Sätt rekord på 100 läckra rätter gjorda på risnudlar och vermicelli

Sätt rekord med 100 läckra rätter gjorda på risnudlar och vermicelli vid den första vietnamesiska risnudelfestivalen (Foto: Organisationskommittén)

Detta är en viktig höjdpunkt inför öppnandet av den första vietnamesiska risfestivalen 2025. Evenemanget hedrar inte bara traditionella kulinariska värden utan sprider också den kreativa andan hos vietnamesiska kockar.

De 100 rekordrätterna inkluderar enastående rätter från hela landet: Lao Cai sur pho, Cao Bang anka pho, Nam Dinh nötkött pho, Gia Lai torr pho, Da Lat kronärtskockspho, Hai Phong krabba risnudlar, Ha Long mantisräkor vermicelli, Quynh Coi fisksoppa, Hanoi havskattsnudlar, bun thang, krabbnudlar, Phu Chiem kyckling Quang nudlar, grod Quang nudlar, Hoi An cao lau, Quy Nhon fisknudlar, Phu Yen gräslök nudelsoppa, Can Tho fisknudlar, Ha Tien ken vermicelli, My Tho risnudlar, My Tho fisknudlar, Bac Lieu kryddig nötköttsnudlar, Ca Mau ormhuvudfisknudlar...

Fru Tran Thi Hien Minh, vice ordförande för Saigon Professional Chefs Association, Ho Chi Minh City Tourism Association, sa att det inte bara är en teknisk utmaning att laga 100 rätter av risnudlar utan också en ansträngning att erkänna traditionella värden genom välbekanta rätter.

Varje rätt är handgjord av erfarna hantverkare och kockar, vilket säkerställer att regionens kulinariska anda bevaras samtidigt som den är kreativ och i linje med moderna trender.

Den skickliga kombinationen av traditionella matlagningstekniker och modern presentation gör inte bara samlingen av rätter rik utan skapar också en stark dragningskraft för allmänheten och internationella turister.

Den första ristrådsfestivalen förväntas ge besökarna många spännande upplevelser. (Foto: Arrangör)

Representanten för organisationskommittén, Ms. Nguyen Thi Binh, chef för Nguyen Binh Production, Trade and Service Joint Stock Company, sa att hon mycket uppskattar möjligheten att få delta i den vietnamesiska rismjölsfestivalen för att sprida den kulinariska kvintessensen och värdet av traditionella vietnamesiska rätter.

Enligt henne bidrar varje tävling och varje kulinariskt hedersprogram till att väcka stolthet och inspirera den unga kockgemenskapen att fortsätta skapa utifrån inhemska kulinariska värderingar.

Efter den rekordartade aktiviteten öppnar den första ristrådsfestivalen ikväll (20 november) och förväntas ge besökarna många spännande upplevelser.

Arrangörerna sa att årets program är uppdelat i många framträdande utrymmen såsom: ett incheckningsområde med en kvarn och en "jätte" modell av tre skålar nudlar med en diameter på 80 cm (pho, bun mam, bun bo Hue); ett traditionellt hantverksområde som demonstrerar tillverkning av banh tam och handplockning av nudlar; ett kulinariskt upplevelseområde med dussintals bås som presenterar specialiteter som Hanoi bun cha, bun bo Hue, bun oc, bun rieu, pho Bac, banh canh, banh tam...

Festivalen har också ett program för att hedra hantverkare för att standardisera professionella aktiviteter och visa tacksamhet till kockar som har ägnat sina liv åt yrket, bidragit till att bevara vietnamesisk kulinarisk identitet och sprida kulturella värden till allmänheten.

LINH BAO

Källa: https://nhandan.vn/xac-lap-ky-luc-100-mon-ngon-lam-tu-soi-gao-va-bun-post924603.html