Sötpotatis kan vara en "räddare" för en balanserad kost

Sötpotatis är en stärkelserik rotfrukt som kan vara en hälsosam del av en balanserad kost. De kan bidra till att förebygga hjärtsjukdomar och cancer, minska inflammation och reglera blodsockernivåerna.

Sötpotatis har få kalorier, kan hjälpa till med viktminskning men innehåller många näringsämnen som är bra för hälsan - Illustrationsfoto

Dessutom är kaloriinnehållet i sötpotatis relativt lågt, vilket kan stödja viktminskning. De huvudsakliga effekterna som sötpotatis oftast riktar in sig på är följande:

Ger viktiga näringsämnen

Betakaroten: Sötpotatisens orangefärgade fruktkött innehåller en rik mängd betakaroten. Det har antioxidativa egenskaper och är viktigt för ögonhälsan.

Mangan: Ett mineral som stödjer immunförsvaret. Det hjälper även andra processer, såsom matsmältning, blodsockerreglering och benutveckling.

Kalium: Kalium spelar en viktig roll i nervfunktion, muskelkontraktion och hjärtrytmreglering. Det transporterar också näringsämnen in i och ut ur celler.

Vitamin A: Vitamin A är viktigt för ögonhälsan. Vitamin A hjälper också till att hålla tänderna starka.

C-vitamin: Detta vitamin stöder immunförsvaret, särskilt under förkylnings- och influensasäsongen. Det kan förkorta varaktigheten och svårighetsgraden av förkylningssymtom om du blir sjuk.

Ger antioxidanter

Många näringsämnen som finns i sötpotatis, såsom vitamin C och E, fungerar som kraftfulla antioxidanter. Antioxidanter kan bidra till att förebygga risken för sjukdomar som hjärtsjukdomar och cancer.

De kan också motverka de skadliga effekterna av fria radikaler. Fria radikaler är instabila atomer som kan skada celler, vilket ökar risken för sjukdomar och för tidigt åldrande.

Välj lila sötpotatis för ännu fler antioxidanter. Pigmentet som ger sötpotatis deras färg har kraftfulla antioxidativa egenskaper.

Förbättra hjärthälsan

Sötpotatis är en bra källa till fiber. Fiber binder till gallsyror i tarmarna, vilket tvingar levern att använda kolesterol för att producera mer galla. Denna process hjälper till att avlägsna överskott av kolesterol från blodet. Högt kolesterol i blodet är en betydande riskfaktor för hjärtsjukdomar.

Kan hjälpa till med viktminskning

Sötpotatis är en källa till resistent stärkelse, en typ av stärkelse som används som energikälla av de nyttiga bakterierna i tjocktarmen. Därför anses den vara en löslig fiber.

Resistent stärkelse kan hjälpa till med viktminskning och vikthantering genom att öka frisättningen av peptider, vilket hjälper din kropp att känna igen när du är mätt.

Det minskar också mängden fett som lagras i kroppen. Övervikt och fetma är några av de vanligaste riskfaktorerna för hjärtsjukdomar och diabetes. Att upprätthålla en hälsosam vikt är nyckeln till att förebygga dessa tillstånd.

Reglera blodsockernivåerna

Vissa kanske tycker att sötpotatis är för stärkelserik, men deras höga fiberinnehåll gör dem till en långsamt smältande stärkelse, som smälts och frigör glukos långsamt, vilket hjälper till att stabilisera blodsockret och hålla dig mätt längre. En bakad sötpotatis ger cirka 4 gram fiber.

Mat rik på fibrer hjälper till att reglera blodsockernivåerna. Fiber hjälper dina tarmar att absorbera socker långsammare, vilket förhindrar toppar i blodsockernivåerna.

Näringsvärdet av sötpotatis

En sötpotatis kan ge följande näringsvärden:

Kalorier: 112

Fett: 0,1 g

Natrium: 71,5 mg

Kolhydrater: 26,1 g

Fiber: 3,9 g

Tillsatt socker: 0 g

Protein: 2 g

Det bör också noteras att tillagningsmetoden också påverkar sötpotatisens hälsa för vissa grupper av sjukdomar. Till exempel rekommenderar läkare att bakad sötpotatis blir sötare än kokt, och påverkar därmed personer med diabetes.

NGUYET DUC

Källa: https://tuoitre.vn/khoai-lang-co-the-la-cuu-tinh-cho-che-do-an-uong-can-bang-20251116103823518.htm