4 ชนิดของพืชที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสมองเป็นอย่างยิ่ง

สำหรับสมองที่แข็งแรง ร่างกายต้องการกรดไขมันโอเมก้า 3 ให้เพียงพอ ผลการศึกษาทางวิทยาศาสตร์หลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าโอเมก้า 3 เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสมองในทุกช่วงชีวิต ตั้งแต่พัฒนาการของสมองในครรภ์มารดาไปจนถึงการปกป้องการทำงานของสมองในวัยชรา

Báo Thanh niên•23/05/2025

ปลาที่มีไขมัน เช่น ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล ปลาทูน่า และปลาเฮอริ่ง เป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นแหล่งโอเมก้า 3 ที่อุดมสมบูรณ์ที่สุด นอกจากนี้ พืชบางชนิดยังอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้รับประทานมังสวิรัติ ตามข้อมูลของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)

4 loại thực vật giàu omega-3 cực tốt cho não - Ảnh 1. — เมล็ดเจียและวอลนัทเป็นพืชที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูง

พืชหลายชนิดมีโอเมก้า 3 ในรูปแบบ ALA เมื่ออยู่ในร่างกายแล้ว ALA จะถูกแปลงบางส่วนเป็น EPA และ DHA ซึ่งเป็นโอเมก้า 3 สองรูปแบบที่จำเป็นต่อสมอง อาหารที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพสมอง ได้แก่:

เมล็ดเจีย

เมล็ดเจียเป็นหนึ่งในแหล่งพืชที่มีโอเมก้า 3 เข้มข้นที่สุด เมล็ดเจียเพียง 28 กรัมหรือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ มีกรดไขมัน ALA ประมาณ 5 กรัม ซึ่งเทียบเท่ากับปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ ALA ช่วยรักษาโครงสร้างของเซลล์สมองและลดการอักเสบซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคระบบประสาทเสื่อม เช่น อัลไซเมอร์

เมล็ดเจียอุดมไปด้วยไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและลดความเครียดออกซิเดชันในสมอง เนื่องจากเมล็ดเจียมีรสชาติจืดชืดและใช้งานง่าย จึงสามารถใส่ลงในสมูทตี้ ข้าวโอ๊ต หรือเบเกอรี่ได้

สาหร่ายทะเล

สาหร่าย โดยเฉพาะสาหร่ายขนาดเล็ก เป็นแหล่งพืชไม่กี่ชนิดที่มีทั้ง EPA และ DHA เหล่านี้เป็นรูปแบบของโอเมก้า 3 ที่ดูดซึมได้ง่ายและมีประโยชน์ต่อสมองโดยตรง ผู้ทานมังสวิรัติที่ต้องการทดแทนการขาด DHA ควรเสริมด้วยน้ำมันสาหร่ายที่สกัดจากสาหร่ายบางชนิด

นอกจากโอเมก้า 3 แล้ว สาหร่ายยังประกอบด้วยไอโอดีน วิตามินบี และสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย ทุกสิ่งจำเป็นต่อการทำงานของเส้นประสาท DHA เป็นส่วนประกอบโครงสร้างหลักของสมอง คิดเป็นเกือบร้อยละ 30 ของไขมันในเนื้อเทา

กะหล่ำปลีบรัสเซลส์

กะหล่ำปลีบรัสเซลส์หรือที่เรียกอีกอย่างว่ากะหล่ำปลีเด็กเป็นผักตระกูลกะหล่ำที่อุดมไปด้วย ALA กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ปรุงสุกหนึ่งถ้วยมี ALA ประมาณ 0.13 กรัม

ที่สำคัญ กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ยังอุดมไปด้วยคุณสมบัติต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ต่อสมองอีกด้วย กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ยังมีวิตามินเค ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ประสาทและปรับปรุงการรับรู้

วอลนัท

วอลนัทเป็นหนึ่งในแหล่ง ALA ที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดจากพืช วอลนัท 100 กรัม มี ALA ประมาณ 9 กรัม จากการศึกษาหลายชิ้นระบุว่าการรับประทานวอลนัทช่วยเพิ่มความจำและการทำงานของระบบประสาท โดยเฉพาะในผู้สูงอายุ ตามข้อมูลของ Healthline

ที่มา: https://thanhnien.vn/4-loai-thuc-vat-giau-omega-3-cuc-tot-cho-nao-185250522134820221.htm