Var kan man äta "sa bi chuong" brutet ris i Binh Duong?

Brutet ris (com tam) är älskat av både vietnameser och utlänningar - Foto: DANG KHUONG

Vid första anblicken verkar brutet ris (com tam) vara en mycket enkel rätt, bestående av grillade revbensspjäll, fläskbiffar, fläskskinn och ägg. Denna rätt är eftertraktad av många både nationellt och internationellt. Men inte alla restauranger lagar en tallrik med brutet ris med samma smak.

Här är några av de mest populära restaurangerna med brutet ris i Binh Duong . Priset för en tallrik brutet ris varierar från 30 000 till 45 000 VND. Vissa restauranger hyllas dock för att vara utsökta och prisvärda, medan andra anses vara för dyra.

Kom Tam 68

Com Tam 68 har varit verksamt i över 10 år. Restaurangen är ett av de namn som ofta nämns av folk i Binh Duong när de frågas om rätter med brutet ris.

En tallrik ris med grillade revbensspjäll, fläskskinn och fläskbiffar kostar 35 000 VND - Foto: DANG KHUONG

Att beställa en tallrik "sa bi chuong" (grillad sidfläsk med kryddor) kommer omedelbart att fängsla gästerna med dess färska, lätt kryddade grillade fläsk. Köttet är otroligt mört och har en subtil sötma.

Vissa gäster har kommenterat på TikTok att köttet här är... "litet och sött".

Varje skål soppa som serveras bredvid är ett stort plus eftersom buljongen är väldigt lätt och söt med smak av grönsaker. Gästerna kan knappt känna någon MSG.

Risrätten hade dock också en nackdel: köttbullarna. De var kalla, något mosiga och saknade smak. Det här är en rätt som de flesta kunder på restaurangen betygsatte föga imponerande på TikTok.

Grillat kött är den populäraste rätten på ristallriken - Foto: DANG KHUONG

De krispiga fläskbitarna i Com Tam 68 är också täckta med ett tunt lager salt torkad chili, vilket ger ätaren en något orelaterad känsla.

Com Tam 68 är dock fortfarande ett populärt val för människor i Binh Duong, eftersom restaurangens rymliga miljö alltid är fullpackad med kunder under rusningstid eller vid speciella tillfällen.

Restaurangen har 4,1 stjärnor i betyg på Google Maps.

Kom Tam nr 5

Com Tam nr 5 ligger på ett gathörn i Chanh Nghia-området, en av Binh Duong-folkets berömda restauranger.

När du kör förbi är det här stället ett av de mest trafikerade i Binh Duong.

En tallrik med krossat ris kostar 40 000 VND - Foto: DANG KHUONG

Så snart den serveras lockar ristallriken omedelbart gästerna med den ljusgula färgen på fläskbiffarna, den rika färgen på det grillade köttet och en touch av grönt från löken och gurkorna.

Köttet på den här restaurangen är inte för stort, men det är marinerat och grillat till perfektion. När du biter i det kan du också känna dess fasta konsistens.

En kund på restaurangen anmärkte skämtsamt: "Den här sortens kött får en att äta mycket ris."

Korven är inte smulig, och ingredienserna inuti har en viss grad av sammanhållning, så den går inte sönder helt när ätaren tar en tugga.

Fläskknäcken steks tills de är krispiga och har en lätt salt smak. Den inlagda auberginen har en söt smak istället för den vanliga syrligheten, vilket gör den till ett "ovanligt tillskott" till rätter med brutet ris.

Slutligen stoppas några skedar fisksås, likt en tråd som förbinder alla ingredienser, i munnen och uppfyller därmed framgångsrikt uppgiften att "blåsa liv i rätten".

Com Tam nr 5 har ett betyg på 3,8 stjärnor på Google Maps. Vissa gäster säger att rättens pris är... för dyrt.

Källa: https://tuoitre.vn/ve-binh-duong-an-com-tam-sa-bi-chuong-o-dau-2024100911532633.htm