New Yorker reflekterar över glädjens filosofi i Tran Anh Hungs Mänsklighetens smaker

Köket i Dodins herrgård, en av huvudmiljöerna i Tran Anh Hungs film Muon Vi Nhan Gian - Foto: ICF Films

Den amerikanska tidskriften The New Yorker skrev så om filmen The Taste of Things av den vietnamesisk-amerikanska regissören Tran Anh Hung.

Större delen av filmen handlar om, eller verkar handla om, mat och dryck, och utspelar sig i, eller runt, och nära en fransk herrgård, skriver Anthony Lane i sin artikel ”A Philosophy of Pleasure in ‘The Taste of Things’ i The New Yorker.

Världens suddiga gränser

Huset leds av Dodin (Benoît Magimel), en gourmet, med en lojal kock, Eugénie (Juliette Binoche), även om det från början finns en ovanlig suddig framtoning av sociala gränser.

Köket var Eugénies domän, men Dodin hittades ofta där och hjälpte till med att laga mat, och ibland tog han på sig hela uppgiften och lagade en unik middag bara för henne.

När kocken satte sig ner, strålande i sin smörgula klänning med hög spetskrage, och njöt av sin måltid, var man tvungen att fråga sig vem som serverade vem. Ibland kom Dodin till Eugénies sovrumsdörr och bad om tillåtelse att få komma in.

Juliette Binoche och Benoît Magimel i Tran Anh Hungs Smaken av människan - Foto: IFC Films

Det finns ingen känsla av herre och tjänare, utan det är snarare som om de två har kommit överens om en hemlig romantisk relation, och frågan är varför de aldrig gifte sig, eller om de någonsin gifte sig.

Tran Anh Hungs fridfulla kök

Filmens första halvtimme kretsar kring förberedelsen av middagen för Dodin och hans vänner, utförd av Eugénie.

Trots att Eugénie var inbjuden att delta i det roliga, vägrade hon att delta och sa: "Jag pratar alltid med dig genom rätterna jag lagar."

Köket i Dodins herrgård, en av huvudmiljöerna i Tran Anh Hungs film Muon Vi Nhan Gian - Foto: ICF Films

Normalt sett, om det är för många kockar i en TV-serie, oavsett om den är verklig eller fiktiv, tänker man omedelbart på en dramatisk scen med skrik, eld och rök… men Tran Anh Hungs film ger ett överraskande lugn och klarhet, skriver Anthony Lane.

Rörelserna i det där köket var målmedvetna och snabba, men inte förhastade, som om de hade övats perfekt för länge sedan.

Tran Anh Hungs intresse för mat, och hur den både kan ena och splittra dess finsmakare, var tydligt i hans debutverk, Doften av grön papaya, som släpptes 1993.

Även om filmen är inspelad i Frankrike utspelar den sig i Vietnam.

Frekventa spårningsbilder i Doften av grön papaya ger filmen en känsla av lugn, men det finns också närbilder som fångar det glittrande ögonblicket av istertäckta grönsaker som sauteras i en het panna.

Regissören Tran Anh Hung och skådespelaren Benoît Magimel på inspelningsplatsen - Foto: IFC Films

I Muon Vi Nhan Gian siktar Tran Anh Hung på en mer komplex nivå, där kameran rör sig runt i Eugénies kök som under hennes säkra befäl, och till och med klättrar över grytkanten för att inspektera – ja, för att andas in doften av delikatesserna inuti.

I Doften av grön papaya kretsar berättelsen kring en liten flicka vid namn Mui som flyttar från landsbygden till staden för att arbeta som tjänsteflicka.

I Muon Tac Nhan Gian lär sig en flicka som heter Pauline (spelad av Bonnie Chagneau-Ravoire) att laga mat. Och hon är ett geni.

”Champinjoner, dill, tomater, apelsiner, vin”, rabblade Pauline upp ingredienserna i bourguignonnesåsen hon provsmakade.

Pauline (spelad av Bonnie Chagneau-Ravoire) och Dodin (spelad av Benoît Magimel) i Människans smak av Tran Anh Hung - Foto: Curiosa Films

Muon Vi Nhan Gian är dock inte en kulinarisk film.

”Så vad är det här för slags film? Jag skulle säga att det är en konservativ, innerlig film som skildrar kombinationen av fint hantverk och rent hårt arbete i nöjes skull”, skriver Anthony Lane.

” Det mänskliga tillståndet är sammanvävt – på sätt jag inte förutser och inte kommer att avslöja – med sjukdomens och sorgens mörker”, avslöjar författaren också.

Trailer för filmen "Tusen smaker av mänsklighet" av Tran Anh Hung

Källa: https://tuoitre.vn/the-new-yorker-ngam-ve-triet-ly-niem-vui-trong-muon-vi-nhan-gian-cua-tran-anh-hung-20240316133648132.htm