Matcha – ett japanskt grönt tepulver som en gång ansågs vara en trend – har nu blivit en "institution" på menyn hos många vietnamesiska mat- och dryckeskedjor. I över ett år har matcha kontinuerligt "gjort vågor" på den vietnamesiska marknaden, från matchadrycker, matchalattes till matchakäckar, glass...
Matcha-feber
Matchafebern fick en gång unga människor att sprida skämtet "Glöm att köpa ett hus för att dricka matcha", vilket orsakade en storm på sociala nätverk.
Enligt MobilityForesights uppskattas matchamarknaden i Vietnam uppgå till 340 miljoner USD år 2025. Med en hög sammansatt tillväxttakt kan marknaden nå 500 till 780 miljoner USD år 2030. Även det mest konservativa scenariot visar att Vietnam kommer att nå en halv miljard USD år 2030, tack vare den starka expansionen av mat- och dryckeskedjor och trenden att föredra bekväma, hälsosamma produkter.
Matcha håller därför på att bli ett miljardspel, från leverantörer till mat- och dryckesenheter. Enligt dataplattformen Metric.vn nådde försäljningen av matcha-relaterade produkter på e-handelsplattformar 226,4 miljarder VND från januari 2024 till juni 2025, med 2,8 miljoner sålda produkter. Enbart matchapulver för blandning står för 170 miljarder VND. Vid vissa tidpunkter nådde intäkterna från matcha 25 miljarder VND på bara en vecka.
Vietnamesiska konsumenter tvekar inte heller att spendera pengar. Många unga människor är villiga att betala 140 000–150 000 VND för en kopp matcha i en butik, eller köpa premium matchapulver att blanda hemma. iPOS undersökning visar att många är villiga att betala ytterligare 10 000–20 000 VND för matcha av bättre kvalitet.
Ökad efterfrågan och minskat utbud på grund av vädret drev upp matchapriserna till rekordhöga nivåer (Foto: DT).
Efterfrågan ökar, utbudet minskar på grund av vädret, matchapriset når rekord
Medan efterfrågan ökar både i Vietnam och globalt, är tillgången på råvaror från Japan – landet med störst marknadsandel – under exempellös press. Enligt Japan Tea Association ökade priset på råvarorna Tencha (teblad som används för att göra matcha) i Kyoto med 170 % till 8 235 yen/kg (cirka 57 USD/kg) i majauktionen, vilket vida översteg rekordet från 2016.
Den främsta orsaken är klimatförändringarna: Japan upplevde en rekordvarm sommar 2024, vilket fick teproduktionen att rasa. Även om många bönder bytte till Tencha, innebar den femåriga odlingscykeln att produktionen inte kunde öka omedelbart.
Den japanska regeringen har övervägt subventioner för att utöka Tencha-odlingen. Denna typ av te kräver dock särskilt skydd och mycket manuellt arbete, i ett sammanhang av jordbruksbrist och stigande arbetskraftskostnader.
Som ett resultat har många stora varumärken i Japan, som Ito En, tvingats höja priserna med 50–100 % för vissa matchaprodukter. Vissa butiker i Tokyo har till och med varit tvungna att begränsa sina inköp för att undvika spekulation och brist.
I Vietnam har 45,3 % av alla livsmedels- och dryckesföretag varit tvungna att höja produktpriserna (enligt iPOS marknadsrapport för den vietnamesiska livsmedels- och dryckesmarknaden för första halvåret 2025). Särskilt i lågpris- och mellansegmenten – där kunderna enkelt kan byta till alternativ – utgör prisökningar alltid en risk för att förlora kunder.
Kina inleder matchakrig med japansk leverantör (Foto: DT).
Kina kastar sig in i "matchakriget"
För att minska beroendet av japanska varor har vissa mat- och dryckesbutiker börjat experimentera med matcha från Taiwan och Kina. På e-handelsplattformar har taiwanesiska produkter uppnått en försäljning på 12 miljarder VND på ett och ett halvt år, tack vare fördelen med låga priser.
Många stora företag som Katinat och Oishi Deli Vietnam sägs ha importerat matcha från Guizhou (Kina) för att ersätta japanska ingredienser. Enligt en representant för Oishi Deli Vietnam hjälper diversifierade leveranskällor företagen att minska trycket på råvarukostnaderna. ”Matcha från Guizhou har samma kvalitet och kostnaden är ungefär 1/3 lägre. Färgen, slätheten och den karakteristiska spannmålssmaken är inte så olika”, sa företagets expert.
Guizhou är nu Kinas främsta matcha-exportprovins, rankad som nummer tre i världen sett till produktion och levererar till fler än 40 länder och regioner. Denna expansion hjälper Kina att sikta på att producera 5 000 ton matcha år 2025, vilket motsvarar cirka 60 % av den globala produktionen.
Trenden att flytta till Guizhous matchamarknader eller andra marknader som Vietnam förväntas fortsätta om klimat- och produktionsbegränsningarna i Japan kvarstår.
Källa: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/matcha-dot-chay-thi-truong-fb-viet-nam-cuoc-choi-ty-usd-hinh-thanh-20251118113214984.htm
Kommentar (0)