Tran Van Than - mannen som "sublimerade" Dam Rong 1-kaffebönor

Den unge ingenjören Tran Van Than från Dam Rong 1 kommun (Lam Dong) återvänder till sin hemstad för att starta ett företag och har inledningsvis uppnått framgång med sin strävan att uppgradera kaffebönor i sin hemstad till djupt förädlade produkter.

"Snälla människor" kaffe

I de vidsträckta gröna kaffekullarna som sträcker sig längs sluttningarna av berget Dam Rong 1 finns en liten fabrik som alltid känner den starka aromen av nyrostade kaffebönor. Där arbetar den unge mannen Tran Van Than, kemiingenjör vid Hanois industriuniversitet, hårt på frystorken och ser varje sats kaffe gå igenom det djupa bearbetningsstadiet.

Med stöd av den lokala ungdomsförbundet startade Tran Van Than från Dam Rong 1 kommun ( Lam Dong ) ett företag som producerar och bearbetar rent kaffe.

Efter universitetsexamen påbörjade den unge mannen Tran Van Than sin karriärresa. Efter många år av kämpande liv i staden bestämde sig Mr. Than för att återvända till sin hemstad för att ta hand om sin familj och fullfölja sin ambition att göra rent, rent kaffe så att konsumenterna kan dricka den sanna smaken av kaffe från Lam Dong.

År 2018, med stöd av den lokala ungdomsförbundet, lånade Mr. Than djärvt 50 miljoner VND i förmånskapital från Social Policy Bank tillsammans med 50 miljoner VND i besparingar för att investera i att köpa den första rostmaskinen. Samarita Coffee - som betyder "snäll person" - föddes ur det.

Samarita malet kaffeprodukt, kaffe från "goda människor" tillhörande Mr. Tran Van Than, Dam Rong 1 kommun (Lam Dong)

I en önskan att öka värdet på sina hemstadskaffebönor bestämde sig Mr. Than för att fokusera på att producera högkvalitativt, rent rostat kaffe. Utan erfarenhet arbetade den unge mannen hårt i verkstaden varje dag, och på kvällarna läste han dokument och sökte online. När han hade sparat lite kapital anmälde han sig till specialiserade rostningskurser för att förbättra sina färdigheter.

För att göra kaffe av hög kvalitet väljer Mr. Than noggrant ut kaffebönorna, skördar de mogna röda bären för hand och torkar dem naturligt på golvet. Kaffet som bearbetas med honungsmetoden ger produkten en söt smak, balanserad syra med en lätt fruktig arom och en rik, ren eftersmak.

Kaffe bearbetat med honungsmetoden ger kaffet en söt smak, en rik och ren eftersmak.

Herr Than sa att Dam Rong 1-området vid den tiden fortfarande var ganska okänt med rent kaffe och högkvalitativa kaffeprodukter. Bönderna sålde främst gröna kaffebönor och var inte intresserade av att producera och bearbeta kaffebönor. Baserat på den verkligheten samarbetade han med fyra kaffeodlande hushåll i området för att köpa produkter och vägleda människor att producera enligt högkvalitativa kaffeprocesser. Därifrån förbättrades gradvis kvaliteten på det lokala råkaffet.

Herr Than valde varumärket Samarita Coffee eftersom Samarita på hebreiska betyder "god hedning", Samarita Coffee är goda människors kaffe, som en bekräftelse på produktkvalitet.

Investeringar i frystorkningsteknik

På grund av det högkvalitativa kaffets rykte och kvalitet kommer många bekanta i kommunen och provinsen för att köpa dem för eget bruk och som presenter till släktingar.

Herr Than expanderade gradvis konsumtionsmarknaden och sökte kunder både inom och utanför provinsen. Han marknadsförde även försäljning på sociala nätverk och e-handelsplattformar, vilket hjälpte Samarita Coffee att komma närmare konsumenterna över hela landet. Varje år producerar hans fabrik cirka 9–10 ton malet kaffe för marknaden, vilket ger honom en god inkomst och en stabil källa till kaffekonsumtion för fyra bönder i området.

Herr Than investerade i att köpa en frystork för att producera torkat kaffe.

Med kapital investerade han i fler maskiner och fokuserade på att förbättra produktkvaliteten. Av en slump fick han höra talas om frystorkat kaffe från sin bror som reste utomlands, och Mr. Than blev intresserad och började undersöka hur man kunde tillverka produkten. Frystorkat kaffe, släpp det bara i vatten så löses det upp omedelbart, samtidigt som det bibehåller sin ursprungliga kvalitet och rika smak, vilket är mycket bekvämt.

År 2024 investerade Mr. Than i en frystork och experimenterade med att tillverka frystorkade kaffeprodukter. Efter många misslyckanden bemästrade Mr. Than gradvis processen och tekniken och skapade sina egna frystorkade kaffeprodukter. Mr. Than slutar inte där, utan accepterar även frystorkning av grönsaker, knölar, frukter och viktiga lokala jordbruksprodukter.

”För att få 1,3 kg frystorkat kaffe behövs 5 kg rent malet kaffe. Frystorkningstekniken bevarar produktens färg, smak och näringsinnehåll, vilket öppnar upp en ny riktning för Dam Rong 1-jordbruksprodukter”, delade Than.

Herr Tran Van Than, kommunen Dam Rong 1 (Lam Dong), lär sig om och investerar i djupförädlingsteknik, frystorkning av kaffe, grönsaker och frukt för att bidra till att öka värdet på jordbruksprodukter.

Han tror att genom att investera i djupförädlingsteknik kommer jordbrukare inte längre att behöva vara helt beroende av priset på färska jordbruksprodukter. När kaffe, grönsaker och frukter har raffinerats, frystorkats för att bevaras länge och bär sitt eget varumärke kommer mervärdet att öka mångfalt.

Två produkter, rent rostat kaffe och frystorkat kaffe, har utsetts till 3-stjärniga OCOP, vilket markerar ett viktigt steg i den unge mannens resa att lyfta det lokala varumärket.

Pham Van Duong, sekreterare för ungdomsförbundet i Dam Rong 1 kommun, sa att Than är en hårt arbetande, dynamisk ung man, ett typiskt exempel på en ung man inom start-up- och karriärrörelsen i området. Med sin passion och kreativitet har han bidragit till att höja nivån på lokala kaffeprodukter och skapat djupt förädlade produkter med ungdomars kunskap och tekniska värderingar.

Källa: https://baolamdong.vn/tran-van-than-nguoi-thang-hoa-hat-ca-phe-dam-rong-1-396126.html