Japaner njuter av att slurpa i sig vietnamesisk pho i parken

Japanska familjer slurpade och slurpade över varma skålar med pho i den poetiska miljön och det soliga vädret i Yoyogi-parken, Tokyo, Japan helgen den 7-10 oktober.

Japanska middagsgäster står för att äta pho på Vietnam Pho Festival 2023

En ström av kunder kom till Yoyogi Park i Tokyo, Japan, på morgonen den 7 oktober för att njuta av pho. Traditionella vietnamesiska pho-stånd

För japaner måste nudlar ätas genom att man "sörplar" och "sörplar" för att det ska anses vara rätt sätt. Under den första sessionen av Vietnam Pho Festival 2023 i Tokyo höll japanska gäster upp varma skålar med pho, redo att stå och ätas. De plockade skickligt upp nudlarna och sög högt för att njuta av rättens läckra smak.

Herr Mizuho Takahashi och hans fru, från Tokyo, åt två skålar pho . Trots att han är läkare och måste arbeta på natten, vaknade han och hans fru tidigt för att vara i parken när han hörde att den vietnamesiska Pho-festivalen skulle komma till Japan.

"Vi har precis kommit tillbaka från en resa till Vietnam och åt Pho Thin i Hanoi. Smaken av Pho Thin idag var lika utsökt som den vi hade innan. Evenemanget var verkligen intressant och fullt av överraskningar. Jag känner verkligen mer sympati och tillgivenhet för Vietnams folk och land", sa Mizuho Takahashi.

Herr Mizuho Takahashi och hans fru efter att ha njutit av en skål pho - Foto: NHU BINH

Inte bara Tokyobor, internationella turister , utan även många människor i japanska städer kom till Yoyogiparken när de hörde talas om pho-festivalen.

Alla var exalterade och skyndade sig att välja ut varma skålar med pho att njuta av på plats. Familjer med små barn fick sittplatser. Vuxna stod upp och åt utsökt.

Vid middagstid den 7 oktober satt gästerna sida vid sida, slurpandet var ännu tydligare, alla koncentrerade sig på att äta pho och smutta på den utsökta varma soppan. Intressant nog var många av gästerna på festivalen japanska familjer. De tog med sig sina barn för att njuta av smaken av vietnamesisk pho .

När middagen närmade sig strömmade fler och fler kunder till stånden. Långvariga, välkända inhemska pho-märken fortsatte att kännas igen av många människor, som tålmodigt väntade på att få njuta av dem.

Middagsgäster njuter av pho på Yoyogi Park i Tokyo, Japan, på morgonen den 7 oktober.

Fru Bich Hoang, ägare till Pho Dau (HCMC), sa att många kunder kom och påstod sig vara stamkunder i butiken när de var i Vietnam. När de kom till Japan för att göra affärer och bo, hörde de att Pho Dau hade kommit till Japan genom Pho-festivalen, så de kom och kände igen den välbekanta chilisåsen och lökrätten som serverades till pho.

Herr Phung, som har bott i Japan i över 50 år, gick till Pho Daus stånd med tre vänner och kände igen den välbekanta smaken. ”Hur kan den här skålen pho tillagas så bra i Japan?”, frågade han förvånat så fort han tagit den första klunken av buljongen.

"Phon är utsökt" och "smaken är mycket fyllig" är utropen från japanska gäster. Många restaurangägare sa att de från början förväntade sig att betjäna främst den vietnamesiska befolkningen i Japan, men i verkligheten är antalet japanska och vietnamesiska kunder nästan lika.

Kockarna blev mycket varmhjärtade när de såg hur japanerna åt. ”De åt mycket fokuserat, njöt av sina pho-skålar och alla drack varenda klunk trots att de var tvungna att stå och hålla i den varma pho-skålen”, sa ägaren till pho-ståndet på Thu Duc Golf Course.

Miss Intercontinental Le Nguyen Bao Ngoc är programmets ambassadör - Foto: QUANG DINH

Matsuo Tomoyuki, ordförande för Japan-Vietnam Culinary Culture Association, förklarade det japanska sättet att äta nudlar som gör sörpande ljud och sa att japaner, när de äter nudlar, måste stoppa nudlarna i munnen en gång för att känna den utsökta smaken av rätten. Det är en unik egenskap hos maten eftersom ätaren då kommer att njuta av det på högsta möjliga nivå, vilket gör att alla sinnen kan känna det. Även hastigheten med vilken man stoppar i nudlarna visar ätarens smak.

Matgäster köar för att köpa pho på Yoyogi Park i Tokyo, Japan, morgonen den 7 oktober.

Gör banh khot i Yoyogi-parken, Tokyo, Japan på morgonen den 7 oktober - Foto: QUANG DINH

Vietnam Pho Festival 2023 samorganiseras av tidningen Tuoi Tre , Saigon Tourist Group, Vietnam-Japan Friendship Association of Ho Chi Minh City, med stöd av den vietnamesiska ambassaden i Japan och stöd från japanska vänner som Mr. Aoyagi Yoichiro - medlem av representanthuset, ordförande för organisationskommittén för Vietnam-Japan Festival, tidningen Mainichi (Japan) och vietnamesiska föreningar i Japan. Vietnam Pho Festival 2023 har deltagande av Golden Star Anise-kockar från tidigare år såsom: Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, Pham Quang Duy... och kockar från kända pho-restauranger: Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, Pho Thu Duc Golf Course Restaurant, Pho Ta - Binh Tay Food... Programmet åtföljs av Vietnam Airlines , Suntory Beverage & Food, Simply Food (Binh Tay Food Company), SASCO, Dai-ichi Life Vietnam, Pho'S och ett antal andra företag. Den regerande Miss Intercontinental Le Nguyen Bao Ngoc är officiell ambassadör och följer med och svarar på programmets aktiviteter.

Vid middagstid den 7 oktober satt gästerna sida vid sida, slurpandet var ännu tydligare, alla koncentrerade sig på att äta pho och smutta på den utsökta varma soppan. Intressant nog var många av gästerna på festivalen japanska familjer. De tog med sig sina barn för att njuta av smaken av vietnamesisk pho .

När middagen närmade sig strömmade fler och fler kunder till stånden. Långvariga, välkända inhemska pho-märken fortsatte att kännas igen av många människor, som tålmodigt väntade på att få njuta av dem.

Middagsgäster njuter av pho på Yoyogi Park i Tokyo, Japan, på morgonen den 7 oktober.

Fru Bich Hoang, ägare till Pho Dau (HCMC), sa att många kunder kom och påstod sig vara stamkunder i butiken när de var i Vietnam. När de kom till Japan för att göra affärer och bo, hörde de att Pho Dau hade kommit till Japan genom Pho-festivalen, så de kom och kände igen den välbekanta chilisåsen och lökrätten som serverades till pho.

Herr Phung, som har bott i Japan i över 50 år, gick till Pho Daus stånd med tre vänner och kände igen den välbekanta smaken. ”Hur kan den här skålen pho tillagas så bra i Japan?”, frågade han förvånat så fort han tagit den första klunken av buljongen.

"Phon är utsökt" och "smaken är mycket fyllig" är utropen från japanska gäster. Många restaurangägare sa att de från början förväntade sig att betjäna främst den vietnamesiska befolkningen i Japan, men i verkligheten är antalet japanska och vietnamesiska kunder nästan lika.

Kockarna blev mycket varmhjärtade när de såg hur japanerna åt. ”De åt mycket fokuserat, njöt av sina pho-skålar och alla drack varenda klunk trots att de var tvungna att stå och hålla i den varma pho-skålen”, sa ägaren till pho-ståndet på Thu Duc Golf Course.

Miss Intercontinental Le Nguyen Bao Ngoc är programmets ambassadör - Foto: QUANG DINH

Matsuo Tomoyuki, ordförande för Japan-Vietnam Culinary Culture Association, förklarade det japanska sättet att äta nudlar som gör sörpande ljud och sa att japaner, när de äter nudlar, måste stoppa nudlarna i munnen en gång för att känna den utsökta smaken av rätten. Det är en unik egenskap hos maten eftersom ätaren då kommer att njuta av det på högsta möjliga nivå, vilket gör att alla sinnen kan känna det. Även hastigheten med vilken man stoppar i nudlarna visar ätarens smak.

Matgäster köar för att köpa pho på Yoyogi Park i Tokyo, Japan, morgonen den 7 oktober.

Gör banh khot i Yoyogi-parken, Tokyo, Japan på morgonen den 7 oktober - Foto: QUANG DINH

Vietnam Pho Festival 2023 samorganiseras av tidningen Tuoi Tre , Saigon Tourist Group, Vietnam-Japan Friendship Association of Ho Chi Minh City, med stöd av den vietnamesiska ambassaden i Japan och stöd från japanska vänner som Mr. Aoyagi Yoichiro - medlem av representanthuset, ordförande för organisationskommittén för Vietnam-Japan Festival, tidningen Mainichi (Japan) och vietnamesiska föreningar i Japan. Vietnam Pho Festival 2023 har deltagande av Golden Star Anise-kockar från tidigare år såsom: Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, Pham Quang Duy... och kockar från kända pho-restauranger: Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, Pho Thu Duc Golf Course Restaurant, Pho Ta - Binh Tay Food... Programmet åtföljs av Vietnam Airlines, Suntory Beverage & Food, Simply Food (Binh Tay Food Company), SASCO, Dai-ichi Life Vietnam, Pho'S och ett antal andra företag. Den regerande Miss Intercontinental Le Nguyen Bao Ngoc är officiell ambassadör och följer med och svarar på programmets aktiviteter.

Tuoitre.vn