En populär frukt i Vietnam, betraktad som "ren dopning" av idrottare.

(Dan Tri) – En frukt som en gång förknippades med vietnamesernas bakgårdsminnen har nu blivit en "naturlig energibar" i professionella idrottares väskor.

Det är ingen slump att professionella idrottare väljer att äta bananer mitt i mycket fysiskt krävande matcher. Denna till synes enkla frukt innehåller tillräckligt med näringsämnen för att konkurrera med vilken modern förpackad energidryck eller energibar som helst.

Federer väljer bananer som källa till kolhydrater och kalium (Foto: Getty).

Banan är en märklig växt, både bekant och unik. Den växer från en örtartad växt, släkt med gräs, men är lika hög som ett träd.

Faktum är att bananen är världens största blommande växt. Med andra ord är det ett gigantiskt gräs som kan blomma, bära frukt, och dess frukt är älskad av människor.

Bananer är en medlem av bärfamiljen, tillsammans med vindruvor, hallon och tomater. Jämfört med sina fylliga, saftiga kusiner är bananer dock på en helt annan skala. Bananer har långa stjälkar och tätt, gelatinöst fruktkött, som känns fast i handen och sött och segt när det äts.

Från sin vagga spreds bananer över världen genom jordbrukarnas fotspår. De första destinationerna var Indokina och Indien, och fortsatte sedan över kontinenten till Afrika och Amerika.

Sydostasien är fortfarande den "huvudstad" med flest banansorter (Foto: Getty).

Snabb anpassning och högt näringsvärde har hjälpt bananer att bli en populär fruktgröda över hela världen, och finns i allt från familjemiddagsbord till storskaliga jordbruksplantager .

Men när det gäller biologisk mångfald är Sydostasien fortfarande den "huvudstad" med flest banansorter.

Naturliga energibars

Inom sport bestäms prestation inte bara av teknik, utan också av förmågan att bibehålla energi. Bananer har en idealisk näringsprofil för detta ändamål.

Bananer innehåller tre naturliga sockerarter: glukos, fruktos och sackaros. I kombination med fibrer absorberas dessa sockerarter i en jämn takt, vilket ger omedelbar energi samtidigt som den fysiska styrkan bibehålls under lång tid.

Kombinationen av glukos, fruktos och sackaros i bananer hjälper idrottare att upprätthålla stabila prestationer (Foto: Getty).

I genomsnitt innehåller en banan som väger cirka 118 gram 105 kcal, varav 90 % kommer från kolhydrater – främst lättabsorberade enkla sockerarter.

På grund av denna egenskap finns bananer ofta i menyerna för maratonlöpare, fotbollsspelare, kroppsbyggare eller personer som utövar högintensiv träning.

Den naturaliserade spelaren Nguyen Xuan Son – av brasilianskt ursprung – berättade en gång att bananer är den mat han prioriterar under träningar med det vietnamesiska landslaget.

En studie publicerad i tidskriften PLOS One (2012) testade bananers effektivitet jämfört med energidrycker på 14 uthållighetscyklister. Dessa idrottare delades in i två grupper: de som konsumerade bananer och de som konsumerade sportdrycker under ett 75 km långt lopp.

Resultaten visade att bananer inte bara ökade energinivån, utan också förbättrade blodbilden, plasmacytokiner och minskade oxidativ stress i musklerna under träning. Dessa resultat var alla på en nivå som var likvärdig med eller bättre än sportdrycker.

Portvakt för muskler

Bananer ger inte bara snabb energi, de har också en positiv effekt på humöret.

Denna frukt innehåller dopamin – en signalsubstans som förknippas med känslor av lycka och upphetsning. Den bidrar inte bara till att skapa en positiv känsla efter träning, utan dopaminen i bananer har också förmågan att neutralisera fria radikaler som produceras när kroppen utsätts för fysisk stress, vilket minskar inflammation och främjar återhämtningsprocessen efter träning.

Dopamin i bananer hjälper kroppen till med återhämtning genom att neutralisera fria radikaler och minska inflammation efter träning (Foto: Getty).

Dessutom innehåller bananer även tryptofan – en aminosyra som kroppen omvandlar till serotonin. Detta är en förening som hjälper till att reglera känslor, minska stress och förbättra mental koncentration, särskilt användbar i sporter som kräver hög vakenhet och uthållighet.

En annan ingrediens som gör bananer till en muskelbyggande allierad är kalium. Med cirka 422 mg kalium per banan är de en av de mest naturligt förekommande elektrolyterna.

Kalium spelar en roll för att upprätthålla vätskebalansen i kroppen, stabilisera nervaktiviteten och hjälpa musklerna att dra ihop sig och slappna av ordentligt. Kalium hjälper särskilt till att förebygga kramper, vilket är särskilt viktigt för långvariga sporter som uthållighetslöpning, cykling och simning.

Observera vid kombination med vissa andra livsmedel

Bananer anses vara ett pålitligt "näringsvapen" för idrottare. Att kombinera bananer med vissa andra livsmedel kan dock påverka absorptionen av näringsämnen, särskilt antioxidanter.

En studie publicerad 2023 i tidskriften Food & Function visade att när bananer äts tillsammans med livsmedel rika på flavan-3-oler, såsom vindruvor, äpplen, jordgubbar, kakao, grönt te..., kan enzymet polyfenoloxidas (PPO) i bananer bryta ner upp till 84 % av de flavan-3-oler som absorberas i blodet.

Detta är en grupp föreningar som är fördelaktiga för hjärtat, hjärnan och huden, och som ofta finns i livsmedel rika på antioxidanter.

De flesta fördelarna med jordgubbsflavan-3-oler försvinner när denna förening möter en förening i bananer och omvandlas till något annat (Foto: Smaktabell).

Denna interaktion resulterar i en betydande minskning av näringseffektiviteten hos båda livsmedelsgrupperna.

Så om du använder bananer för muskelåterhämtning eller en energikick efter träning, undvik att kombinera dem med mörk choklad, grönt te eller andra frukter rika på flavan-3-ol.

Bananer har många fördelar, men precis som alla naturliga kosttillskott beror deras effektivitet på hur de används. När de äts vid rätt tidpunkt och kombineras på rätt sätt kommer bananer att spela sin roll som en hållbar följeslagare under varje träningspass eller tävling.

Frukt, grönsaker och livsmedel rika på flavan-3-oler	Frukt, grönsaker och livsmedel rika på PPO
Jordgubb Blåbär Hallon Druva Äpple Gräva Päron Kakao Choklad Te	Banan Äpple Gräva Päron Avokado Grönkål Tomat Potatis Solrosfrön Fux

Källa: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-qua-pho-bien-o-viet-nam-duoc-xem-la-doping-sach-cua-dan-the-thao-20251006195456746.htm