อาหารเวียดนาม 3 เมนูได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งใน 100 เมนูเนื้อที่ดีที่สุดในโลก

[โฆษณา_1]

อันดับที่ 76 คือ บุญจา ซึ่งเป็นอาหารที่ประกอบด้วยหมูย่าง เสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่ และผักต่างๆ อาหารจานนี้ประกอบด้วยส่วนประกอบหลักสามอย่าง ได้แก่ ลูกชิ้นหมูย่างในน้ำซุปเย็น เส้นหมี่ และผักสดหลากหลายชนิด เช่น ใบงา ผักกาดหอม ผักชี และผักบุ้ง

แม้ว่าบุญฉาหรืออาหารที่คล้ายกันจะพบได้ในภูมิภาคอื่น ๆ ของเวียดนาม แต่บุญฉา ของฮานอย ถือว่าดีที่สุด ไม่ค่อยมีใครรู้ประวัติหรือที่มาของอาหารจานนี้มากนัก แต่ได้รับความนิยมในระดับนานาชาติในปี 2016 เมื่อถูกนำเสนอในรายการ Parts Unknown ซึ่งแอนโทนี บอร์เดน พิธีกรและเชฟชื่อดังได้ลิ้มลองบุญฉากับอดีตประธานาธิบดีบารัค โอบามาของสหรัฐฯ

3 món Việt được vinh danh trong 100 món làm từ thịt ngon nhất thế giới - Ảnh 1. — นักท่องเที่ยวอยู่หน้าร้านบุญชาชื่อดังในย่านเมืองเก่าของฮานอย

การที่บุญจาติดอยู่ในรายชื่ออาหารยอดนิยม 100 อย่าง ของโลกนั้นอาจเป็นเรื่องที่ชัดเจนอยู่แล้ว แต่ที่น่าประหลาดใจคือ บุ๋นหยุงดัม อาหารเวียดนามประเภทหม้อไฟ กลับติดอันดับที่ 16 ในบรรดาอาหารประเภทเนื้อที่ดีที่สุด 100 อย่างของโลก หม้อไฟเนื้อเป็นอาหารเวียดนามที่เสิร์ฟในรูปแบบการรับประทานอาหารร่วมกันแบบดั้งเดิม โดยพื้นฐานแล้ว อาหารจานนี้ประกอบด้วยน้ำซุปปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู ซึ่งอาจใส่กะทิหรือน้ำมะพร้าว พร้อมด้วยตะไคร้ หัวหอม หรือเครื่องเคียงอื่นๆ เครื่องเคียงทั่วไปได้แก่ เนื้อวัวดิบหั่นบางๆ และผักสดหลากหลายชนิด เช่น ถั่วงอก หัวไชเท้า ผักกาดหอม แตงกวา สะระแหน่ โหระพา และใบชิโซะ

แม้ชื่อ "เนื้อจิ้มน้ำส้มสายชู" จะบ่งบอกว่าทำจากเนื้อวัว แต่ก็อาจมีโปรตีนอื่นๆ เช่น ปลาหมึกหรือกุ้งรวมอยู่ด้วย นอกจากนี้ยังมีเครื่องเคียง เช่น แผ่นแป้งสำหรับห่อ และน้ำจิ้มที่ทำจากน้ำปลาหมัก

อันดับที่ 11 คือ สตูว์เนื้อวัว – สตูว์เนื้อวัวยอดนิยมของเวียดนาม ซึ่งสามารถรับประทานเปล่าๆ หรือรับประทานคู่กับขนมปังและสมุนไพรต่างๆ ส่วนผสมของสตูว์ประกอบด้วยเนื้อวัวชิ้นใหญ่ แครอท ตะไคร้ อบเชย พริก พริกไทยดำ กระเทียม และหอมแดง นำมาเคี่ยวในน้ำซุปที่เผ็ดและหอมกรุ่น

ที่มาของสตูว์เนื้อยังคงเป็นปริศนา แม้ว่าจะเชื่อกันว่าได้รับอิทธิพลมาจากทั้งตะวันออกและตะวันตก ในพื้นที่ชนบทของเวียดนาม สตูว์มักจะมีรสเผ็ดกว่าในเมืองมาก ตามธรรมเนียมแล้ว สตูว์เนื้อส่วนใหญ่จะรับประทานเป็นอาหารเช้า โดยโรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชี และหอมแดงสับ

3 món Việt được vinh danh trong 100 món làm từ thịt ngon nhất thế giới - Ảnh 2. — สตูว์เนื้อวัวอยู่ในอันดับที่ 11 ของรายการ

เมนูเนื้อที่ดีที่สุดในรายการคือ อาซาโด (Asado) ของอาร์เจนตินา (โดยปกติจะเป็นเนื้อวัว) อาซาโด (ย่างหรืออบแบบเบาๆ) ถือเป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมและ อาหาร อาร์เจนตินา มันไม่ใช่แค่เพียงมื้ออาหาร ในอาร์เจนตินา ชิลี อุรุกวัย ปารากวัย และประเทศอื่นๆ ในอเมริกาใต้ มันไม่ใช่แค่ประสบการณ์การรับประทานอาหาร แต่ยังเป็นกิจกรรมทางสังคมที่เกี่ยวข้องกับการรวมตัวของเพื่อนและครอบครัวจำนวนมากเพื่อแบ่งปันความสุขของการทำอาหารกลางแจ้ง

[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา