Kommer du ihåg böngodiset som hälldes på bananbladet

Mamma tittade på de ljusa ögonen som väntade och nickade lätt. Bara väntande på det sprang vi för att skopa upp jordnötter och skala dem snabbt. Mamma öppnade skåpet och tog fram lite farinsocker att spara till när vi plötsligt skulle bli sugna på sötsaker eller godis.

Överallt i min hemstad ser jag gröna jordnöts- och majsfält. När jag var barn följde jag ofta mina föräldrar för att plantera bönor. Min pappa gick först för att gräva hål, medan min mamma och jag följde efter för att släppa ner två bönor i jorden och sedan täcka över dem.

Glädje uppstår i det ögonblick jag ser små böngroddar komma upp ur marken. Jag cyklar till skolan över fälten och betraktar fridfullt de gröna bönorna prickade med gula blommor som täcker mitt hemlands land.

Jag minns fortfarande hur mina föräldrars ögon glittrade av glädje när de böjde sig ner för att dra upp de hängande bönbuskarna. Min mamma höll de fylliga bönorna med sina smutsiga händer. Mina bröder och jag hjälpte henne att dra upp bönorna, och då och då plockade vi några unga bönor från bäcken, tvättade dem och stoppade dem i munnen för att tugga. Sedan väntade vi ivrigt till kvällen när min mamma kom med grytan med färska jordnötter för att koka.

Sommarsolen torkade flera korgar med bönor på gården. Mamma packade dem i påsar för att pressas till olja, och förvarade de återstående torkade bönorna i hörnet av huset för att ätas som mellanmål.

Jordnötsplantan är verkligen fantastisk, från rot till topp går ingenting till spillo. Jordnötskakorna (resterna som blir kvar efter pressningen) lämnas i hörnet av köket. Varje kväll när de lagar grisfoder bryter mamma av några bitar och lägger dem i den kokande grytan med foder. Sedan berömmer mamma grisarna i fållan för att de växer så fort nuförtiden!

Alla där hemma måste ha blivit upprymda av doften av rostade jordnötter från mamma på spisen. Så fort mamma sa åt henne att lägga ner dem, sträckte hon ut handen och plockade några och stoppade dem i munnen, utan att vänta på ögonblicket då de krispiga och väldoftande jordnötterna ströddes ovanpå en varm skål med Quang-nudlar.

Om Quang-nudlar beströdda med jordnötter gör folk exalterade, så gör jordnötsgodis på regniga nätter folk dubbelt så exalterade. När mamma karamelliserade socker på spisen, när de rostade jordnötterna just hade blåst av sig sitt silkesskal, vattnades det redan i munnen på oss!

Sockret som användes till godiset måste vara riktigt lantsocker. Naturligtvis var sockret mammas fel eftersom vi inte visste hur man kontrollerade elden, inte visste när sockret var "rätt". Sockret smälte och kokade på spisen, mamma hällde snabbt i de rostade jordnötterna och hällde dem sedan ovanpå det gyllenbruna rispappret.

Min familj hade sällan rispapper tillgängligt eftersom vårt godissug ofta kom plötsligt, så min mamma bad mig gå ut i trädgården och skära bananstjälkarna. Jag valde den största bananstjälken i trädgården och skalade bort de yttre stjälkarna för att skära av de vita inre stjälkarna.

Böngodiset som hälldes på bananbladet var världens godaste mat för oss på den tiden. När godiset hade svalnat använde mamma en kniv för att skar upp godiset och delade det mellan oss. Men ibland ville ingen vänta tills godiset hade svalnat. Den fortfarande varma godisbiten var redan i våra munnar.

Den första spänningen gick över, jag höll försiktigt det krispiga och väldoftande godiset i bananbladet och åt det långsamt, rädd för att det skulle ta slut. Med bara ett lätt drag med handen lossnade godiset från bananbladet lika lätt som att skala en kaka.

Den sötman följde mig tills jag blev en vandrare. När det plötsligt regnade ute, när jag plötsligt smakade livets bitterhet, återupptändes den sötman och tröstade mig.

Min vän på landet skröt om att hälla upp jordnötsgodis åt barnen. Jordnötsgodis finns nu i många varianter, beströdda med torkad kokosnöt, rostad sesam, doftande skivad kumquat… När jag såg barnen ivrigt hålla jordnötsgodiset i sina händer kände jag mig som ett barn igen.

På regniga kvällar utanför bananträdgården brukade jag be min mamma: "Mamma, ge mig jordnötsgodis!"

Källa: https://baodanang.vn/nho-keo-dau-do-tren-be-chuoi-3297339.html