3 เมนูหมูอร่อยๆ ทำง่าย มีคุณค่าทางโภชนาการ เก็บไว้ได้นานแม้ในวันที่ฝนตกหนัก

GĐXH – ในวันที่มีพายุ การซื้อของหรือทำอาหารก็ยากขึ้น ลองดู 3 เมนูอร่อยๆ ที่ทำจากเนื้อหมู ทำง่าย มีประโยชน์ และสามารถเก็บไว้ได้นานในวันที่มีพายุสำหรับทั้งครอบครัว

Báo Gia đình và Xã hội•10/10/2025

1. เนื้อนึ่งกะปิ

ส่วนผสมสำหรับเนื้อตุ๋นกะปิ:

+ ไหล่หมูสับ 1 กก.

+ กะปิกรอง 2 ช้อนใหญ่

+ หัวหอมแห้ง 3 หัว

+ ตะไคร้ 3 ต้น

+ 1 ข่า

+ เครื่องเทศ : น้ำตาล, น้ำมันอานัตโต้, ผงปรุงรส, พริก...

วิธีทำเนื้อนึ่งกะปิ :

ขั้นตอนที่ 1: สับหมูให้ละเอียด ปอกเปลือกหอมแดง ล้างตะไคร้และข่าให้สะอาด แล้วบดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 2: ผัดหอมแดง ตะไคร้ ข่า จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปผัดจนเนื้อแน่น เมื่อเนื้อแน่นแล้ว ใส่กะปิลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ ผัดต่อจนเนื้อสุก น้ำแห้ง จากนั้นใส่น้ำตาล น้ำมันอัญชัน พริกป่น ผงปรุงรส ผัดจนส่วนผสมเป็นสีน้ำตาลเข้ม

3 Món ngon từ thịt lợn đơn giản , dinh dưỡng cho ngày mưa bão - Ảnh 3. — ยิ่งคุณนึ่งเนื้อนานเท่าไหร่ ก็จะเก็บได้นานขึ้นเท่านั้น

3 Món ngon từ thịt lợn đơn giản , dinh dưỡng cho ngày mưa bão - Ảnh 4. — หลังจากปรุงสุกแล้ว เนื้อต้องแห้งและแน่น ไม่แข็งหรือนิ่มเกินไป และมีกลิ่นหอมของกะปิ เมนูนี้ทานคู่กับข้าวสวยร้อนหรือเย็นก็ได้

2. ไฟแช็ก

ส่วนผสมในการทำโคเกต์:

+ หมูสามชั้น 250 กรัม

+ กุ้งแห้ง 30 กรัม

+ กระเทียม 1 กลีบ

+ หอมแห้ง ต้นหอม พริก

+ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, คาราเมล 1 ช้อนชา

วิธีทำน้ำปลาร้า :

3 Món ngon từ thịt lợn đơn giản , dinh dưỡng cho ngày mưa bão - Ảnh 5. — *ส่วนผสมที่เตรียมสำหรับทำโคเกต์ ภาพโดย ฮ่อง เหงีย*

ขั้นตอนที่ 1: ลอกหนังหมูสามชั้นออก แยกไขมันและเนื้อไม่ติดมันออกจากกัน แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ปอกเปลือกและสับกระเทียมและหอมแดง หั่นต้นหอมเป็นชิ้นเล็กๆ แช่กุ้งแห้งในน้ำร้อนจนนิ่ม และเก็บน้ำที่แช่ไว้

ขั้นตอนที่ 2: ทอดน้ำมันจนกรอบ ไขมันหลุดออก จากนั้นตักน้ำมันออกพักไว้ หากมีน้ำมันในกระทะเยอะ ให้ตักออก ใส่กระเทียมและหอมแดงลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่เนื้อสัตว์และกุ้งแห้งลงไปผัดจนสุก

ขั้นตอนที่ 3: ผสมซอสในอัตราส่วน น้ำปลา 1 ส่วน / น้ำตาล 0.5 ส่วน / น้ำแช่กุ้ง 1 ส่วน ปรุงรสตามชอบ เทใส่หม้อ เคี่ยวจนซอสข้น สุดท้ายใส่มันหมู ต้นหอม และพริก ผัดให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ

3 Món ngon từ thịt lợn đơn giản , dinh dưỡng cho ngày mưa bão - Ảnh 6. — น้ำปลาร้ารสเด็ด อร่อยเมื่อรับประทานคู่กับข้าวสวย ข้าวสวยร้อนๆ หรือจิ้มผัก รสชาติออกเค็ม หวาน และเผ็ดเล็กน้อย เก็บไว้ในขวดโหลปิดสนิท เก็บไว้ได้นาน 3-4 วัน รสชาติอร่อยและมีประโยชน์ ภาพโดย Hong Nghia

3. หมูสามชั้นตุ๋น – อาหารอันโอชะของ ‘ชาติ’

ส่วนผสมสำหรับทำหมูตุ๋น :

+ หมูสามชั้น 1 กก.

+ ไข่นกกระทา 10 – 20 ฟอง หรือทดแทนไข่ไก่ 5 – 6 ฟองได้

+ เครื่องปรุงรส : เกลือ, ผงชูรส, น้ำปลา, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, พริกไทย, กระเทียม, หอมแดง

+ น้ำมะพร้าวสด หรือ คาราเมล

วิธีทำหมูตุ๋น :

3 Món ngon từ thịt lợn đơn giản , dinh dưỡng cho ngày mưa bão - Ảnh 7. — *ส่วนผสมสำหรับหมูตุ๋น ภาพจาก PT*

ล้างเนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ หมักด้วยน้ำปลา น้ำตาล พริกไทย กระเทียม และหัวหอมสับ 30 นาที เพื่อให้เครื่องเทศซึมเข้าเนื้อ จากนั้นใส่เนื้อหมูลงในหม้อ ผัดจนสุก เติมน้ำมะพร้าวลงไปให้ท่วม ลดไฟลง เคี่ยวต่อ เมื่อน้ำข้นขึ้น ใส่ไข่ต้มที่ปอกเปลือกแล้ว เคี่ยวต่ออีก 15 นาที เพื่อให้เครื่องเทศซึมเข้าเนื้อหมู