Genom att dra upp enorma lotusrötter ur leran för att göra specialpulver, bra för hjärtat, blir pojkar från byn Nam Dinh rika.

Hittills har hans produkter: lotusrotste och lotusrotstärkelse mottagits väl av marknaden med många positiva signaler, vilket bidrar till att öka effektiviteten, öka inkomsterna för familjer och lotusodlare samt försköna det lokala landskapet och miljön.

Född och uppvuxen i byn Cu Tru 3, kommunen Phuong Dinh (distriktet Truc Ninh, provinsen Nam Dinh ) - en renodlad jordbruksbygd. Även när han var student vid Vietnams jordbruksakademi, bevittnade Vu Van Anh böndernas svårigheter och umgänge, men han vårdade alltid drömmen om att använda den kunskap han lärde sig för att bli rik på jordbruket.

År 2015, när han återvände för att förverkliga sin dröm, hyrde han djärvt ett område mark för grävning och stridsbruk i Tien Hai-distriktet ( Thai Binh ) för att investera i att bygga en omfattande gård.

Verkligheten är dock inte som att tänka, alla början är svåra! På grund av bristande erfarenhet och rimlig produktionsinriktning misslyckades Vu Van Anh.

”Vid den tiden följde jag produktionstrenden, såg vad andra odlade och odlade som var ”hett” och jag gjorde detsamma. Men när jag väl hade färdiga produkter att sälja var marknaden mättad, vilket ledde till svårigheter att sälja och att jag inte fick ett bra pris. Jag förlorade 300 miljoner VND i kapital och all den ansträngning jag hade lagt ner i nästan fyra år (från 2015 till 2018)”, mindes han.

Som optimist tröstade han sig med att han efter misslyckandet hade lärt sig en läxa om att starta företag: man måste investera i tänkande, och om man vill lyckas måste man ha kreativa idéer för att göra skillnad på marknaden.

Och sedan såg han det goda i det dåliga, det vill säga, på gården han hyrde fanns det en damm för att odla lotus, så han "började" också sälja lotusfrön och färska lotusrötter till handlare i Hai Phong .

Han lämnade sin dröm om att bli rik på gården och återvände till sin hemstad, men upprätthåller fortfarande relationer med kunder som köper och säljer färska lotusfrön och lotusrötter.

Men ”olyckor kommer aldrig ensamma”. Efter gårdens misslyckande gick lotusfrö- och lotusrotverksamheten smidigt, men under de följande åren 2020-2021 bröt COVID-19-pandemin ut kraftigt, och hela landet var tvunget att praktisera social distansering, vilket gjorde det omöjligt att sälja hans färska lotusrotprodukter omedelbart.

Den här typen av färsk produkt förstörs mycket snabbt och kan inte konserveras länge. Vid den tiden funderade han på att tillverka en produkt som kunde förlänga lotusrotens hållbarhetstid.

Efter att ha undersökt saken upptäckte han att lotusrot är ganska lik kassavarot, att den också har stärkelseinnehåll och kan bearbetas till stärkelse som liknar kassava. Detta är en familjetradition, så han bestämde sig för att investera djupt i den här produkten.

Herr Vu Van Anh, Truc Chinh kommun, Truc Ninh-distriktet (Nam Dinh-provinsen) med lotusrotprodukter producerade av hans anläggning.

År 2022 hyrde Vu Van Anh mer än 3 sao offentlig mark i byn Binh Thanh i Truc Chinh kommun för att investera i en fabrik för att bearbeta lotusrotprodukter. Han investerade i att köpa malmaskiner, pulverfilter, torkar och vakuummaskiner, vilket säkerställde en sluten mekanisering av produktionsprocessen.

För att ha ett stabilt råvaruområde har han samarbetat med två lotusodlare i kommunerna Truc Chinh och Giao Ha (Giao Thuy) med en total yta på cirka 4 hektar, och använder lotussorten Bach Diep med en karakteristisk arom, vilket ger en mer flexibel och tjockare stärkelse än vanliga lotussorter.

Enligt honom är processen att tillverka lotusrotstärkelse inte komplicerad utan går igenom många olika steg, så tillverkaren måste vara tålmodig och noggrann.

Lotusrötter för att tillverka stärkelse måste väljas utifrån vissa kriterier, såsom att lotusen inte får vara för ung eller för gammal för att producera mest stärkelse; rötternas kvalitet måste vara jämn och särskilt får lotusrötterna efter skörd inte lämnas i mer än 2 dagar innan bearbetning.

Färska lotusrötter efter skörd tvättas, pureras och placeras i ett filter för att avlägsna fruktkött och orenheter. Den filtrerade juicen (vattenpulver) blötläggs i rent vatten för att låta stärkelsen sedimentera. När stärkelsen är helt separerad från vattnet och sätter sig på botten hälls nytt vatten i för att blötlägga och låta alla orenheter, harts etc. sedimentera.

Sedimenteringsprocessen och filtrering upprepas tills vattnet är klart, den vita lotusrotstärkelsen av bästa kvalitet separeras i brickor och torkas i sitt naturliga stärkelsetillstånd. I genomsnitt ger 12–13 kg färsk lotusrot cirka 1 kg stärkelse.

För att skilja sig från andra lotusrotstärkelseprodukter på marknaden använde han Bach Diep-lotusblommor plockade före soluppgången (när blommorna har som bäst doft) för att marinera, vilket skapade en naturlig, karakteristisk doft för produkten.

Förutom att bearbeta lotusrotstärkelse, för att maximera effektiviteten hos det investerade maskinsystemet, forskar och bearbetar hans produktionsanläggning även andra tillsatta produkter såsom lotusrotste. Alla lotusrotstärkelse- och lotusrotsteprodukter är märkta av honom som "Sen 90", och förpackningen anger tydligt ursprung, produktionsplats, användningsområden, bruksanvisning etc.

Lotuste och lotusrotstärkelse har många hälsofördelar, särskilt vid behandling av sjukdomar i luftvägarna och blodsockervägarna... och är populära bland många konsumenter.

Förutom den traditionella försäljningskanalen via bekanta använder han även det sociala nätverket Facebook för att marknadsföra och sälja online. För närvarande säljer han lotusrotstärkelseprodukter till priser från 750 000 VND till 1 miljon VND/kg beroende på typ; lotusrotste kostar 400 000 VND/kg.

I genomsnitt säljer herr Anh 500 kg stärkelse och 300 kg lotusrotste varje år, med en intäkt på cirka 400 miljoner VND. Efter avdrag för kostnader gör han en vinst på 200 miljoner VND.

I slutet av oktober 2024 deltog hans produkt "Premium Lotus Root Starch" i utvärderingen och klassificeringen av OCOP-produkter. Dessutom utvärderades Mr. Vu Van Anhs projekt "Tillämpning av mikrobiologisk teknik för att förbättra kvaliteten på produkter bearbetade från Red Lotus" som ett banbrytande och unikt projekt och gick vidare till semifinalen i Thanh Nam Innovation and Startup Talent Search Competition 2024.

Förutom att tillverka nya, kreativa produkter, främja kontakter och konsumera lokala jordbruksprodukter, deltar herr Anh också aktivt i patriotiska förebilderörelser och bidrar till att påskynda processen att bygga avancerade nya landsbygdsområden och lokala modeller.

Med en törst efter rikedom, innovativt tänkande och en passion för kreativitet har Vu Van Anh framgångsrikt byggt sin egen ekonomiska modell med produkter bearbetade från lotusrot och förvandlat en vanlig, rustik jordbruksprodukt till en specialrätt som konsumenterna letar efter.

Detta är ett av de typiska exemplen som representerar innovationsandan, kreativiteten, vågandet att tänka och våga göra hos Nam Dinh-ungdomar under den nya perioden, samtidigt som de bidrar till att sprida och främja entreprenörskapsandan i provinsen.

Källa: https://danviet.vn/nho-cu-sen-to-bu-duoi-bun-len-lam-bot-dac-san-an-tot-cho-tim-trai-lang-nam-dinh-giau-han-len-20250112193018862.htm