningsprocessen.

”Det här jobbet låter enkelt men är faktiskt väldigt svårt. Personen som rör om måste ha teknik, hålla ätpinnarna stadigt och använda kraft för att röra djupt nere, inte bara ytligt på ytan. Ju längre omrörningen är, desto tyngre blir handen när mjölet gradvis blandas med sockervatten- och ingefärsblandningen, vilket gör omrörningen svårare”, delade Ms. Anh.

Även om det kräver mycket ansträngning, enligt Ms. Anh, njuter turisterna verkligen av denna upplevelse. ”Efter att ha lagat Che Lam med familjen njuter de av de mjuka och sega bitarna av Che Lam, smuttar på grönt te och tycker att smaken är ännu fylligare och mer utsökt”, tillade hon.

Duong Lam forntida by, Lam tea.jpg3.jpg
De väldoftande, sega lamkakorna är en berömd specialitet från Duong Lam. Foto: Ngoc Anh

Fru Anhs familj lagar också ofta typiska måltider från byn Duong Lam för turister att njuta av, med rätter som: kokt sockerrörskyckling, rostad sidfläsk, bräserad gräskarp med sojasås, wokad torkad rädisa med kycklingmage, krabba- och auberginesoppa...

Enkla måltider men som gör intryck på besökarna. Foto: Ngoc Anh

Belägen strax utanför Hanoi är den antika byn Duong Lam mycket enkel att ta sig till. På senare år har denna antika by inte bara lockat inhemska turister utan även internationella turister.

Duong Lam har många gamla byggnader med en lång historia och sofistikerad arkitektur, såsom Mia-pagoden, On-pagoden, byporten Mong Phu, byns samlingshus Mong Phu, tempel för de två kungarna Phung Hung och Ngo Quyen...

Den antika byn Duong Lams attraktionskraft ligger inte bara i dess antika arkitektur utan också i dess rika lokala kök , genomsyrat av norra smaker.

Den hållbara landsbygdsturismprodukten ”Upplev traditionell nordlig mat i den gamla byn Duong Lam” fick äran att ta emot ASEAN Sustainable Tourism Product Award 2024, inom ramen för ASEAN Tourism Forum (ATF) 2024.

"Tidsresa" för att besöka ett 300 år gammalt gammalt hus med unik arkitektur i Hanois förorter . Den antika byn Duong Lam ligger 55 km från Hanois centrum och är ett resmål som lockar turister varje månnyår. Här finns fortfarande flera hundra år gamla hus, genomsyrade av den norra landsbygdens kultur och med stort kulturellt värde.

Källa: https://vietnamnet.vn/khach-tay-toat-mo-hoi-lam-dac-san-viet-cuoi-vang-giua-san-nha-co-o-ha-noi-2453063.html