Vietnam rankas som nummer fyra i världen vad gäller konsumtion av fläsk

Vietnam rankas som nummer 4 när det gäller efterfrågan på fläskkött, med en uppskattad fläskkonsumtion per capita på cirka 37 kg/person år 2024, med en sammanlagd tillväxttakt på cirka 3,8 %/år.

Informationen gavs vid konferensen om sjukdomsförebyggande åtgärder och utveckling av grisproduktion i den nya situationen som anordnades av jordbruks- och miljöministeriet på morgonen den 3 april i Hanoi.

Fläskpriserna stiger mot marknadsreglerna

Enligt uppgifter från tullverket ( finansministeriet ) har Vietnams import av fläskkött ökat avsevärt. År 2024 importerade Vietnam 292 000 ton, värt 460 miljoner USD, en ökning med 13,1 % i volym jämfört med 2023. I slutet av februari 2025 uppgick importen av fläskkött till 25 500 ton, värt 49,9 miljoner USD, en ökning med 37,1 % och en minskning med 0,1 % i värde jämfört med föregående år.

Konferensen om sjukdomsförebyggande åtgärder och utveckling av grisproduktion i den nya situationen hölls av jordbruks- och miljöministeriet på morgonen den 3 april i Hanoi. Foto: Nguyen Hanh

Vietnam har nyligen importerat på grund av den kraftiga ökningen av den inhemska konsumtionsefterfrågan. Snabb statistik visar att Vietnam importerade 32,9 tusen ton kött och 30,5 tusen ton ätbara biprodukter från grisar den 25 mars 2025, vilket är 38 % mer än samma period 2024.

Ryssland är för närvarande den största leverantören av fläskkött till Vietnam och står för mer än 22 % av den totala importen, följt av länder som Brasilien, Tyskland, Nederländerna och Polen.

Importerade produkter är huvudsakligen fryst kött såsom bogkött, fett kött, revben och biprodukter. Kvaliteten på importerade produkter kontrolleras allt striktare och uppfyller Vietnams livsmedelssäkerhetsstandarder.

Ökningen av importen beror på ökad inhemsk konsumtionsefterfrågan. Le Thanh Hoa - biträdande chef för avdelningen för kvalitet, bearbetning och marknadsutveckling (jordbruks- och miljöministeriet) - sa att Vietnam rankas som nummer 4 när det gäller efterfrågan på fläskkött, med en uppskattad fläskkonsumtion per capita på cirka 37 kg/person år 2024, med en genomsnittlig årlig tillväxttakt (CAGC) på cirka 3,8 %/år (uppskattad inhemsk konsumtion på cirka 4 miljoner ton/år).

Enligt Le Thanh Hoa har priset på fläskkött, trots att den högsta konsumtionsperioden under det kinesiska nyåret är över, inte bara inte minskat utan också ökat kraftigt efter Tet. I början av mars 2025 hade priset på levande grisar ökat till 75 000–80 000 VND/kg, en ökning med 15–18 % jämfört med början av januari 2025. I mars 2025 nåddes topppriset i Dong Nai-provinsen på 83 000 VND/kg från och med den 6 mars 2025. Detta är också det högsta priset på de senaste tre åren.

I mitten av mars visade dock priserna tecken på att sakta ner och tenderade att minska. Uppdaterade priser för levande grisar den 28 mars 2025 fortsatte att minska. För närvarande handlas den genomsnittliga marknaden för levande grisar i de tre regionerna till 66 000–76 000 VND/kg.

Jämfört med andra länder i regionen är fläskpriserna i Vietnam högre än i Kina, Thailand och Kambodja, men fortfarande betydligt lägre än i Filippinerna. Mer specifikt nådde fläskpriserna i Vietnam en topp i mars på 83 000 VND/kg; i Kina var genomsnittspriset under första kvartalet 2025 63 000 VND/kg; i Thailand var genomsnittspriset 56 000 VND/kg, och i Filippinerna var det högsta priset 115 000 VND/kg.

Angående orsakerna till den senaste tidens ökning av fläskpriserna sa Pham Kim Dang - biträdande chef för avdelningen för husdjurshållning och veterinärmedicin (jordbruks- och miljöministeriet) - att den senaste tidens ökning av fläskpriserna i Vietnam är ett resultat av många faktorer. Följaktligen är afrikansk svinpest fortfarande en av de största utmaningarna för grisuppfödning i Vietnam.

Efterfrågan på fläskkonsumtion ökar. Mer specifikt rankades Vietnam år 2023 som nummer 6 i världen vad gäller fläskkonsumtion, och år 2024 ökade efterfrågan på fläskkonsumtion med två platser och rankades som nummer fyra i världen.

Från och med den 1 januari 2025 måste djurhållningsföretag uppfylla kraven för djurhållning i lagen om husdjurshållning. Därför har många orter runt om i landet gjort en omfattande granskning och planerat att flytta eller upphöra med verksamheten på gårdar som inte uppfyller villkoren för djurhållning. Som ett resultat har många gårdar upphört med sin verksamhet eller minskat sin omfattning av djurhållningen, vilket lett till lokala brister vid vissa tillfällen.

Kraftgrisar föds upp för att tjäna Tet med stor produktion (efterfrågan ökar vanligtvis med 10–15 %), så för närvarande, även om utbudet har ökat jämfört med samma period 2024, har det minskat jämfört med perioden före Tet (januari 2025).

Grispriserna kommer sannolikt inte att öka dramatiskt

Globalt sett kommer den globala utbudet av fläskkött sannolikt att förbli stabilt, med en ökning på mindre än 1 %. USA är den största exportören av fläskkött. Enligt uppgifter från USA:s jordbruksdepartement (USDA) exporterade USA 3,03 miljoner ton fläskkött år 2024, värt 8,63 miljarder dollar, en ökning med 4 % i volym och 6 % i värde jämfört med 2023, vilket nådde en rekordstor exportvolym.

Samtidigt förväntas efterfrågan på fläskkött öka i Nordamerika och Brasilien, där tillgången på nötkött är begränsad. Europa kan uppleva säsongsbetonade prisökningar, medan Asien kommer att se prisvolatilitet, med nedåtgående press i Kina och Sydkorea men starka prisökningar i Japan och Sydostasien. I Thailand kommer exporten av levande, kylt, fryst och bearbetat fläskkött att öka något under 2025.

Det förutspås att priset på levande grisar kommer att förbli högt, men det är osannolikt att det kommer att öka dramatiskt om arbetet med att förebygga och kontrollera sjukdomar genomförs väl. Enligt jordbruks- och miljöministeriet siktar boskapsnäringen på att öka produktionsvärdet för hela branschen med cirka 4–5 % år 2025 jämfört med 2024, varav produktionen av levande grisar kommer att nå över 5,4 miljoner ton (en ökning med 5 %), tillräckligt för att möta den inhemska konsumtionsefterfrågan.

Tillsammans med inhemsk boskapsuppfödning kan marknaden regleras av importerat fläskkött (för närvarande importerat främst från Ryssland, Brasilien, Tyskland, Nederländerna, Polen...).

I landet förväntas boskapsindustrin fortsätta att växa år 2025 tack vare ökad efterfrågan och produktion, där grisuppfödning fortfarande är den viktigaste sektorn i Vietnams boskapsindustri.

Vietnams fläskkonsumtion förväntas ligga på cirka 3,9 miljoner ton år 2025, en ökning med 3,3 % jämfört med föregående år, och nå 4,7 miljoner ton år 2030, vilket motsvarar en genomsnittlig tillväxttakt på 3,1 % per år.

Nguyen Hanh

Källa: https://congthuong.vn/viet-nam-xep-hang-4-the-gioi-ve-tieu-thu-thit-lon-381256.html