 |
| Representanter från organisationskommittén ledde presskonferensen för den internationella matfestivalen 2025. (Källa: Organisationskommittén) |
Den internationella kulinariska kulturfestivalen 2025, som arrangeras av utrikesministeriets organ, kommer att äga rum den 22-23 november i diplomatkårsområdet, 298 Kim Ma, Van Phuc, Ba Dinh, Hanoi.
Med temat ”Smakernas resa – Smakresa över fem kontinenter” förväntas detta årliga evenemang främja kulturella och kulinariska utbyten med ett allt större gensvar och deltagande från ambassader, utländska kulturcentrum, utrikesdepartement som representerar provinser och städer, företag samt enheter inom utrikesministeriet.
Den kinesiska ambassaden i Vietnam berättade om betydelsen av denna speciella händelse för The World och Vietnam Newspaper .
Vilka specialrätter kommer den kinesiska ambassaden i Vietnam att introducera på den internationella matkulturfestivalen 2025? Vilken särskild betydelse har dessa rätter i kinesisk kultur och historia?
Den kinesiska ambassaden i Vietnam lägger stor vikt vid förberedelserna inför årets internationella matkulturfestival och har ordnat så att kinesiska nationalkockar ska tillaga en traditionell Shaanxi-specialitetsrätt - "Ru Jia Mo" (Shaanxi-köttsmörgås).
Denna rätt är känd för sin krispiga skorpa och doftande köttfyllning. Den har en historia på mer än 2 000 år, med ursprung i Qindynastin, med en utarbetad tillagningsprocess. Det är inte bara en utsökt rätt, utan också ett kulturellt arv, genomsyrat av Shaanxi-regionens identitet och västra Kinas smak.
 |
| År 2015 kallade Huffington Post Shaanxis hamburgare för "världens första hamburgare". (Källa: Global Times) |
Dessutom samarbetade den kinesiska ambassaden aktivt med det kinesiska kulturcentret i Hanoi och kinesiska företag som investerar i Vietnam för att delta, och tog med sig specialrätter som cross-bridge-nudlar, Yunnan stinky tofu, kalla nudlar, pulled nudlar och nordiska dumplings, vilket visar kombinationen av kulinarisk kultur mellan norr och söder samt andan av harmoni mellan etniska grupper och arvet från traditionellt kinesiskt hantverk.
Dessutom kommer det globalt kända dryckesmärket Mixue att finnas på plats vid årets kulinariska evenemang och erbjuda högkvalitativt te, färskpressad juice, glass och kaffeprodukter till överkomliga priser.
Hur bedömer ambassaden omfattningen och vikten av årets internationella kulinariska kulturfestival? Vad är skillnaden jämfört med förra året?
Den kinesiska ambassaden i Vietnam fäster alltid vikt vid att främja den kontinuerliga utvecklingen av vänskapliga relationer mellan Kina och Vietnam och stöder aktivt aktiviteter som organiseras av det vietnamesiska utrikesministeriet och den diplomatiska kåren.
Under förberedelserna inför den internationella kulinariska festivalen insåg vi att årets skala kommer att bli större, och rätterna kommer att vara mer varierade och fylligare än förra året.
 |
| Den internationella matfestivalen 2024 lockar ett stort antal inhemska och internationella stånd och gäster. (Foto: Anh Son) |
”Maten kommer först för människorna”, matlagning är en viktig bro för kulturellt utbyte, kan bryta ner språkliga och kulturella barriärer, stärka vänskap och förståelse mellan människor.
Den internationella kulinariska kulturfestivalen har blivit en ny bro för dialog och utbyte mellan civilisationer, samtidigt som den berikar den vietnamesiska befolkningens kulinariska upplevelse och stärker bilden av kulturturism i Hanois stad.
Genom att samla kulinariska kvintessenser från hela världen kan evenemangsdeltagarna uppleva en "global smakresa" mitt i Hanoi.
Vilka planer har ambassaden för att fortsätta marknadsföra kinesisk mat till det vietnamesiska folket efter årets internationella kulinariska kulturfestival?
Matlagning är en inkörsport till att förstå Kina och kinesisk kultur. Många vietnameser började lära sig om Kina genom kinesisk mat, och på grund av sin kärlek till kinesisk mat blev de gradvis förälskade i kinesisk kultur.
Kina och Vietnam har liknande kulturer, båda tror att matlagning inte bara är till för att mätta magen, utan också en konstform - med fokus på färg, smak och form; en kulturform - som bär på många djupa betydelser; samtidigt en livsfilosofi som återspeglar andan av "harmoni utan olikhet" i konfucianismen, buddhismen och taoismen.
Den kinesiska ambassaden i Vietnam kommer att fortsätta bidra till att främja kulinariska kulturutbyten mellan Kina och Vietnam, och hjälpa människor i de två länderna att förstå varandra bättre och komma närmare varandra genom bekanta smaker.
 |
| Huvudingredienserna i Kinas Yunnan Crossing the Bridge-nudlar. (Källa: Baidu) |
Enligt Global Times har Shaanxi-köttbullar – ett mjukt flatbröd skivat med läcker, mjuk och saftig köttfärs inuti, tillsammans med unika kryddor och såser – blivit ett utsökt och mättande mellanmål som tillfredsställer smaklökarna hos både lokalbefolkningen och turister längs Sidenvägen. Yunnan Crossing the Bridge Noodles är en rätt som inte bara symboliserar kärleken mellan man och hustru, utan också visar på den uppfinningsrikedom och sofistikering som finns i Yunnan-köket. Yunnan Stinky Tofu är en berömd och typisk gatumat gjord på fermenterad tofu, rik på smak och näringsämnen. Denna rätt är huvudsakligen friterad och serveras med hackad vitlök, vinäger, koriander, salladslök och chilipeppar. Kalla nudlar har vanligtvis sega nudlar, rika såser i kombination med grönsaker och andra pålägg, vilket ger dem en sur, kryddig, söt eller krämig smak. Dumplings görs av vetemjölspapper fyllda med kött eller grönsaker, som sedan ångkokas, kokas, steks eller tillagas i soppa. Denna rätt är en symbol för återförening och lycka. |
Källa: https://baoquocte.vn/nhieu-mon-an-dac-sac-trung-hoa-se-gop-mat-tai-lien-hoan-van-hoa-am-thuc-quoc-te-2025-334102.html
Kommentar (0)