Vilken är bättre: Sötpotatis eller potatis? Mandarin eller apelsin?

Sötpotatis, potatis, mandariner och apelsiner är välbekanta livsmedel, rika på näringsvärde. Men många undrar ofta: Vilken sort är bäst för hälsan, vilken sort bör man välja att lägga till i kosten?

Sötpotatis och potatis har båda sina egna fördelar, från smak, fibrer, vitaminer till sjukdomsförebyggande - Foto: FREEPIK

Enligt Prevention har sötpotatis, potatis, apelsiner och mandariner alla sina egna fördelar, från smak, fibrer, vitaminer till sjukdomsförebyggande. Att jämföra hjälper inte bara till att bättre förstå värdet av varje sort, utan hjälper också till att göra rimliga val och balansera näringen i varje måltid.

Är det bättre att äta sötpotatis eller potatis ?

Enligt USA:s jordbruksdepartement (USDA) innehåller 100 g kokt sötpotatis med skal 90 kalorier; 2,01 g protein; 0 g fett; 20,7 g kolhydrater och 3,3 g fibrer. Enligt USDA innehåller 100 g potatis med skal 95 kalorier; 2,63 g protein; 0 g fett; 21,4 g kolhydrater och 2,3 g fibrer.

USDA säger att sötpotatis är den främsta källan till betakaroten, och slår morötter och pumpa, som ligger på andra respektive tredje plats. Sötpotatis är också fullpackad med näringsämnen, inklusive lösliga och olösliga fibrer, vitamin C, B6 och niacin, samt mineralerna mangan, koppar och kalium.

En studie publicerad i Antioxidants noterar att sötpotatis också innehåller antioxidanter som har antiinflammatoriska egenskaper, skyddar levern och hjärt-kärlsystemet, har anticanceregenskaper, förbättrar neurologisk funktion, hjälper till vid metabola störningar och förbättrar tarmfunktionen. Forskare framhäver också att lila sötpotatis, som får sin färg från en kraftfull grupp antioxidanter som kallas antocyaniner, kan hjälpa till att bekämpa åldersrelaterade sjukdomar.

Men eftersom sötpotatis har mycket stärkelse måste du vara uppmärksam på kolhydratinnehållet om du övervakar ditt blodsocker. Du måste också vara uppmärksam på storleken på sötpotatisen du äter, eftersom sötpotatis tenderar att vara ganska stora, vilket innebär att de innehåller mer kolhydrater.

Att äta för många sötpotatisar kan orsaka karotenemi – ett tillstånd där skalet blir gul-orange på grund av att man konsumerar för mycket karoten, pigmentet som ger sötpotatisen sin karakteristiska orange färg.

Potatis, å andra sidan, är mer näringsrika än många inser. En portion potatis ger dig fibrer, vitamin C, B6 och folat, samt mineralerna kalium, mangan och fosfor.

Potatis har ett något högre fiberinnehåll än sötpotatis, vilket ger fördelar som ökad mättnadskänsla, minskade matsmältningsproblem och bättre blodsockerbalans, enligt Mayo Clinic .

Enligt forskning publicerad i tidskriften Molecules innehåller potatis karotenoider, fenolsyror, antocyaniner och flavonoler, beroende på sort, som alla hjälper till att bekämpa inflammation och oxidativ stress i kroppen.

Precis som sötpotatis innehåller potatis en betydande mängd kolhydrater, vilket innebär att du måste hålla koll på ditt intag om du övervakar ditt blodsocker. Den största nackdelen med potatis har mer att göra med hur de tillagas – den vanligaste är att steka dem eller tillsätta salt. Båda kan öka mättat fett och natrium, vilket kan vara dåligt för hjärtat.

Är apelsin eller mandarin bättre?

Mandariner och apelsiner är ganska lika ur ett näringsmässigt perspektiv. USDA säger att en medelstor mandarin innehåller 47 kalorier; 1 g protein; 0 g fett; 12 g kolhydrater; 1,58 g fiber, medan en navelapelsin innehåller 73 kalorier; 1 g protein; 0 g fett; 15 g kolhydrater; och 2,8 g fiber.

Mandariner ger C-vitamin och kalium, vilket stödjer immunförsvaret och elektrolytbalansen. Enligt USDA innehåller en mandarin cirka 24 milligram (mg) C-vitamin. Det rekommenderade dagliga intaget för kvinnor är 65 mg och för män 90 mg.

C-vitamin har många viktiga roller i kroppen, inklusive att stärka immunförsvaret, stödja muskeltillväxt och främja kollagenproduktion, medan kalium hjälper till att upprätthålla korrekt njur-, nerv- och hjärt-kärlfunktion. Mandariner innehåller också vitamin A, B-vitaminer, koppar och kalcium.

Denna frukt är också en bra källa till fiber, stödjer en hälsosam matsmältning, innehåller antioxidanter, har antiinflammatoriska egenskaper och minskar risken för kroniska sjukdomar. Forskning publicerad i tidskriften Foods fann att mandarinskal innehåller de mest hälsofördelaktiga egenskaperna. Dessa föreningar extraheras och används som örter eller kosttillskott inom orientalisk medicin.

Att äta mandariner är inte skadligt för de flesta. Personer med diabetes som noggrant övervakar sina blodsockernivåer bör dock tänka på de naturliga sockerarter de innehåller. Även om den är liten innehåller en mandarin cirka 9 g socker, beroende på dess storlek.

Samtidigt ger varje apelsin 3 g fiber och en hel dags C-vitaminintag, vilket innebär att bara en apelsin ger mer C-vitamin än en mandarin. Apelsiner har ett fiberinnehåll som inte bara stödjer matsmältningshälsan, utan kan också bidra till att sänka kolesterolnivåerna, vilket gynnar hjärthälsan.

Antioxidanterna som finns i apelsiner och apelsinjuice har visat sig förbättra vissa riskfaktorer för hjärt-kärlsjukdomar, medan ämnen i skalet också kan gynna hjärthälsan. Apelsiner är också en bra källa till koppar, kalium, kalcium och magnesium, vilket hjälper till att fylla på vatten genom maten.

Personer med sura uppstötningar eller gastroesofageal refluxsjukdom (GERD) kan dock vilja undvika apelsiner eftersom de kan förvärra deras symtom. Enligt Johns Hopkins Medicine kan citrusfrukter vara en utlösande faktor för halsbränna eller sura uppstötningar, särskilt om de äts på natten.

GRYNING

Källa: https://tuoitre.vn/loai-nao-tot-hon-khoai-lang-hay-khoai-tay-quyt-hay-cam-2025100118563388.htm