Que Sons kassavanudlar kommer att delta i Pho Day-festivalen 2025.

DNO - Från 13-14 december kommer Que Son, specialiserad på kassava-nudel, tillsammans med cirka 30 kända nudelmärken, att delta i Pho Day Festival 2025 i Ho Chi Minh-staden.

Que Son-kassavanudlar deltar i Pho Day-festivalen 2025. Foto: KIM ANH

Que Sons kassava-nudelsoppa är en berömd specialitet från Que Son-regionen, gjord på kassavarot.

Denna rätt kan tillagas på många sätt, det mest populära är blandad pho med ingredienser som kött, räkor, örter och rostade jordnötter; eller pho-soppa tillagad med ormhuvudfisk eller annat kött. De sega kassavanudlarna, gjorda på lokala ingredienser, är en enkel, rustik men ändå mycket tilltalande rätt.

Förutom Que Sons kassavapho samlar årets Pho Day Festival cirka 30 pho-stånd från hela landet, som visar upp de mest distinkta smakerna som: Pho Thin Bo Ho, H'Mong Ha Giang pho, rostad anka-pho, Pho Ta, Pho Nho Pho Nui, Sam Ngoc Linh pho, Minh Pasteur pho, Pho's, Pho Tau Bay, Lac Hong Pho…

Besökare njuter av kassavanudlar från Que Son på festivalen. Foto: KIM ANH

Festivalutrymmet är utformat i en öppen modell, uppdelat i fem stora områden: ett kommersiellt område, ett pho-ståndsområde, ett kulinariskt upplevelseområde, ett utställningsområde och en scen. Varje område återskapar en del av den vietnamesiska phos resa, från ingredienser, pho-matlagningshemligheter, pho-ätmetoder till phos roll i vietnamesisk kultur.

Under festivalens två dagar räknar arrangörerna med att servera cirka 20 000 skålar pho till ett enhetligt pris på 40 000 VND per skål.

Arrangörerna kommer att donera minst 10 % av pho-försäljningsintäkterna till programmet "Pho of Love", som lagar och serverar pho till människor i de översvämningsdrabbade områdena i Dak Lak- provinsen (tidigare Phu Yen), som nyligen drabbades av stora skador av naturkatastrofer.

Pho-dagen är ett evenemang som initierats av tidningen Tuoi Tre i Ho Chi Minh-staden, och som under många år stöttats och koordinerats av departementet för utrikesfrågor och kulturell diplomati (utrikesministeriet), departementet för handelsfrämjande ( industri- och handelsministeriet ), departementet för industri och handel i Ho Chi Minh-staden och Vietnams kulinariska kulturförening, i samarbete med Acecook Vietnam Company.

Källa: https://baodanang.vn/pho-san-que-son-tham-gia-le-hoi-ngay-cua-pho-2025-3314787.html