Säsongen för knoppande blommor på Mount Cam

Herr Le Thanh Cong skördar chayoteskott tidigt på morgonen för att säkerställa leverans till handlarna i tid. Foto: LE TRUNG HIEU

Varje år, när regnperioden börjar, runt den sjätte månmånaden, börjar trädgårdsmästare på Mount Cam sätta upp spaljéer och plantera kassava. Efter cirka 3 månader är plantorna redo för skörd, och detta kan hålla i 5-6 månader om de sköts väl. Enligt Tran Van Hao, bosatt i byn Vo Ba, är kassava en lämplig gröda för jorden och det svala klimatet på Mount Cam. Kassavaplantor kan dock inte odlas kontinuerligt i många år på grund av lätt nedbrytning, skadedjurs- och sjukdomsangrepp och minskad avkastning, så efter 2-3 år måste marken lämnas i träda eller roteras med andra grödor. "På Mount Cam är vädret vanligtvis tydligt uppdelat i 6 månader torrperiod och 6 månader regnperiod. Under regnperioden planterar de flesta två huvudsorter: slätskalig kassava och taggig kassava. Även om försäljningspriset inte är för högt är marknaden stabil, vilket ger inkomst till folket", delade Hao.

Med fyra tomter (1 000 ^m² /tomt) planterade Mr. Hao cirka 400 chayoteplantor. För närvarande skördar hans familj 120–150 kg chayoteskott dagligen, vilka köps av handlare till priser från 30 000 till 50 000 VND/kg beroende på årstid. ”I år har vädret varit gynnsamt, chayoten har vuxit bra, avkastningen är hög och försäljningspriset är också ganska bra, så alla är väldigt nöjda. Om jag skördar alla plantor kommer jag att göra en vinst på cirka 30 miljoner VND/tomt, vilket kommer att lindra min familjs bekymmer under Tet-helgen”, sa Mr. Hao glatt.

Medan konsumenterna tidigare föredrog stor chayotepumpa till soppor, wokrätter eller sallader, föredrar marknaden nu baby chayote, en sort som bara är ungefär lika stor som två fingrar. Tidigt på morgonen skördar lokalbefolkningen baby chayotepumpa med hjälp av ficklampor och transporterar den med motorcykel nerför bergslederna till handlarna. Nguyen Thi Hai Yen, en handlare som köper baby chayotepumpa, sa att marknaden är ganska stabil. ”Förutom att sälja på marknader i Chau Doc och Long Xuyen levererar jag även till Can Tho, Dong Thap och Ho Chi Minh -staden. I början av säsongen köper jag cirka 300–400 kg per dag, och under högsäsong kan det nå 700–800 kg”, sa Yen.

Ångkokta småräkor med fermenterad tofusås är en populär attraktion för turister. Foto: LE TRUNG HIEU.

Förutom att odla chayote för försäljning kombinerar många hushåll det också med upplevelseturism . Herr Le Thanh Cong, bosatt i byn Thien Tue, odlar flera chayote-vinrankor på sin egendom för att betjäna besökande turister, och hyr även ytterligare 1,2 hektar mark för att odla chayote för att öka sin inkomst. "Turister tycker verkligen om att plocka chayoteknoppar själva för att ta med sig hem som souvenirer. Priset är lite högre än att sälja till handlare, men de är fortfarande nöjda eftersom de får upplevelsen", delade herr Cong.

Enligt Mr. Cong har de unga skotten från Cam Mountain-chayoten en distinkt doftande och söt smak. Att bara koka dem och doppa dem i salt och chili eller andra såser är utsökt. De kan också tillagas på många sätt, som att stuva, steka eller göra soppa. De unga skotten används som grönsak, kokas eller wokas och är populära bland många turister. Fru Quach Hai Huong, en turist från Dong Nai, sa: ”På Cam Mountain, förutom att beundra bergslandskapet och besöka templen, njöt jag också av många lokala specialiteter. Jag köpte 10 kg unga chayoteskott att ta med hem som presenter till mina vänner.”

Från en välbekant gröda har "su nu"-växten blivit en specialitet som lockar turister och förbinder jordbruksproduktion med upplevelseturism. När "su nu"-säsongen anländer blir Mount Cam ännu mer levande och lovar att fortsätta vara ett attraktivt resmål för dem som älskar naturen och vill hitta de enkla, autentiska värdena i An Giang-bergsregionen.

LE TRUNG HIEU

Källa: https://baoangiangiang.com.vn/mua-su-nu-tren-nui-cam-a473777.html