Lam Dong och målet att utveckla globala pepparprodukter

Organisk pepparträdgård av medlemmar i Hoang Nguyen Organic Agriculture Cooperative, Thuan Hanh kommun.

Kvalitetssäkring

Peppar odlas för närvarande i mer än 70 länder, med en total areal på cirka 670 000 hektar, vilket ger en årlig produktion på 558 000 ton. Bland dem är Vietnam världens ledande makt inom pepparproduktion och export.

I slutet av 2024 kommer Vietnam att ha cirka 110 500 hektar pepparodling, huvudsakligen koncentrerad till de centrala högländerna och sydöstra delarna, med en produktion på cirka 200 000 ton, vilket motsvarar 35 % av produktionen och nästan 55 % av den globala omsättningen för pepparexport.

Det är värt att notera att även om pepparodlingsområdet inte är stort jämfört med andra grödor som kaffe, gummi, cashewnötter etc., är dess ekonomiska värde enastående. År 2024 kommer Vietnams pepparexportomsättning att uppgå till 1,32 miljarder USD - en imponerande siffra som kan liknas vid "svart guld", vilket återspeglar denna växts speciella roll i jordbruksexporten.

Inför trycket från klimatförändringar, sjukdomar och produktionskostnader har jordbruks- och miljöministeriet utvecklat ett projekt för hållbar paprikaodling fram till 2030. Följaktligen kommer arealen att justeras till 80 000–100 000 hektar, men med fokus på att förbättra produktiviteten till cirka 25 kvintal/ha, kvaliteten och spårbarheten. Målet med projektet är att minst 40 % av paprikaarealen år 2030 ska uppfylla GAP-standarder eller motsvarande och cirka 50 % av arealen ska tilldelas ett växande riktnummer.

I samband med klimatförändringar, stigande insatskostnader och allt strängare tekniska hinder från exportmarknaderna står den vietnamesiska pepparindustrin inför en viktig vändpunkt: en övergång från massproduktion till hållbar, högkvalitativ utveckling.

I den processen visar sig Lam Dong-provinsen vara en ljuspunkt med sin strategi att utveckla ren peppar, i linje med internationella standarder och skydda den ekologiska miljön. Lam Dong prioriterar tillämpningen av VietGAP, GlobalGAP och ekologiska standarder.

Ren pepparkapital

För närvarande har Lam Dong cirka 36 000 hektar peppar, vilket är landets ledande område inom denna gröda. Lam Dong är också en region med gynnsamma klimat- och jordmånsförhållanden, särskilt den röda basaltjorden, lämplig för odling av högkvalitativ peppar.

Provinsen har cirka 30 paprikaproduktionsanläggningar enligt certifieringsstandarder, med en yta på över 3 100 hektar. Provinsen erkände två högteknologiska paprikaproduktionsområden i Thuan Hanh kommun med en total yta på över 1 549 hektar.

I dessa två högteknologiska pepparodlingsområden producerar, samarbetar och får människor sina produkter konsumerade enligt ekologiska och regnskogsmässiga standarder, och är certifierade med det kollektiva varumärket Dak Song Pepper och den geografiska beteckningen Dak Nong Pepper.

Med ovanstående fördelar har Vietnam Pepper and Spice Association (VPSA) sedan början av 2025 samarbetat med exportföretag för att organisera utbildningar om ren paprikaproduktion för individer, grupper, kooperativ och inköpsföretag i Lam Dong. Det övergripande målet är att säkerställa högkvalitativa pepparprodukter som är kvalificerade för att penetrera krävande marknader som EU, USA och Japan, och att bibehålla det vietnamesiska pepparvarumärket på den internationella marknaden.

Herr Ha Cong Xa - chef för Bechamp Dak Nong Organic Agricultural Cooperative - delar med sig av sin erfarenhet av att producera peppar enligt enhetens ekologiska standarder.

Herr Ha Cong Xa - chef för Bechamp Dak Nong Organic Agricultural Cooperative, Truong Xuan kommun, sa att VPSA i början av juni utbildade 100 jordbrukare i området.

Utbildningsinnehållet fokuserar på hållbart jordbruk enligt GAP och ekologiska standarder; kontroll av bekämpningsmedelsrester (MRL), undvikande av kontaminering med Sudanrött; tekniker för att skörda, torka och konservera peppar för att minimera föroreningar och skadliga mikroorganismer; identifiering av risker från traditionella föremål som förpackningar och presenningar som kan orsaka exponering för giftiga ämnen...

Fru Hoang Thi Lien - ordförande för VPSA - delar med sig av kunskap om ren paprikaproduktion till jordbrukare, kooperativ och företag i Lam Dong.

Enligt Hoang Thi Lien, ordförande för VPSA, kommer en av de största riskerna idag från processen med paprikadoling och efterskörd, konservering och konsumtion. Lien rekommenderar att paprikadolare måste vara proaktiva i att konservera produkten. Om de inte behöver sälja omedelbart bör odlarna förvara paprikan på en ren och sval plats för att undvika kontaminering.

Jordbrukare skriver inte kontrakt med agenter om kontraktet inte är tydligt för att undvika risker i pris och produktkvalitet. Jordbrukare måste dra nytta av den nuvarande marknadsmöjligheten, när paprikapriserna är höga, för att maximera vinsterna och kompensera för tidigare perioder med låga priser, inklusive 2018-2020.

Herr Nguyen Dinh Quyet, partner i Bechamp Dak Nong Cooperative, sa: ”Faktum är att i vår forskning fann vi att ogräs är ’guld’ för att bevara den biologiska mångfalden. Om människor använder herbicider förlorar de den mängden organiskt gödselmedel. Med egenskaperna hos bauxitjord som Lam Dong, kommer det att hjälpa pepparplantor att förebygga skadedjur och sjukdomar genom att lämna ogräs och sedan skära ner dem, och det blir ett mycket bra gödselmedel.”

Herr Quyet berättade att användning av biologiska gödningsmedel, skuggträd och naturligt vegetationstäcke kommer att hjälpa pepparplantor att växa bra, ha färre skadedjur och sjukdomar och producera produkter av högre kvalitet än traditionellt kemiskt jordbruk.

Professionella myndigheter spelar också en viktig roll i att vägleda korrekt användning av bekämpningsmedel, med mer än 25 typer av bekämpningsmedel, 29 aktiva svampbekämpningsmedel och biologiska produkter som rekommenderas.

Särskilt att testa exportpaprikaprover innan de släpps ut på marknaden är ett viktigt steg för att säkerställa livsmedelskvalitet och säkerhet.

Mot bakgrund av att den globala paprikaproduktionen förväntas fortsätta att minska fram till 2025 har Vietnam möjlighet att befästa sin position på exportkartan om landet kan dra nytta av sina fördelar inom kvalitet, rykte och rena produkter. Stora företag strävar efter att investera i bearbetningsfabriker och bygga områden för lokala ekologiska råvaror, vilket skapar en stark drivkraft för värdekedjan för ren paprika.

Lam Dong är på rätt spår när det gäller att utveckla ren peppar, inte bara för att bibehålla produktionen utan, ännu viktigare, för att skapa hållbart värde, vara miljövänlig och uppfylla internationella integrationskrav.

Källa: https://baolamdong.vn/lam-dong-va-muc-tieu-phat-trien-san-pham-ho-tieu-toan-cau-381762.html