Saltproduktion i Bac Lieu är inte bara en försörjning utan också en källa till stolthet, en kulturell skönhet som förts vidare genom århundraden. Saltproduktionen sträcker sig över vidsträckta, skimrande vita saltfält i solljuset och bidrar till den unika identiteten i den sydvästra regionen av Vietnam, en plats genomsyrad av mänsklig värme och hemlandets smaker.

Bac Lieu-saltet har en unik karaktär, likt ett tecken på havet och himlen i södern. Släta, vita och fasta saltkornen omfamnar en mild salt smak som dröjer sig kvar på tungan och sedan gradvis löses upp i en lätt söt eftersmak – inte bitter eller hård, utan varm och tröstande, precis som människorna i denna region – enkelt, milt och varmhjärtat, vilket lämnar ett bestående intryck på alla som besöker och ett bestående minne för dem som lämnar.

På soliga dagar liknar saltfälten en magnifik målning som reflekterar himlens färger i varje liten kristall. Men när regnet kommer oväntat går allt hårt arbete till spillo och saltfälten förvandlas till leriga träskmarker. Trots dessa svårigheter har saltodlarna aldrig gett upp. När man besöker Dien Hai-saltfälten (Dong Hai-distriktet) – det största saltproducerande området i Bac Lieu-provinsen – kan man tydligt känna saltodlarnas djupa anknytning till sitt yrke. På senare år har folket anammat metoden att lägga plastfolie över kristallisationsfälten, vilket bidrar till att öka saltproduktionen, göra saltkristallerna vitare, vackrare och ge ett högre pris.