Utveckla hantverksbyar med anknytning till specialiteter

Ca Mau - landets sydligaste punkt - har länge varit känd för sina många specialiteter med smaker från floder, skogar och hav, såsom räkor, krabba, salt, sötvattensfisk, tresidig krabba, honung... Dessa är inte bara typiska produkter utan också grunden för att utveckla hantverksbyar i samband med hållbar turism och handel.

• Hundra år av att hålla bytraditionen vid liv
• Skönheten i kustnära hantverksbyar
• Koppla samman handel och marknadsföra Ca Mau-specialiteter i Ho Chi Minh -staden
• Miljontals specialiteter möts på Ca Mau Crab Festival 2025

Från lokala specialiteter investerar människor i att förbättra kvaliteten och bildar gradvis hantverksbyar för att bearbeta specialiteter. I salta områden som Ngoc Hien, Nam Can, Dam Doi, Cai Nuoc, Phu Tan, Dong Hai är specialiteter som torkade räkor, räkchips, salt, Rach Goc-krabba... kända.

Att tillverka torkade räkor är ett av Ca Maus typiska och starka yrken.

Bearbetning av 4-stjärniga OCOP-torkade räkor vid Ngoc Giau Dried Shrimp Facility (Tan Thanh Hamlet, Tan Tien kommun).

Torkade räkor från Ca Mau är kända för sin läckerhet.

I sötvattensregionen har yrket att torka ormhuvudfisk och tillverka havskattskakor utvecklats starkt. Dessa produkter standardiseras gradvis enligt OCOP- och VietGAP-standarder, i samband med varumärkesbyggande och kollektiv varumärkesregistrering.

Torkade fiskprodukter uppfyller Tam Oanh Dried Fish Cooperative (Tran Van Thoi kommun) fyrastjärniga OCOP-standarder.

Förutom produktion kombinerar Ca Mau utvecklingen av hantverksbyturism och skapar attraktiva upplevelsedestinationer för turister. Modellen av en dag som bonde eller saltarbetare – där turister kan delta i intressanta aktiviteter som att tillverka salt, fånga fisk, räkor, krabba, fånga krabbor eller torka... i hantverksbyar lockar ett stort antal turister från både provinsen och utomlands att delta och uppleva.

Hantverksbyn för torkade bananer i Tran Van Thoi kommun har underhållits och utvecklats under lång tid.

Utöver detta stöds hantverksbyar i marknadsföring av handel, produktmarknadsföring på e-handelsplattformar och expansion av inhemska och utländska konsumtionsmarknader. Många företag investerar i modern torkteknik och vakuumförpackning, vilket bidrar till att öka värdet på specialprodukter och förbättra människors inkomster.

Att utveckla hantverksbyar som bearbetar typiska specialiteter förknippade med turism bidrar inte bara till att förbättra det ekonomiska livet, utan bidrar också till att bevara den traditionella kulturella identiteten i det sydligaste landet i fäderneslandet. Med tillgänglig potential och rätt riktning bekräftar Ca Mau gradvis sin position som centrum för specialiteter - turism i Mekongdeltat.

Produktion av räkchips i Nam Can kommun (Hang Vinhs hantverksby för torkade räkor).

3-stjärniga saltprodukter med OCOP-standard från Dong Hai kommuns högteknologiska saltproduktions- och servicekooperativ.

Framförd av Loan Phuong

Källa: https://baocamau.vn/phat-trien-lang-nghe-gan-voi-dac-san-a124139.html