Topp 6 berömda läckra Sapa-specialiteter, njut av och köp som presenter

[annons_1]

Kokande gryta

Con sui är en rätt gjord på platta nudlar, liknande pho, men serveras inte med buljong utan med en tjock sås. En skål con sui innehåller nudlar, krispigt stekta potatisar, sidfläsk och kokta ägg. Besökare behöver bara tillsätta peppar och chili för en stark smak och äta med lite väldoftande mynta, tillräckligt för att känna sig varm i magen på kalla morgnar.

Lax

Med ett tempererat klimat och låg vattentemperatur har Sa Pa-folket lyckats odla regnbågsforell. Sa Pa-laxen är inte för fet men har fast kött med en iögonfallande rosa-orange färg. Läckra rätter gjorda på Sa Pa-lax inkluderar sashimi med sojasås och senap, laxsallad, grillad fisk... Särskilt laxgryta. Färska fiskbitar doppade i het och sur gryta, serverade med färska nordvästra grönsaker, är definitivt en rätt som alla måste njuta av när de kommer till Sa Pa.

Foto: ivivu

Svart kyckling

Svart kyckling är också känd som svart kyckling, en typisk kycklingras från nordvästra USA som föds upp av mongfolket i sina trädgårdar. Svart kyckling är ganska liten, bara cirka 300 g - 1 kg, skinn, kött och ben är alla kolsvarta. Svart kycklingkött är vanligtvis fast, gott, segt och har högt näringsvärde.

Det finns många sätt att tillaga svart kyckling, såsom stuvad kyckling, kokt kyckling eller honungsgrillad svart kyckling, en berömd Sapa-delikatess.

Thang Co

När man vandrar runt i Sapas gränder kan turister lätt hitta en specialrätt som heter Thang Co. Thang Co är en traditionell rätt från H'mong-folket som importeras från Yunnan-provinsen i Kina och är nästan 200 år gammal. Thang Co tillverkas vanligtvis huvudsakligen av hästinälvor, men kan också komma från kor och bufflar. Hästkött och inälvor skärs i fyrkanter och tillagas med 12 kryddor, inklusive kardemumma, kanel, citrongräs, ingefära...

Thang co tillagas i en stor panna, har en mörk färg, är fet och fyllig, och har den bittra smaken av hästtarmvätska – extremt "lämplig" för det kalla vädret i Sapa.

Kastanjekaka

Kastanjekaka är en rätt som många turister känner till och köper som presenter när de besöker Sapa. Kakan är rund, liknar Pia-kakan i södern men större och plattare. Varje kaka är beströd med doftande rostade sesamfrön. Fyllningen är gjord av krossade kastanjer, blandade med lite smör och mjuka gröna bönor. Kakbotten är gjord av tunt valsat vetemjöl, med många lager.

Foto: Lao Cai -tidningen

Varma, doftande kastanjekakor är det som får många middagsgäster att dröja sig kvar varje gång de går till höglandsmarknaden.

Rökt kött

Det svarta thailändska folket skapade detta sätt att konservera kött för att ha matreserver för dagar i skogen eller under den långa regnperioden. Den karakteristiska smaken hos det rökta köttet skapas av mac khen-blad, doi-frön och många andra skogskryddor. Det är detta som gör rökt kött unikt och en Sapa-delikatess som turister älskar att köpa som presenter.