Ekologisk mat för hälsan: En ny konsumenttrend.

(GLO) - Inför hotet från förorenad och osäker mat har många konsumenter inte tvekat att spendera generöst på ekologisk mat för att förbättra sin hälsa.

Ekologisk mat är en term som används för att beskriva livsmedel som odlas, bearbetas och tillagas på ett miljövänligt sätt. För jordbruksprodukter avses produkter som odlats utan användning av artificiella kemikalier (bekämpningsmedel, kemiska gödningsmedel, konserveringsmedel etc.). För animaliskt kött är ekologisk mat fri från tillväxthormoner, antibiotika eller genetiskt modifierade organismer.

Enligt en undersökning från det amerikanska jordbruksdepartementet (USDA) är kostnaden för att odla och sköta ekologiska frukter och grönsaker vanligtvis 20 % högre än för konventionellt odlade produkter.

Fru Luong Ngoc Quynh (Grupp 4, Phu Dong-distriktet, Pleiku City) berättade: ”Även om ekologisk mat är dyrare väljer min familj fortfarande att köpa den på grund av produktkvaliteten och säkerheten för vår hälsa. Till exempel kostar ST25 Ong Cua-räkris, som odlas på räkodlingsmark, över 400 000 VND per 5 kg-påse, mycket mer än vanligt ris. Eller Fuji-äpplen, som är USDA-certifierade, kostar också 2–3 gånger mer.”

På liknande sätt sa fru Nguyen Thao Nguyen (gränd 84, Chi Lang Street, Pleiku City): ”Jag brukar köpa mat i stormarknader eller ekologiska livsmedelsbutiker, såvida inte stormarknaden inte har de produkter min familj behöver. Jag vet att maten här är dyrare än på marknaden, men jag accepterar den ändå för sinnesroens skull när det gäller ursprung och livsmedelssäkerhet.”

För att säkra sin hälsa har många köpt ekologisk mat att konsumera. Foto: KN

Med förståelse för konsumentpsykologin dyker det, förutom Co.op Mart-stormarknaden och WinMart-ministormarknaden, upp fler och fler små butiker som specialiserar sig på att sälja ekologisk mat och ren frukt i Pleiku City.

Några exempel är: Van Tri Clean Food Store, Cay Ba Trong, Hoa Qua Sach, Huka Organic Farm, King Fruit… Dessa butiker säljer vanligtvis produkter med tydliga ursprungscertifikat, vilket bygger förtroende bland konsumenterna.

Fru Ho Thi Mai, ägare till Clean Fruit Shop (21A Hai Ba Trung Street), sa: ”I nästan 10 år har jag sålt ekologiska och rena frukter. Min butik har ett komplett sortiment av frukter, både inhemska och importerade. Inhemska produkter som papaya, mango, vaniljsåsäpple, drakfrukt... alla har VietGAP-certifiering och levereras med fakturor; medan importerade produkter som kiwi, australiska svarta druvor, Envy-äpplen, australiska fingerdruvor... alla har ekologisk certifiering och tydligt ursprung.”

Priserna på inhemsk frukt är vanligtvis cirka 15–20 tusen VND/kg högre än på vanlig frukt; för importerade varor varierar priset beroende på typ och säsong. Även om vi säljer vissa produkter till ett högre pris än marknaden har vi alltid en ganska stabil kundbas eftersom de litar på kvaliteten på våra produkter och vår service.

Fru Ho Thi Mai, ägare till Hoa Qua Sach (21A Hai Ba Trung Street, Pleiku City), presenterar de rena råvarorna som säljs i hennes butik. Foto: KN

Efterfrågan på ekologiska produkter har blivit en integrerad del av det moderna livet, vilket innebär att den ekologiska marknaden lovar att fortsätta sin starka tillväxt i framtiden. Många konsumenter är dock fortfarande inte helt lugnade av det stora utbudet av livsmedel som marknadsförs som ekologiska, rena och säkra.

Herr Le Anh Tuan (Grupp 8, Yen Do-distriktet, Pleiku City) sa: ”Konsumenter behöver också en grund för att säkerställa att de faktiskt köper ekologiska produkter – produkter som de är villiga att betala mer för än konventionella produkter utan ursprungscertifiering. Detta är något som ekologiska livsmedelsbutiker och företag behöver ha för att bygga upp sitt rykte.”

Källa: https://baogialai.com.vn/thuc-pham-huu-co-vi-suc-khoe-xu-huong-tieu-dung-moi-post324995.html