Billiga "utländska" svampar översvämmar marknaden, svampodlare i Ha Tinh har problem

Svampar är en populär maträtt för konsumenter. Speciellt på vintern konsumeras svampar mycket, så utbudet på marknaden är mycket varierat just nu. På folkmarknaderna i Ha Tinh , såsom Ha Tinh-marknaden och Vuon Uom-marknaden (Thanh Sen-distriktet), säljs svampar i alla möjliga sorter: kycklinglårsvampar, enoki-svampar, halmsvampar, champinjoner...

Utländska svampar säljs i grönsaksstånd på många traditionella marknader.

Till skillnad från grönsaker förpackas svampar i plastpåsar på de lokala marknaderna, många sorter är omsorgsfullt förpackade men utan någon information om ursprung, härkomst eller utgångsdatum. När de tillfrågades om svamparnas ursprung bekräftade många säljare: "Jag vet inte var svamparna kommer ifrån, men alla typer av svampar är goda att äta."

Oklara svar gör att konsumenter ifrågasätter ursprunget för produkter som används regelbundet i måltider.

En försäljare på Ha Tinh-marknaden i Thanh Sen-distriktet tvekade inte att dela med sig: "Alla svampar här kommer från Kina, om de inte kommer från Kina, var skulle vi få tag på dem för att sälja dem till kunderna?"

Många svampar är tydligt märkta som kinesiska till sitt ursprung och är billiga.

För närvarande säljs ostronskivling hos välrenommerade företag till priser från 110 000 till 120 000 VND/kg; ostronskivling: 40 000 till 50 000 VND/kg; lingzhisvamp: 800 000 till 1 miljon VND/kg... Men överraskande nog kostar de "utländska" svamparna som säljs på traditionella marknader bara hälften så mycket, eller till och med bara 1/3 av priset.

Enligt standarden kan vanliga svampar endast lagras i 5–7 dagar efter skörd. Ingen kan dock veta hur länge svamparna som säljs på de traditionella marknaderna har funnits på marknaden. Dessutom måste svampar förvaras vid en temperatur på 1–5 grader Celsius, men de flesta ätbara svampar som säljs på marknaden förvaras ofta slarvigt i plastpåsar.

Många svampar är ganska löst inslagna, medan andra är tätt inslagna.

Med sådant ursprung och osäkra konserveringsmetoder har utländska svampar förblivit starka på marknaden i många år på grund av sina låga priser. Detta har gjort det ganska svårt för svampodlare i provinsen att konkurrera på marknaden.

Fru Bui Thi Anh – ägare till en svampodlingsanläggning i kommunen Ky Xuan sa: ”Kvalitetssvampar är svampodlarnas mål, och marknaden avgör modellens överlevnadsfaktor. På senare tid har vi, förutom att fokusera på att förbättra produktkvaliteten, alltid försökt att få ut dem till marknaden till det mest lämpliga priset. Men det faktum att ”utländska” svampar översvämmar marknaden till mycket låga priser och tilltalar konsumenternas psykologi som älskar billiga saker gör det svårt för svampodlingsanläggningar som vår att stå fast.”

Det investeras systematiskt i svampodlingsmodeller i området, produceras enligt den process som överförts från Institutionen för vetenskap och teknik och har ofta högre priser än "utländska" svampar.

Herr Le Dang Cuong - Phu Cuong Dat Investment and Development Joint Stock Company (Thach Xuan kommun, Ha Tinh) delade: ”I svampproduktionsprocessen följer vi standarder och tekniker som överförts från Department of Science and Technology för att säkerställa kvaliteten på den färdiga produkten, kostnaden är ganska hög. När vi tar ut svampar på marknaden är vi säkra på kvaliteten, men med försäljningspriset för "utländska" svampar är det mycket svårt att konkurrera. Till exempel säljs ostronskivling för 40 000 VND/kg, och till det priset har vi inte tillräckligt för att täcka produktionskostnaden, än mindre vinsten.”

I hela provinsen finns det för närvarande nästan 300 svampodlingsmodeller enligt standarderna från Ha Tinhs vetenskaps- och teknologidepartement. Konkurrens på marknaden är oundviklig, men det kommer säkerligen att bli lättare för svampodlare när marknaden bara har konkurrens från produkter med strikt kontrollerad kvalitet. Framväxten av billiga "utländska" svampar har gjort det svårare för svampodlare att konsumera.

Ätbara svampar är ett bra livsmedel. Bra svampar fungerar dock bara när de är produkter som kontrolleras av standarder. Att välja kvalitetssvampar är en nödvändig varning för konsumenter i den rådande situationen med "smutsig" mat.