Enligt en undersökning på traditionella marknader är fläskköttets köpkraft på marknaderna mycket svag just nu eftersom många konsumenter är rädda för epidemin och har övergått till att använda andra livsmedel.
Fru Nguyen Chau Giang, en fläskhandlare på Quan Lau-marknaden (Truong Thi-distriktet, Vinh stad) sa: ”Under de senaste två månaderna, när afrikansk svinpest bröt ut, har efterfrågan på fläsk minskat kraftigt. Normalt säljer jag cirka 80–100 kg fläsk per dag, men under de senaste två månaderna har jag bara sålt cirka 30–50 kg, med vissa dagar mycket osålda. Enligt min förutsägelse kommer fläskmarknaden inte att förbättras om epidemin fortsätter att vara komplicerad eftersom konsumenterna är rädda.”
Nguyen Thi Quang, bosatt i Quang Trung-distriktet, delar samma åsikt: ”Nyligen, när afrikansk svinpest bröt ut, begränsade jag också användningen av fläsk i de dagliga måltiderna. Under Tet kommer efterfrågan på fläsk att vara högre, men om svinpesten fortsätter att utvecklas komplicerat som den är nu kan vi byta till alternativa livsmedel. Eller så kan vi köpa fläsk från välrenommerade företag i butiker för ren mat och stormarknader för att äta under Tet. Därför är problemet jag oroar mig för fortfarande priset, inte bristen på utbud.”
I motsats till den lugna miljön på traditionella marknader, i stormarknader och butiker för ren mat, ökade fläskförsäljningen jämfört med de föregående två månaderna. Även om priset på dessa märken är högre än på traditionella marknader med 10 000–30 000 VND/kg (beroende på sort).
Enligt Tran An Khang, chef för GO! Vinh-supermarket, säkerställer supermarketen en stabil tillgång på fläskkött till konsumenterna i slutet av året och under det kinesiska nyåret. Eftersom supermarkets fläskköttsleveranser kommer från gårdar och företag med en sluten produktionsprocess och bra mekanismer för sjukdomsförebyggande, förblir besättningsstorleken stabil och tillgången är stabil. Å andra sidan, med 28 stormarknader i kedjesystemet över hela landet, kan vi enkelt reglera utbudet för att balansera utbud och efterfrågan.
För närvarande är priset på levande grisar i Nghe An fortfarande lågt och fluktuerar endast mellan 48 000 och 51 000 VND/kg. Detta pris är cirka 3 000–4 000 VND/kg lägre än kostnaden för att föda upp grisar. Vid detta pris förlorar bönderna pengar. Detta bevisar att köpkraften är svag och tillgången på levande grisar är riklig, för om tillgången var begränsad skulle priset på grisar ha ökat igen vid det här laget.
Genom att föda upp grisar i en sluten process och säkerställa sjukdomssäkerhet är tusentals grisar från Mr. Pham Viet Duc (Thanh Huong kommun, Thanh Chuong) fortfarande skyddade från sjukdomar. Om slutet av året tidigare år var den tidpunkt då fläskkonsumtionen var som störst, är Mr. Duc i år orolig för att köpkraften kommer att vara svag och att fläskpriserna inte kommer att öka som tidigare år.
” Köpkraften är svag, fläsk är svårt att sälja och priserna är låga. Det är bara en månad kvar till nyår, medan afrikansk svinpest fortfarande är ganska komplicerat, så köpkraften förväntas inte öka plötsligt och om priserna ökar kommer de bara att öka något, det är svårt att öka mycket”, sade Duc.
Bearbetningsanläggningar för skinka, korv, fläskbiffar, fläskfloss, torkat fläsk och fläskjerky... som använder fläsk som råvara i år står också inför en brist på beställningar av Tet-varor. Fru Dinh Thi Anh, ägare till en skink- och korvfabrik, sa: "Tidigare år, vid den 11:e månmånaden, hade jag beställningar på skinka värda hundratals kilogram, och jag var tvungen att beställa fläsk från många anläggningar för att ha tillräckligt med råvaror för bearbetning, men i år har jag bara ett fåtal grossistbeställningar. I år kommer mängden varor säkerligen att minska och naturligtvis kommer konsumtionen av fläskråvaror att minska kraftigt."
För närvarande har Nghe An en total besättning på 1 miljon grisar. Även om det blir en epidemi kommer det inte att finnas någon brist på fläskkött. Prismässigt ökar efterfrågan i slutet av året, så fläskköttspriserna kan komma att öka, men inte signifikant.
Anledningen är att konsumenternas efterfrågan i år kommer att vara lägre eftersom människors inkomster inte är höga. Utöver det måste marknadsledande företag också balansera för att säkerställa lämpligt utbud och efterfrågan, undvika fenomenet med höga priser, konsumenter som begränsar utgifter eller ersätter dem med andra livsmedel.
Källa
![[Foto] Premiärminister Pham Minh Chinh leder det andra mötet i styrkommittén för privat ekonomisk utveckling.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/01/1762006716873_dsc-9145-jpg.webp)
Kommentar (0)