Allt fler vetenskapliga bevis tyder på att tarmfloran spelar en nyckelroll i regleringen av fysiologin och utvecklingen av olika sjukdomar. Tarmflorans sammansättning och mångfald är kopplad till kolhydrat- och fettmetabolism samt inflammation.
Resistent stärkelse, som finns i överflöd i gröna bananer, kan hjälpa till med viktminskning och förbättra insulinresistensen.
I den nya studien ville forskarna därför ta reda på om modulering av tarmmikrobiomet genom att tillsätta fiber i form av resistent stärkelse skulle kunna hjälpa till med insulinresistens och viktminskning, och erbjuda en potentiell behandling för metabola störningar.
Metabolt syndrom är en grupp riskfaktorer – inklusive högt blodtryck, magfett, högt blodsocker och kolesterol – som förekommer tillsammans i kroppen och ökar risken för diabetes, hjärtsjukdomar eller stroke.
Studier i musmodeller har visat att en kost med kolhydrater huvudsakligen bestående av resistent stärkelse minskar kroppsfett och förbättrar ämnesomsättningen.
Nu ville forskare vid Shanghai Key Laboratory of Diabetes, Shanghai Diabetes Institute, Shanghai Diabetes Clinical Center, Shanghai University School of Medicine (Kina) studera om tillsats av resistent stärkelse i kosten för överviktiga personer har en positiv effekt på fetma och ämnesomsättning.
Den nya åtta veckor långa studien, som omfattade 37 överviktiga personer, delades in i två grupper: En grupp fick totalt 40 gram resistent stärkelse per dag före måltider – med ett högt innehåll av amylosenzym – och en kontrollgrupp fick endast amylosenzym utan den resistenta stärkelsen.
Resistent stärkelsediet är ett genombrott inom viktminskning och diabeteskontroll
Resultaten visade att gruppen som tillskottade resistent stärkelse gick ner i genomsnitt 2,8 kg och förbättrade insulinresistensen, enligt News Medical .
Forskning tyder också på att resistent stärkelse har just denna fördel eftersom det förändrar tarmflorans sammansättning. Det hjälper till att förbättra nivåerna av Bifidobacteria adolescentis i tarmen.
Därifrån påverkar det lipid- och fettmetabolismen genom att minska inflammation, återställa tarmbarriären och förändra gallsyrasammansättningen.
Sekundära gallsyror är viktiga för att förbättra insulinkänsligheten och fettleversjukdom.
Livsmedel med hög halt av resistent stärkelse
Resistent stärkelse bryts inte ner av amylasenzymer som utsöndras av kroppen. Under matsmältningen bryts resistent stärkelse inte ner i magsäcken eller tunntarmen utan rör sig in i tjocktarmen eller tjocktarmen där tarmfloran fermenterar denna fiber.
Gröna bananer är det livsmedel med högst innehåll av resistent stärkelse.
Resistent stärkelse finns också i kylda kokta havregryn, kallt ris, baljväxter, kokta potatisar och sötpotatisar, enligt hälsonyhetssajten Healthline .
[annons_2]
Källänk
Kommentar (0)