Observera vid användning av mat för att undvika botulinumförgiftning

Man bör endast använda livsmedelsprodukter och livsmedelsingredienser med tydligt ursprung och källa. Använd absolut inte konserver som är utgångna, svullna, tillplattade, deformerade, rostiga, inte intakta eller har ovanliga smaker eller färger. Ät tillagad mat och drick kokt vatten. Prioritera att äta nybearbetad och tillagad mat.

Packa inte mat tätt och låt den inte vara fryst länge. För fermenterade livsmedel, förpackade eller täckta på traditionellt sätt (som pickles, bambuskott, inlagda auberginer etc.), se till att de är sura och salta. Ät inte maten när den inte längre är sur. När symtom på botulismförgiftning uppstår, uppsök närmaste vårdcentral för snabb diagnos och behandling.

Enligt hälsoministeriets instruktioner är vanliga symtom relaterade till förgiftning: tidigt uppträdande av matsmältningssymtom som illamående, kräkningar, uppblåsthet, buksmärtor, följt av funktionell tarmförlamning, förstoppning; följt av neurologiska symtom som bilateral symmetrisk förlamning, som börjar från huvud, ansikte, hals och sprider sig ner till benen (ptos, dubbelseende, dimsyn, halsont, talsvårigheter, sväljsvårigheter, heshet, muntorrhet); sedan förlamning av armarna, förlamning av musklerna i bröstet, buken och förlamning av båda benen. Senreflexerna är ofta minskade eller förlorade; det finns inga sensoriska störningar; pupillerna kan vidgas på båda sidor. Graden av förlamning varierar från mild (trötthet, muskelmattning liknande fysisk svaghet, oförmåga att utföra normala ansträngande rörelser) till svår förlamning (slemretention, dålig hosta, lätt kvävning, andningssvikt).

Källänk: https://thanhnien.vn/luu-y-khi-su-dung-thuc-pham-de-tranh-ngo-doc-botulinum-185230603133402887.htm