Var kan man äta "sa bi chuong" brutet ris i Binh Duong?

Brutet ris är älskat av både vietnameser och utlänningar - Foto: DANG KHUONG

Vid första anblicken är brutet ris en mycket enkel rätt, bestående av grillade revben, korv, fläskskinn och ägg. Denna rätt är eftertraktad av många människor både hemma och utomlands. Men inte alla restauranger lagar en tallrik med brutet ris med samma smak.

Nedan följer de mest populära restaurangerna med brutet ris i Binh Duong . Priset för en tallrik brutet ris varierar från 30 000 till 45 000 VND. Vissa restauranger får dock beröm för att vara utsökta och billiga, medan andra kritiseras för att vara för dyra.

Brutet ris 68

Com Tam 68 har varit verksamt i över 10 år. Restaurangen är ett av namnen som många i Binh Duong nämner när de frågar om brutet ris.

En tallrik med brutet ris med fläskkotlett, fläskskinn och korv kostar 35 000 VND - Foto: DANG KHUONG

Beställ en tallrik med "sa bi chuong" så kommer du omedelbart att bli fascinerad av det färskgrillade köttet, utan för mycket kryddning. Köttet är mycket mjukt och har en lätt söt smak.

Några gäster kommenterade på TikTok att köttet här är... "litet och sött".

Varje skål soppa är ett stort plus eftersom buljongen är mycket klar och har en söt grönsakssmak. Gästen kan knappt känna smaken av MSG.

Men risrätten har också en minuspunkt på grund av fläskrullen. Fläskrullen är kall, lite smulig och smaklös. Det här är en rätt som de flesta av restaurangens kunder på TikTok betygsatte som föga imponerande.

Grillat kött är den populäraste rätten bland middagsgäster - Foto: DANG KHUONG

Fläskfettet från det brutna riset 68 är också täckt med ett tunt lager torkad, salt chili, vilket får ätaren att känna sig orelaterade.

Men brutet risrätt 68 är fortfarande ett av Binh Duong-bornas val, eftersom butikens rymliga utrymme alltid är fullt av kunder under rusningstid eller speciella tillfällen.

Restaurangen har fått 4,1 stjärnor på Google Maps.

Brutet ris nummer 5

Brutet ris nummer 5 ligger på hörnet av Chanh Nghia-gatan, en av Binh Duong-folkets berömda matställen.

Restaurangen som löper tvärs över är en av de mest välbesökta i Binh Duong.

En tallrik med krossat ris kostar 40 000 VND - Foto: DANG KHUONG

Så snart den serveras lockar risrätten omedelbart gästerna med skinkans klargula färg, det grillade köttets rika färg och den gröna antydan från löken och gurkorna.

Köttet är inte för stort, men är marinerat och grillat mycket väl. När man biter i det kan man känna fastheten.

En kund på restaurangen skämtade: "Det här köttet passar så bra till ris."

Köttfärslimpan är inte mosig, särskilt ingredienserna inuti har en viss klibbighet, så den går inte sönder helt när ätaren tar en tugga.

Det friterade fläskfettet är krispigt och lätt salt. Auberginen har en söt smak istället för den vanliga sura smaken, detta är också ett "konstigt ansikte" i den brutna risrätten.

Slutligen fungerar några skedar fisksås som en röd tråd som förbinder alla ingredienser som stoppas i munnen och framgångsrikt fullbordar uppdraget att "blåsa liv i rätten".

Brutet ris nummer 5 har 3,8 stjärnor på Google Map. Vissa gäster säger att priset på rätten är... för dyrt.

Källa: https://tuoitre.vn/ve-binh-duong-an-com-tam-sa-bi-chuong-o-dau-2024100911532633.htm