4 การปรับเปลี่ยนอาหารที่คุณทำได้วันนี้ ซึ่งอาจช่วยให้คุณรอดพ้นจากโรคหลอดเลือดสมองได้

ดร. โฮเซ่ ออร์โดวาส ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการจาก Gerald J. และ Dorothy R. Friedman School of Nutrition Science and Policy แห่งมหาวิทยาลัยทัฟส์ (สหรัฐอเมริกา) แบ่งปันเกี่ยวกับอาหารที่ดีที่สุดที่ควรทานและอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงเพื่อป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง

สิ่งที่คุณรับประทานสะท้อนให้เห็นในสามตัวชี้วัด ได้แก่ ระดับคอเลสเตอรอล ความดันโลหิต และน้ำตาลในเลือด ตัวชี้วัดทั้งสามนี้ยังเป็นตัวกำหนดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง ดังนั้น ความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองสามารถลดลงได้ด้วยอาหารที่เรารับประทาน ตามรายงานของเว็บไซต์ข่าวทางการแพทย์ Medical Express

การเปลี่ยนแปลงอาหารการกินของคุณอย่างกะทันหันเป็นเรื่องยาก แต่ควรทำอย่างค่อยเป็นค่อยไป ทีละขั้นตอน เริ่มตั้งแต่วันนี้ ดร. โฮเซ ออร์โดวาส กล่าว

สิ่งที่คุณกินจะสะท้อนออกมาในสามตัวชี้วัด: ระดับคอเลสเตอรอล ความดันโลหิต และระดับน้ำตาลในเลือด

ภาพ: AI

เริ่มต้นด้วยการลดปริมาณเกลือ

ศาสตราจารย์ออร์โดวาสกล่าวว่าเกลือ ซึ่งมีโซเดียมเป็นส่วนประกอบหลัก เป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของโรคหลอดเลือดสมอง การบริโภคเกลือมากเกินไปทำให้ร่างกายกักเก็บของเหลวไว้มากขึ้น ส่งผลให้เซลล์เม็ดเลือดบวมและความดันโลหิตสูงขึ้น ความดันโลหิตสูงอาจทำให้หลอดเลือดแตกหรือทำให้ลิ่มเลือดเดินทางไปสมองได้ง่ายขึ้นและทำให้เกิดโรคหลอดเลือดสมอง

โพแทสเซียมช่วยถ่วงดุลโซเดียม ช่วยคลายหลอดเลือดและลดความดันโลหิต อย่างไรก็ตาม การได้รับโพแทสเซียมเพียงพอไม่ได้หมายความว่าคุณจะกินเกลือได้มากเท่าที่ต้องการ

หากคุณต้องการเริ่มเปลี่ยนแปลงการรับประทานอาหารเพื่อลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง ให้เริ่มต้นด้วยการลดปริมาณเกลือลง ดร. ออร์โดวาสแนะนำ

ที่น่าสังเกตคือ อาหารแปรรูปเป็นแหล่งเกลือที่ซ่อนเร้น ดังนั้นควรเปลี่ยนจากของว่างแปรรูปเป็นผลไม้ เลือกอาหารที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียม เช่น กล้วย อะโวคาโด มันเทศ แคนตาลูป และผักโขม

ไขมันดีและไฟเบอร์

คอเลสเตอรอลสูงอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมอง ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ดีต่อสุขภาพสามารถช่วยต่อสู้กับคอเลสเตอรอลได้ ไขมันเหล่านี้พบได้ในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ ถั่ว อะโวคาโด และปลาที่มีไขมันโอเมก้า 3 การทดแทนขนมขบเคี้ยวแปรรูปที่มีไขมันอิ่มตัวสูงด้วยทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้เป็นวิธีง่ายๆ แต่ได้ผล

ไฟเบอร์เป็นอีกหนึ่งอาวุธต่อสู้กับคอเลสเตอรอลที่มักขาดหายไปในอาหาร ไฟเบอร์จะจับกับอนุภาคคอเลสเตอรอลและกำจัดออกจากร่างกายโดยไม่เข้าสู่กระแสเลือด ศาสตราจารย์ออร์โดวาสตั้งข้อสังเกตว่าผลไม้ ผัก และธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้องและข้าวโอ๊ต ล้วนเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดี

ความเสี่ยงโรคหลอดเลือดสมองสามารถลดลงได้ผ่านอาหารที่เรากิน

ภาพ: AI

ปฏิเสธอาหารแปรรูป

วิธีที่มีประสิทธิภาพในการเพิ่มไขมันดีและลดไขมันเลวคือการหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปอย่างมาก ดร. ออร์โดวาส กล่าว

อาหารเหล่านี้มักจะมีน้ำตาล เกลือ ไขมันสูง และยังมีสารกันบูด รสชาติและสีสังเคราะห์อีกด้วย

การปฏิเสธอาหารแปรรูปมากเกินไปอาจเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการสร้างความแตกต่าง

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง

ผลการศึกษาของดร. ออร์โดวาสแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนที่อุดมไปด้วยผลไม้ ผัก ไขมันดี และธัญพืชไม่ขัดสี เป็นหนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการป้องกันโรคหลอดเลือดสมองครั้งแรกและครั้งต่อๆ ไป ตามที่รายงานโดย Medical Express

แม้แต่ในผู้ใหญ่ที่มีอายุมากและมีความเสี่ยงสูง การเปลี่ยนแปลงด้านโภชนาการก็สามารถนำไปสู่การปรับปรุงที่มีความหมายได้ Ordovás กล่าว

แน่นอนว่าการป้องกันโรคหลอดเลือดสมองได้อย่างมีประสิทธิภาพ จำเป็นต้องผสมผสานการเปลี่ยนแปลงโภชนาการเข้ากับการรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ ออกกำลังกายสม่ำเสมอ ไม่สูบบุหรี่ จำกัดการดื่มแอลกอฮอล์ ควบคุมภาวะสุขภาพ ระดับคอเลสเตอรอล และความดันโลหิต

ที่มา: https://thanhnien.vn/4-dieu-chinh-che-do-an-ngay-hom-nay-co-the-cuu-ban-khoi-dot-quy-185250412233208572.htm