มิชลินเพิ่งเปิดตัวร้านค้าและร้านอาหาร 181 แห่งในฮานอย ดานัง และโฮจิมินห์

เมื่อค่ำวันที่ 5 มิถุนายน ณ เมืองดานัง มิชลินไกด์ (ชุดคู่มือการทำอาหารมิชลิน) ได้จัดพิธีประกาศรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกใน 3 เมือง ได้แก่ ฮานอย โฮจิมินห์ และดานัง 2025

ตัวแทนที่ได้รับการแนะนำโดย Michelin Guide ในปี 2025 - ภาพ: BD

การประกาศครั้งนี้ของมิชลินยังคงเป็นการยืนยันถึงตำแหน่งที่เติบโตของเวียดนามในการเดินทางสู่การเป็นจุดหมายปลายทาง ด้านอาหาร ระดับโลก

รายชื่อมิชลินไกด์ปี 2025 ประกอบไปด้วยร้านอาหาร 181 แห่ง

โดยเฉพาะ: ร้านอาหาร 9 แห่งได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว (ร้านอาหารใหม่ 1 แห่ง และร้านอาหารอัพเกรด 1 แห่ง) และร้านอาหาร 63 แห่งได้รับรางวัล Bib Gourmand (โดย 9 แห่งเป็นร้านอาหารใหม่)

มีการคัดเลือกร้านอาหารจำนวน 109 แห่ง (14 แห่งใหม่) โดยพิจารณาจากคุณภาพของอาหารที่เสิร์ฟ

ในบรรดาสถานประกอบการใหม่ที่ถูกเพิ่มเข้าไปในรายชื่อมิชลินไกด์ครั้งนี้ มีสถานประกอบการจาก ฮานอย 10 แห่ง สถานประกอบการในนครโฮจิมินห์ 7 แห่ง และสถานประกอบการจากดานัง 7 แห่ง

นอกจากนี้ ร้านอาหารแห่งหนึ่งในฮานอยยังได้รับรางวัลมิชลินกรีนสตาร์ใหม่อีกด้วย เพื่อเป็นการยกย่องความพยายามในการปฏิบัติการพัฒนาอย่างยั่งยืนและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

“ปีนี้จำนวนร้านอาหารมิชลินสตาร์เพิ่มขึ้น ร้านอาหารเหล่านี้มีเชฟที่มีฝีมือดี

ผู้คนจำนวนมากกลับสู่รากเหง้าของตนเองโดยผสมผสานเทคนิคการประมวลผลสมัยใหม่เพื่อบอกเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับบ้านเกิดของพวกเขาและค้นพบรสชาติของวัยเด็กของตนอีกครั้ง

ในขณะเดียวกัน แผงขายอาหารริมถนน ร้านอาหารที่บริหารโดยครอบครัว และร้านอาหารที่เปิดมายาวนาน ยังคงมุ่งเน้นที่การอนุรักษ์ประเพณีการทำอาหารด้วยความถูกต้องตามจริงและมีใจรัก” กเวนดัล ปูลเล็นเนค ผู้อำนวยการฝ่ายนานาชาติของมิชลินไกด์กล่าว

ในนครโฮจิมินห์ ร้านอาหารบางแห่งที่อยู่ในรายชื่อของปีนี้ ได้แก่ ร้านอาหาร CieL (ใหม่) และร้านอาหาร Coco Dining (อัพเกรด)...

ร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์หนึ่งดาวได้แก่: Gia, Hibana by Koki, Tam Vi (ฮานอย); Long Trieu, Anan Saigon, Akuna (HCMC) และ La Maison 1888 ( ดานัง )

กลับสู่หัวข้อ

ไทยบาดุง

ที่มา: https://tuoitre.vn/181-quan-xa-nha-hang-tai-ha-noi-da-nang-tp-hcm-vua-michelin-gioi-thieu-20250606070718101.htm