Prova något nytt och gott: Ångkokt kyckling med grovt salt.

Ingrediens:

- Kyckling

- Citrongräs, schalottenlök, limeblad, lök, chilipeppar, lime, bananblad

- Grovt salt, fisksås, matolja, kryddpulver, gurkmejapulver, socker, ostronsås

Tillverkning:

- Efter att du köpt kycklingen, gnugga den med grovt salt för att ta bort den obehagliga lukten, skölj den sedan noggrant och låt den rinna av.

- Skär av citrongräsets bas med en kniv, skölj och låt rinna av. Krossa sedan citrongräset och skär det i långa bitar. Skala löken och skär den i ringar.

- Skala och tvätta schalottenlöken, finhacka 2 av dem och skiva de återstående 2 tunt. Ta bort stjälkarna från chilipepparna, tvätta dem och hacka dem fint.

- Tvätta limebladen noggrant, låt dem torka och skär dem sedan i tunna strimlor.

- Blanda kycklingmarinaden enligt receptet: socker, kryddpulver, fisksås, gurkmejapulver, ostronsås, tillsammans med blandningen av hackad schalottenlök och chilipeppar, blanda sedan väl tills alla ingredienser är blandade. Gnugga slutligen in den blandade kryddblandningen på kycklingens yta och marinera i cirka 30 minuter.

- Klä först botten av krukan med bananblad och bred sedan ut ett lager grovt salt. Tillsätt sedan hackad citrongräs och lök ovanpå saltet.

Lägg sedan den marinerade kycklingen i grytan, strö limeblad runt den och toppa med skivad rödlök.

- Ställ kastrullen på spisen, täck med lock och ångkoka i cirka 30 minuter på medelvärme.

- När kycklingen är ångkokt tills den är genomstekt, lägg den på en tallrik, strö strimlade limeblad över som garnering, och den är redo att avnjutas.

Ångkokt kyckling med grovt salt är inte bara visuellt tilltalande utan också otroligt gott. Kycklingen är mör och saftig, subtilt smaksatt med citrongräs och helt fantastisk när den doppas i en blandning av salt, peppar och limesaft.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/la-mieng-voi-ga-hap-muoi-hot-172240723082711578.htm