Upptäck matmarknaden La Boqueria i hjärtat av Barcelona

(NLDO) – ”När ni kommer till Barcelona, ​​kom ihåg att gå till matmarknaden!” Det var budskapet från en vän innan min familj tog ett flyg från Tyskland till det vackra landet Katalonien.

Efter två dagars sightseeing fascinerades jag av arkitekten Gaudís unika verk, såsom Sagrada Familia-basilikan, Casa Batllós magiska hus, älvparken Park Güell... eller av att promenera på de medeltida gatorna och beundra en rad berömda gotiska arkitekturer, såsom Barcelonas katedral, klostret Monestir de Pedralbes...

Författare i Barcelona - Spanien

Slutligen följde vi den myllrande folkmassan nerför den trädkantade La Rambla, som sträcker sig 1,2 km från norra Katalonien (det centrala torget) till Port Vells södra kust.

Färgglad kulinarisk bild

Vi trädde in i en annan värld , där matens lockande doft, fruktens livfulla färger och försäljarnas vänliga hälsningar smälte samman till en färgstark kulinarisk bild.

Det är marknaden La Boqueria, som har anor från 1200-talet, en plats inte bara för shopping, utan också där katalanerna bevarar och sprider sitt folks unika kulinariska särdrag.

La Boqueria-marknaden har anor från 1200-talet.

Jag blev förälskad i La Boqueria från det ögonblick jag klev in genom grinden. Ljuset skiner genom de målade glaspanelerna i jugendstil i kupolen och skapar vackra skimrande solljusstrålar. Marknaden är ganska ren, uppdelad i stånd och sektioner som traditionella vietnamesiska marknader. Vi anlände precis när turister letade efter en plats att äta lunch på, så stämningen på marknaden var mycket hetare.

Det första intrycket som fångade mitt öga var de färgglada raderna av smoothies och frukter. De flesta var medelhavsfrukter som: jordgubbar, citrusfrukter, vindruvor, päron, persikor, plommon, körsbär..., sedan fanns det tropiska frukter som: ananas, mango, avokado, papaya, drakfrukt, guava, longan, mangostan, rambutan...

När vi tittade på de fylliga, gyllene frukterna staplade ovanpå varandra, eller de röda bitarna av vattenmelon som flöt på sanden placerade på is, stod vi inte ut med att gå förbi utan att stanna och unna oss en svalkande smoothie eller en kall fruktkopp mitt på eftermiddagen. Jag blev ganska förvånad över att priset bara var 3 euro per kopp. Mycket billigare än föregående eftermiddag när hela familjen promenerade på stranden och drack smoothies för 7 euro.

Färgglada kryddstånd, färska grönsaksstånd, iögonfallande rader med torkad frukt

Lite längre in på marknaden hängde de rökta skinkorna prydligt framför varje ost- och korvstånd, vilket fick mig plötsligt att tänka på att prova landets berömda skinka. Den mörkhyade spanske killen frågade mig snabbt vilken sort jag ville prova.

Alla är saltade skinkor som har hängt naturligt i vinden under lång tid, ibland upp till flera år, ju längre de lagras, desto mer doftande och fyllig blir smaken. Kött av bästa kvalitet kostar upp till flera hundra euro/kg. Jag tog upp en tunn skiva kött som jag just hade köpt och stoppade den i munnen för att prova. Den torra aromen uppstod, en måttlig salt smak strömmade igenom, sedan blandades köttets sötma och fettets fett samman och smälte. Försäljaren log glatt och sa åt mig att äta det med ost och saltade oliver, och ett glas färsk öl för att få den perfekta smaken.

Fiskens och bläckfiskens ögon är fortfarande klara, räkor och krabba poppar, ostron, sniglar och musslor är färgglada.

Njut av skaldjur tillagade på plats

Medan jag var upptagen med att beundra de färgglada kryddstånden, de saftiga grönsaksstånden och de iögonfallande torkade fruktstånden, drog min son mig plötsligt väldigt snabbt till de friterade skaldjursstånden därinne, en favoriträtt bland unga människor.

Så trångt att folk stod uppradade i cirklar. Oavsett vad rätten hette, bara genom att titta på det gyllene lagret av smet som omgav varje liten räka, bläckfisk och ansjovis, var lusten att äta oemotståndlig.

Vi köpte en blandad portion för 10 euro. Medan vi gick, spettade vi varje bit varm fisk och skaldjur och doppade den lätt i chilisåsen som försäljaren gav oss. Vi kunde tydligt känna den krispiga smaken blandad med den salta smaken av havet. Det var enkelt men så minnesvärt.

Alldeles intill fanns rader av väldoftande bakverk. Försäljaren med en grön halsduk knuten runt huvudet presenterade mig entusiastiskt för de friterade kyckling-, nöt-, svamp- eller spenatlindade tapas med ost. Efter mycket tvekan bestämde vi oss för att köpa några churros. Hon lindade in dem i tunt vaxpapper, och min hand kunde fortfarande känna värmen genom pappret. När jag tog en tugga var den feta, krispiga utsidan och mjuka insidan smaken helt annorlunda än de varma friterade degbitarna hemma.

När jag gick in i färskfiskområdet på höger sida av marknaden kände jag ingen fisklukt eftersom bakom varje disk fanns en praktisk vattenkran och dräneringsränna. Här var skaldjur prydligt arrangerade på stånden, täckta med vita stenar som glittrade i ljuset. Fisk och bläckfisk hade fortfarande klara ögon, räkor och krabbor poppade, ostron, sniglar och musslor var färgglada. Bara att titta på dem fick mig att ångra mig. Om bara hotellet jag hyrde hade ett eget kök, skulle jag ha köpt alla möjliga saker att ta med hem och laga till hela familjen.

Men oavsett, trots att vi var mätta, ville vi ändå njuta av en skaldjursmåltid vid matdisken på plats, där folk lagar mat, säljer och serverar samtidigt med bara barnstolar runt omkring, färsk mat placerad i kylskåpet precis framför. Du kan välja hummer, bläckfisk, abalone, krabba, sniglar... eller vad du vill som kocken kan tillaga. Priset är rimligt, mycket billigare än i centrumområdet eller på stranden.

Det finns många stånd som säljer gyllene paella med röda räkor ovanpå för endast 6 euro per portion. Detta är en berömd rätt från Barcelona och älskad av många. Försäljaren sa åt mig att prova den mörka paellan, den är väldigt speciell. Hennes leende och mystiska kisande ögon avgjorde mitt beslut.

Mörk paella

En tallrik med kolsvart ris bars fram. Åh, det var kokt med bläckfiskbläck för färg och smak. Jag blev förvånad när hon avslöjade ingredienserna. Riset var lite hårt i medelhavsstil, kombinerat med sås, grönsaker och massor av hackad fisk och skaldjur. Det var ganska smakrikt, definitivt värt ett försök.

I berättelsen hon berättade fick jag veta att hon är tredje generationen som tar över detta stånd, hennes son och dotter som hjälper till bredvid henne kommer att ärva det i framtiden. Kanske inte bara hennes familj utan även många småhandlare här, de bär alla på sin kärlek och entusiasm, och bevarar tillsammans marknadens traditionella värden, så att de inte bleknar bort med tiden.

Vi lämnade marknaden med mätta magar men händerna fortfarande fulla av små paket: en påse kakor, lite färdigförpackad skinka, en påse tropiska frukter till middag. Men det som kanske stannade kvar mest hos mig var den livliga atmosfären på den här platsen. En plats där människor lever efter smak, lukt och hjärta.

Ropen "Hola, guapa!" är inte till för att locka kunder, utan är de uppriktiga och nära hälsningarna från La Boqueria. Där varje försäljare, varje rätt, berättar en historia full av dofter och färger. Det får dig att älska Barcelona mer på dess eget sätt.

Källa: https://nld.com.vn/kham-pha-cho-am-thuc-la-boqueria-giua-long-barcelona-196250822163309333.htm