Matcha-mjölkte, kryddiga friterade nudlar..., rätter som lockar gäster på festivalen

Nguyen Hue-gågatan och Le Loi-gatan, två livfulla symboler för Ho Chi Minh-staden, lystes upp av den festliga atmosfären vid det största internationella musik- och kulinariska evenemanget i slutet av 2024 - Flavors Vietnam 2024 x HOZO International Food Fest, som lockade mer än 500 000 deltagare (enligt uppgifter från Vietcetera).

Med 60 matstånd , inklusive framstående varumärken som Dim Tu Tac, Sedaap Noodle, Japanit Matcha & Coffee House... tog festivalen besökarna med på en mångsidig och rik kulinarisk resa.

Från välbekant gatumat till exklusiva rätter kan gästerna njuta av unika smaker från många länder som Mexiko, Kina, Japan och fler. I synnerhet har exklusiva rätter skapade av ledande restauranger och varumärken på festivalen lyft fram mångfalden och dragningskraften hos det vietnamesiska och asiatiska köket.

Och det här är rätterna som lockar gäster på 2024 års internationella matfestival - Flavors Vietnam 2024 x HOZO International Food Fest i Ho Chi Minh-staden.

Japanskt matcha-mjölkte

Japanit Matcha är ett ställe som erbjuder förstklassiga matcha-drycker och sötsaker, en perfekt blandning av japansk tradition och modern stil.

FOTO: FB JAPANITCOFFEE&MATCHAHOUSE

Japanskt matchamjölkte med ren matcha utrört med färsk mjölk och grädde, vilket skapar en len och uppfriskande dryck med en rik smak av grönt te. Med kreativitet har bartendrarna gett den vietnamesiska gommen en helt ny fläkt med många unika och iögonfallande produkter. Detta är en plats som lockar många gäster eftersom de också kombinerar matcha med många olika pålägg som chiato, flan, shiratama... älskat av många unga vietnameser.

Matcha-glass täckt med röda bönor och matcha-tiramisu-kaka lockar kunder till festivalen

Glassen är gjord på ren matcha, utan konserveringsmedel, och serveras med mjuka, stuvade röda bönor, vilket skapar en balans mellan sötma och fräschör.

FOTO: FB JAPANITCOFFEE&MATCHAHOUSE

Matcha tiramisu är en lätt och delikat dessert med en mjuk sockerkaka varvad med mascarponekräm och bestrött med rent japanskt matchapulver.

Färska räkdumplings

Med ett tunt, genomskinligt degskal finns inuti färska räkor som är lätt kryddade och behåller sin naturliga sötma. Varje dumpling ångas till perfektion och behåller sin mjukhet och läckerhet.

Räkdumplings är mycket uppskattade av middagsgäster eftersom kockarna som gör denna dim sum är inbjudna mästare från Guangdong. Varje dumpling har en mycket liknande vikt, dumplingskalet är supertunt men går inte sönder när man lyfter upp det och räkfyllningen är nykokt, alltid färsk och varm.

Saltade äggkrämbullar

Höjdpunkten i den här rätten är den smälta, feta, saltade äggfyllningen insvept i en mjuk, len deg.

Dessa dumplings måste ångkokas vid måttlig temperatur för att säkerställa att fyllningen inte torkar ut.

Sedaap Noodle Söta och kryddiga wokade nudlar

Sedaap Noodle är ett märke av snabbnudlar älskat för sina mångsidiga, rika smaker och höga kvalitet.

FOTO: FB SEDAAP NOODLES VIETNAM

Sedaapnudlar blancheras i kokande vatten och wokas sedan med ett specialutvecklat kryddpaket, där chili och socker kombineras för att skapa en harmonisk söt och kryddig smak. Tillsätt topping som kycklingägg, grönsaker eller strimlad kyckling för att förbättra smaken. Förutom friterade nudlar finns det även indonesiska soto-smaksatta nudlar, tillagade genom att koka nudlar i doftande soto-smaksatt buljong gjord på citrongräs, limeblad och gurkmeja. Tillsätt strimlad kyckling, stekt lök och citron för att förbättra smaken. Förutom vanliga nudelrätter kan Sedaapnudlar också ätas råa som mellanmål med en lätt salt och krispig smak.

En annan speciell höjdpunkt under festivalen är Mastercard Lounge – ett premiumutrymme

I detta utrymme hade deltagarna möjlighet att delta i unika kulinariska workshops från ledande varumärken som Layla Kitchen & Bar, IBUKI och Osterberg Ice Cream, tillsammans med många spännande upplevelsebaserade aktiviteter som dragspel, pressturné och efterfest.

Festivalen är också platsen för Flavors Awards 2024 , som hyllar de ledande bidragen och innovationerna inom Vietnams mat- och dryckesindustri.

Genom tre priskategorier: Grand Jury – som hyllar enastående prestationer bedömda av ledande kulinariska experter; Vietcetera Editors' Picks – som utforskar nya, unika och värda att utforska mat- och resortupplevelser och platser i Ho Chi Minh-staden; och Flavors Collection som röstats fram av allmänheten.

Källa: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/tra-sua-matcha-mi-xao-vi-cay-nhung-mon-an-thu-hut-thuc-khach-trong-le-hoi-185241220181813328.htm