Oro för fallande kokosnötspriser

Vi råkade träffa och prata med Pham Dinh Ngai, född 1989, på en konferens som hölls i Hanoi. När Pham Dinh Ngai pratade om kokosnötsprodukter, ett träd som är nära förknippat med människor i kustområden, särskilt i kustprovinser i Mekongdeltat, sa han: "År 2018, när priset på kokosnötter i Tra Vinh- provinsen var mycket lågt, såldes 1 200 kokosnötter endast för 2 miljoner VND (1 600–1 700 VND/frukt). Därför var det mycket svårt för jordbrukare att leva med kokospalmer. Jag tänkte och fann en ny riktning för att hållbart utveckla denna speciella frukt. Inriktningen vid den tiden var att öka kokospalmernas ekonomiska värde, djupförädla och diversifiera produkterna. Men när jag började undersöka insåg jag att kokosnötter i väst, på grund av saltvattenintrång, ofta ger mycket lägre avkastning än förväntat."

Pham Dinh Ngai kämpade och fann inte "nyckeln" till produktionen, men upptäckte plötsligt att folk i Filippinerna och vissa länder har gått över till att samla kokosnektar, vilket bidrar till att öka det ekonomiska värdet, medan det i Vietnam inte finns någon affärsverksamhet. Pham Dinh Ngai fick en ny idé för att hjälpa jordbrukare att odla kokosnötter i sitt hemland. Kokosnötter i Tra Vinh odlas flitigt av khmerer. När Pham Dinh Ngai delade sina farhågor med sin fru, Thach Thi Chal Thi - magister i livsmedelsteknik, stödde hon omedelbart sin mans idé. Genom att undersöka ur ett marknadsperspektiv är regionala jordbruksprodukter en konsumtionstrend i många länder. År 2018 bestämde sig Pham Dinh Ngai för att säga upp sig från sitt jobb i Ho Chi Minh-staden för att återvända till sin hemstad med sin fru för att starta ett företag från kokosnektar. Det unga paret tillbringade nästan två år med att lära sig om kokosnektar, hur man samlar nektar, hur man bearbetar produkten, till och med processen att bygga en fabrik, utveckla marknaden... Marken i väst påverkas starkt av saltvattenintrång. Om salthalten är 15 promille kommer kokosnöten att krympa eller falla av, men vid en salthalt på 5 promille kommer kokosnötträdet fortfarande att blomma och tillgodose behovet av nektarinsamling. Därför är övergången från fruktinsamling till nektarinsamling helt lämplig för situationen med saltvattenintrång, särskilt i kustområdet Tra Vinh, där människor fortfarande kan skapa sig en försörjning...

Pham Dinh Ngai med produkten innan den lämnar fabriken.

Med beslutet att återvända till sin hemstad för att starta ett företag från kokosnektar, ställdes Pham Dinh Ngai också inför otaliga svårigheter och utmaningar vid den tiden. Han förväntade sig inte att han skulle möta oenighet från hemstadens invånare, eftersom bönder fortfarande odlar kokosnötter för frukten, inte för honungen. ”Alla trodde att jag skulle studera någonstans långt borta för att göra strunt. De sa särskilt att mitt arbete kunde förstöra kokosnötträdgårdar. Men jag visste att jag skulle hjälpa bönder, så jag var fast besluten...”, anförtrodde herr Ngai.

Vid den tiden kunde Pham Dinh Ngai inte komma ihåg hur många liter honung han hade hällt ut för att hitta formeln för att tillverka produkten. Efter nästan två års forskning om metoden för att bearbeta kokosnektar, lanserade han äntligen den första produkten på marknaden. Kokosnektar är ett kalorisnålt men rikt på mineraler. Om den bearbetas vid en temperatur på 55 grader Celsius hjälper den till att bevara alla näringsämnen och naturliga smaker, lämplig för bantare, diabetiker, idrottare och de som återhämtar sig bra. Var 25:e dag producerar kokospalmen 1 blomma, och producerar kontinuerligt 13 till 16 blommor per år. Kokosnötter kan skörda nektar året runt, i genomsnitt kan kokospalmen samla cirka 250-300 liter honung varje år. För närvarande har paret en fabrik på 500 m2 , med en planerad produktionskapacitet på 60 ton färsk kokosnektar per månad, vilket uppfyller ISO 2018-standarderna. Produktionsanläggningens namn är Sokfarm. Herr Ngai förklarade: Sok på khmer betyder lycka och Sokfarm betyder lyckligt jordbruk . Sokfarms kokosnektarprodukter omfattar 7 typer: Kokosnektardryck, koncentrerad kokosnektar, kokossocker, kokosnektarvinäger, fermenterad kokosnektar, kakaobönor, kokossojasås. För närvarande konsumeras 85–90 % av Sokfarms kokosnektarprodukter på den inhemska marknaden, 10–15 % av produkterna exporteras till världsmarknaden och har certifierats som högkvalitativa vietnamesiska varor.

Lycka till med jordbruket

Pham Dinh Ngai sa att han och hans fru inte var ensamma på resan mot att öka värdet på sina kokospalmer, utan fick mycket stöd från myndigheter, departement och filialer i Tra Vinh-provinsen, samt provinsens jordbruks- och miljödepartement. Dessa myndigheter har stöttat honom och Sokfarm mycket i att forma ett tänkesätt kring kedjelänkning, produktion, djupförädling, introduktion och stöd för produktkonsumtion. För närvarande har Sokfarms ekologiska koncentrerade kokosnektar uppnått en 5-stjärnig OCOP-produkt. Pham Dinh Ngai sa att för att en produkt ska kunna erkännas som en 5-stjärnig OCOP-produkt är det obligatoriska villkoret och kriterierna att produkten måste exporteras till världsmarknaden. Sokfarms kokosnektarprodukter produceras för närvarande med hjälp av vakuumkoncentreringsteknik. Han har byggt upp ett varumärke för export och registrerade produkten för kvalitetsinspektion 2021. Slutligen har Sokfarms produkter övertygat den japanska förvaltningsmyndigheten när de uppfyller mer än 300 kvalitetsstandarder för livsmedelssäkerhet. För närvarande har Sokfarm samarbetat med 35 jordbrukshushåll som odlar 20 hektar kokosnötträdgårdar för att köpa 45 ton kokosnektar/månad. Från denna mängd råvaror producerar Sokfarm i genomsnitt 10-15 ton färdiga produkter per månad. Herr Ngai har lagt Sokfarms produkter på OCOP:s e-handelsplattform, som är öppen dygnet runt, och som specialiserar sig på handel med vietnamesiska OCOP-produkter och handelsplattformarna Tiki, Lazada, Shopee...

Människor skördar kokosnektar.

Under de frodigt gröna kokospalmerna i Mekongdeltat berättade Pham Dinh Ngai historien om de vänliga och enkla bönderna i Tra Vinh för vietnamesiska konsumenter och internationella vänner. Han sa att Sokfarms ekologiska koncentrerade kokosnektarprodukt, som uppnådde den 5-stjärniga OCOP-produkten 2023, är stolthet inte bara för unga människor som Pham Dinh Ngai utan även för hans hemstad Tra Vinh. I framtiden kommer han att expandera fabriken, undersöka och bearbeta fler produkter från kokosnektar till cirka 30 produkter, inte bara 7 produkter. År 2030 planerar Sokfarm att bygga en länkkedja med 500-700 jordbrukshushåll i Tra Vinh-provinsen för att utveckla ett stabilt råvaruområde.

Med sin entusiasm och kärlek till kokospalmer och produkter gjorda av kokosnektar har Pham Dinh Ngai tilldelats många utmärkelser och meritcertifikat, såsom: Första pris i 2020 års Rural Youth Creative Startup Project; Topp 30 socialt påverkande företagsorganisationer (SIB) som återhämtar sig efter Covid-19-pandemin inom ramen för FN:s ISEE-Covid-projekt; det enda företaget i Vietnam som vunnit ASEAN BUSINESS AWARDS 2022 i kategorin "Inkluderande utvecklingsföretag"; Community Entrepreneur Award - Blue Venture Award 4 år 2022; Vu A Dinh Award 2022 - Vårresa till skogen och havet; 16:e Luong Dinh Cua Award år 2021 - Framstående ung bonde; Meritcertifikat från premiärministern för enastående prestationer i att studera och följa Ho Chi Minhs ideologi, moral och stil under perioden 2016-2021.

Artikel och foton: NGUYEN KIEM

    Källa: https://www.qdnd.vn/phong-su-dieu-tra/cuoc-thi-nhung-tam-guong-binh-di-ma-cao-quy-lan-thu-16/nguoi-nang-tam-gia-tri-cho-cay-dua-834249