Hälsosamma stärkelserika livsmedel

Stärkelserika livsmedel är en av tre grupper av kolhydrater, tillsammans med fibrer och socker.

Stärkelse finns i många livsmedel, från ris till nudlar och potatis. Men hur våra kroppar bearbetar dessa stärkelser är olika.

Naturlig stärkelse som finns i fullkorn och sötpotatis är generellt sett hälsosammare än bearbetad stärkelse, enligt hälsosidan Verywell Health .

Fru Lauren Panoff, en näringsexpert i USA, har pekat ut några hälsosamma stärkelserika livsmedel.

Sötpotatis är rik på betakaroten, en antioxidant som hjälper till att skydda ögonen.

Potatis

Både potatis och sötpotatis är utmärkta energikällor på grund av deras höga kolhydratinnehåll.

Potatis är rik på kalium, C-vitamin och fibrer, särskilt när de äts med skal. Dessa näringsämnen är viktiga för hjärthälsan, immunförsvaret och matsmältningen.

Samtidigt innehåller sötpotatis höga halter av betakaroten, en antioxidant som hjälper till att skydda ögonen och stärka immunförsvaret.

Majs

Majs är rikt på fibrer, vilket hjälper matsmältningen och stabiliserar blodsockret. Det ger också viktiga vitaminer för immunförsvaret och energiomsättningen.

Sädesslag

Fullkorn som havre och vete är mycket bra för hälsan. De innehåller mycket fibrer som hjälper matsmältningssystemet att fungera bra, skyddar hjärtat och stabiliserar blodsockret.

Många spannmål kompletteras också med vitaminer och mineraler, vilket ger kroppen fullständig näring.

Gröt

Havre är rik på lösliga fibrer, vilket hjälper till att minska kolesterolet i blodet och skydda hjärtat. Dessutom ger havre även viktiga vitaminer och mineraler som vitamin B, järn och magnesium.

Havre har särskilt ett lågt glykemiskt index, vilket hjälper till att stabilisera blodsockret och minska suget.

Banankråka

Kokbananer är en bra källa till fiber, vilket hjälper matsmältningen och reglerar blodsockernivåerna. De är också rika på viktiga vitaminer och mineraler, såsom vitamin C, vitamin A och kalium.

Källa: https://thanhnien.vn/thuc-pham-giau-tinh-bot-tot-cho-suc-khoe-185241031230144602.htm