Grönsaker ger inte bara många viktiga vitaminer och mineraler, utan innehåller också antioxidanter och fytokemikalier som hjälper till att förhindra tillväxten av cancerceller. Bland hundratals grönsaker finns det några som vetenskapligt har bevisats vara särskilt fördelaktiga för hälsan och cancerförebyggande, enligt hälsowebbplatsen Verywell Health (USA).
Morötter, rödbetor och sötpotatis är växter som innehåller många näringsämnen som hjälper till att förebygga cancer.
FOTO: AI
Rotfrukter som har cancerförebyggande effekter inkluderar:
Att äta morötter minskar risken för lungcancer
Morötter är kända för sitt höga innehåll av betakaroten, ett förstadium till vitamin A, vilket har kraftfulla antioxidativa egenskaper. Betakaroten hjälper till att neutralisera fria radikaler i kroppen, vilket minskar risken för DNA- och cellskador som kan leda till cancer. Forskning i tidskriften Nutrition and Cancer visar att regelbundet ätande av morötter kan minska risken för lungcancer, magcancer och tjocktarmscancer.
Förutom betakaroten är morötter också rika på fibrer, C-vitamin och fenolföreningar, vilket hjälper till att stärka immunförsvaret och stödja processen att eliminera gifter från kroppen. Morötter kan ätas råa, ångkokta eller kokta. I synnerhet hjälper lätt ångkokning av morötter till att öka upptaget av betakaroten i blodet.
Rödbeta
Rödbetor är kända för sin distinkta röda färg eftersom de innehåller betacyanin, en kraftfull antioxidant som har antiinflammatoriska egenskaper och förhindrar cellskador. Forskning publicerad i Journal of Agricultural and Food Chemistry fann att betacyanin hämmar tillväxten av cancerceller genom att minska oxidativ stress och förbättra leverfunktionen, ett viktigt organ i avgiftning.
Dessutom innehåller rödbetor också mycket naturliga nitrater. När nitratet kommer in i kroppen omvandlas det till kväveoxid, vilket hjälper till att förbättra blodcirkulationen och sänka blodtrycket. Stabilt blodtryck hjälper till att förebygga kroniska sjukdomar och vissa typer av cancer. Dessutom är rödbetor rika på folat, ett B-vitamin som hjälper till att reparera DNA och förhindra cellmutationer.
Sötpotatis
Sötpotatis är inte bara läcker och lätt att tillaga, utan har också många betydande hälsofördelar, särskilt cancerförebyggande. En av de viktigaste föreningarna som finns i sötpotatis är betakaroten, en antioxidant som också finns i morötter.
Dessutom är lila sötpotatis särskilt rika på antocyaniner, en grupp antioxidanter kända för sina antiinflammatoriska och anticanceregenskaper. Laboratoriestudier har visat att antocyaniner kan hämma tillväxten av cancerceller och främja apoptos i kolon-, bröst- och urinblåsecancerceller, enligt Verywell Health .
Källa: https://thanhnien.vn/tac-dung-ngan-ung-thu-it-nguoi-biet-cua-3-loai-cu-pho-bien-185250620004315428.htm
Kommentar (0)