Stora , många enheter i Quang Ninh- provinsen har investerat i teknik för att bearbeta och bereda vattenbruksprodukter, där Tat Thanh Seafood Joint Stock Company i Lien Hoa-distriktet har investerat i MAP-gasteknik för att förpacka produkter, vilket hjälper till att bevara och bibehålla kvaliteten på färska livsmedel längre.
Insatsmaterialet är havsostron som odlas upp av Tat Thanh Seafood Joint Stock Company i Lien Hoa-distriktet och samarbetar med lokala kooperativ och jordbrukshushåll samt Ha An-distriktet för att köpa in för den dagliga produktionen. Efter att havsostronen har skalats och tarmarna tagits ut placeras de i ett ozonluftningssystem för att avlägsna tungmetaller och särskilt Ecoli-bakterier från livsmedel. Efter denna process förpackas havsostronens tarmar av företaget med hjälp av MAP-förbättrad gasteknik. Med denna teknik bidrar det till att bevara livsmedel längre och bibehålla kvaliteten, vilket säkerställer livsmedelshygien och -säkerhet.
Nguyen Van Cuong, direktör för Tat Thanh Seafood Joint Stock Company, sa: Den avancerade tekniken för förpackning av blötdjursprodukter med MAP-förbättrad gasteknik som företaget tillämpar har överförts av Mylan Group sedan 2021 och har underhållits i fyra år. MAP-tekniken har tre huvudsakliga gaskomponenter: CO2 som hämmar bakterieaktivitet, minskar pH-koncentrationen i livsmedel och bibehåller livsmedels färskhet; O2 som upprätthåller cellandningen, bekämpar oxidation och bibehåller livsmedels färskhet, och slutligen fungerar N2-gas som CO2 och förhindrar oxidation av livsmedel.
För närvarande har företagets ostrontarmprodukter certifierats som 3-stjärniga OCOP-produkter, vilket uppfyller livsmedelssäkerhetskrav och har en stabil produktion på större inhemska marknader med en konsumtionsproduktion på cirka 150 ton/år och en intäkt på 5 miljarder VND. Detta är också den enda enheten i Quang Ninh som tillämpar MAP-förbättrad gasteknik för att förpacka ostrontarmprodukter för leverans till stora stormarknadskedjor i Hanoi och Saigon.
Herr Hoang Van Thanh, ständig vice ordförande för Lien Hoa-distriktets folkkommitté, sa: För närvarande har odling av stillahavsostronmollusker skapat jobb för många lokala arbetare. Denna odlingsprodukt, som tidigare huvudsakligen odlades och skalades för att få tarmarna sålda på traditionella marknader, har dock från 2021 och fram till nu djärvt tillämpat vetenskap och teknik för att investera i MAP-förbättrad gasteknik för att förpacka tarmar från stillahavsostron, vilket har ökat värdet på lokala odlingsprodukter och byggt upp OCOP-produktvarumärket.
Med den innovativa MAP-gastekniken som företaget djärvt har investerat i förpackning av blötdjursprodukter, kommer den att bidra till att förändra luftsammansättningen inuti förpackningen med en blandning av N2, CO2 och O2, så att ostrontarmarna kan förvaras i 7 dagar vid en temperatur på 0–4 ° C samtidigt som den ursprungliga färskhetskvaliteten bibehålls. Därefter fryses produkten vid en temperatur på -18 ° C och kan förvaras i 6 månader. Tack vare den avancerade förpackningsprocessen blev företagets produkt med havsostrontarm högt uppskattad av Quang Ninh Provincial Agricultural Products Evaluation Council år 2025 bland de produkter som deltog i tävlingen.
Under perioden 2025-2030 kommer provinsen att fortsätta fokusera på att genomföra målet att skifta den ekonomiska strukturen mot gröna, ekologiska och cirkulära värdekedjor; bygga nya landsbygdsområden mot modernitet, inkludering, rik kulturell identitet kopplad till stadsområden och anpassa sig till klimatförändringarna. Lösningen som identifierats av jordbruks- och miljödepartementet i Quang Ninh för fiskerisektorn är att utvecklas i en modern hållbar riktning, med högteknologiskt marint vattenbruk som spjutspets. Samtidigt skapas koncentrerade marina vattenbruksområden, investeras i synkron infrastruktur, tillämpas vetenskap och teknik, byggs upp Quang Ninhs skaldjursvarumärke för att delta i nationella och internationella värdekedjor. Dessutom är enheter som djärvt tillämpar vetenskapliga och tekniska framsteg för att förbättra kvaliteten och värdet på odlade vattenlevande produkter också en effektiv riktning för att bygga upp Quang Ninhs skaldjursvarumärke, samtidigt som de främjar befintliga potentialer och styrkor.
Källa: https://baoquangninh.vn/nang-cao-gia-tri-nhuyen-the-nuoi-trong-3379861.html
Kommentar (0)