Effektiv kylmeny för varma dagar

nắng nóng - Ảnh 1. — Apelsinjuice är också en uppfriskande dryck på varma dagar - Foto: THUY DUONG

Den sydliga hydrometeorologiska stationen sa att vädret i Ho Chi Minh-staden och södern kommer att bli mycket varmt under de sista dagarna av denna månad, med höga temperaturer och utbredd värme. Så vad ska man äta för att svalka sig under dessa varma dagar?

Läkare CKII Ngo Thi Bach Yen, chef för hudvårds- och behandlingsenheten på undersökningsavdelningen (Ho Chi Minh City Hospital of Traditional Medicine) – sa att kroppstemperaturen tenderar att öka under varma dagar beroende på omgivningens temperatur och fuktighet, vilket orsakar risk för skador på viktiga organ, särskilt hjärnan.

Därför är näring mycket viktig, särskilt för personer med kroniska sjukdomar. Faktorer som fetma, feber, uttorkning, hjärtsjukdomar, alkoholkonsumtion och vissa receptbelagda läkemedel ökar alla risken för uttorkning och värmeslag, vilket kan orsaka allvarliga skador.

Långvariga värmeböljor kan lätt göra att kroppen blir uttorkad och trött. Att välja mat som kyler, avgiftar och återfuktar kroppen blir en viktig faktor för att upprätthålla hälsa och vakenhet.

Vid varmt väder bör lättsmält mat prioriteras. Ät mat som grönsakssmörgåsar, kalla soppor, färsk frukt och fisk. Undvik kryddstark, stekt, fet och salt mat.

Drick tillräckligt med 2 liter vatten varje dag. Undvik alkoholhaltiga, koffeinhaltiga, sockerhaltiga och kolsyrade drycker, välj istället örtte, fruktjuice och lättmjölk.

Ett av de enklaste sätten att sänka kroppstemperaturen är att lägga till frukt och grönsaker som innehåller mycket vatten. Färsk frukt ger inte bara vitaminer utan hjälper också kroppen att svalna. Undvik att äta torkad frukt och mat som innehåller mycket socker.

Vattenmelon, gurka, apelsin, grapefrukt och drakfrukt är frukter rika på vatten, C-vitamin och antioxidanter som hjälper till att kyla ner kroppen och öka motståndskraften. Dessutom är grönsaker som mynta, fiskmynta, malabarspenat och jute också mycket bra på att kyla, vara vätskedrivande och stödja matsmältningen.

På varma dagar är kroppen benägen att uttorka och förlora elektrolyter. Mat som kokosvatten, yoghurt, söt soppa med gröna bönor och söt soppa med kudzu är alla bra val för att återfukta och fylla på mineraler.

Kokosvatten innehåller mycket kalium och natrium, vilket hjälper kroppen att återhämta sig snabbt efter värmeböljor. Yoghurt ger probiotika som hjälper till att förbättra matsmältningssystemet och lugna kroppen. Särskilt söt mungbönssoppa och söt mungbönssoppa är leverkylande och värmelösande rätter som är mycket populära på sommaren.

Örtteer som kronärtskocks-te, grönt te, kamomillte, majssilkete etc. har alla en kylande effekt, hjälper levern att avgifta och ökar blodcirkulationen.

Kylande soppor som squashsoppa, sursoppa, pennywortsoppa, malabarspenat- och krabbsoppa, lotusfrö- och kornsoppa... är alla lättsmälta, återfuktande, hjälper till att kyla levern, stärka mjälten, minska trötthet på grund av värme och kyler effektivt kroppen.

Dessutom ger desserter som gröna bönor, lotusfrö, tapiokastärkelse, rostat svartbönvatten etc. inte bara fibrer utan hjälper också till att lugna kroppen och svalka sig på varma dagar.

Vilken kost är bäst för barn och äldre under varma dagar?

Barns termoregleringssystem är ännu inte fullt utvecklade, så de är mottagliga för uttorkning och värmeslag i varmt väder. Föräldrar bör komplettera sina barn med vattenrik mat såsom frukt, gröna grönsaker, tunn gröt och fruktsmoothies. Begränsa fet och kryddstark mat för att skydda deras matsmältningssystem. Undvik särskilt kolsyrade läskedrycker och uppmuntra barn att dricka tillräckligt med vatten.

Äldre personer är benägna att bli uttorkade utan att inse det, så det är viktigt att se till att de dricker tillräckligt med 1,5–2 liter vatten om dagen, särskilt filtrerat vatten, färsk fruktjuice eller örtte.

Eftersom äldres matsmältningssystem kanske inte är lika starkt som tidigare bör man prioritera lättsmält mat såsom grönsakssoppa, gröt och yoghurt.

Färska frukter som vattenmelon, apelsiner och gröna grönsaker är mycket bra för äldre, eftersom de ger vitaminer och mineraler och hjälper kroppen att svalna.

Äldre personer bör begränsa mat med högt protein- och fettinnehåll eftersom den är svår att smälta och kan skapa extra värme i kroppen.

Alkohol och koffeinhaltiga drycker som kaffe och te kan uttorka kroppen, så de bör undvikas under sommaren.

Oavsett om det är barn eller äldre är det nödvändigt att kontrollera matportionerna för att undvika överätning, hjälpa kroppen att smälta lätt och inte skapa för mycket värme på sommaren.

Thuy Duong

Källa: https://tuoitre.vn/thuc-don-giai-nhet-hieu-qua-trong-nhung-ngay-nang-nong-20250325151422432.htm