การทดสอบ 400 ครั้ง การตรวจสอบ 200 ครั้ง: Vinamilk รีเซ็ตมาตรฐานนมสดเวียดนาม

ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับอาหารที่โปร่งใสและปลอดภัยมากขึ้นเรื่อยๆ Vinamilk มุ่งมั่นอย่างจริงจังที่จะปรับใช้มาตรฐานสากลที่เข้มงวดกับผลิตภัณฑ์นมสด Green Farm เพื่อสร้างมาตรฐานใหม่ให้กับตลาดภายในประเทศ

การรับรองระดับสากล: จาก “สะอาด” สู่ “โปร่งใส”

เป็นเวลาหลายปีที่เกณฑ์มาตรฐาน “สะอาด” หรือ “พรีเมียม” ในอุตสาหกรรมนมมักถูกตีความโดยอาศัยอารมณ์ความรู้สึก เช่น บรรจุภัณฑ์ที่สวยงาม แบรนด์ดัง หรือรสชาติที่สัมผัสได้ อย่างไรก็ตาม เทรนด์ผู้บริโภคใหม่ๆ กำลังบังคับให้ธุรกิจต่างๆ ต้องพิสูจน์ด้วยข้อมูลและการรับรอง ผู้บริโภคในปัจจุบันไม่เพียงแต่สนใจว่านม “อร่อย” หรือไม่ แต่ยังต้องการทราบอย่างชัดเจนด้วยว่า วัวถูกเลี้ยงอย่างไร หญ้าถูกปลูกอย่างไร มีสารเคมีหรือยาปฏิชีวนะตกค้างหรือไม่

กรีนฟาร์มเป็นนมสดรายเดียวในตลาดที่ได้รับรางวัลระดับนานาชาติถึง 3 รางวัล ทั้งในด้านคุณภาพ ความปลอดภัย และรสชาติ ภาพ: VNM

เพื่อรับมือกับคลื่นลูกนี้ วินามิลค์ จึงเลือกที่จะก้าวข้ามขีดจำกัด โดยเลือกใช้การรับรองมาตรฐานสากลที่มีผลผูกพันสูง เช่น Clean Label Project (องค์กรไม่แสวงหาผลกำไรในสหรัฐอเมริกา) ซึ่งทดสอบสารเคมี สารตกค้าง และสารอาหารรองในอาหารมากกว่า 400 ชนิด ด้วยผลิตภัณฑ์นมสดจาก Green Farm วินามิลค์จึงเป็นบริษัทแรกในเวียดนาม และเป็นหนึ่งในบริษัทแรกๆ ของโลก ที่ได้รับการรับรองมาตรฐานนี้สำหรับนมสด

เป็นที่น่าสังเกตว่าตัวชี้วัดหลายตัวในโครงการฉลากสะอาด (Clean Label Project) มีเกณฑ์ความปลอดภัยที่เข้มงวดกว่ามาตรฐานของเวียดนามถึง 3 ถึง 125 เท่า ขณะเดียวกัน องค์กรนี้ยังทดสอบปัจจัยที่ยังไม่ได้รวมอยู่ในกฎระเบียบของเวียดนาม เช่น ความเข้มข้นของสาร BPA, Phthalates หรือ Acrylamide ซึ่งเป็นสารที่อาจส่งผลต่อฮอร์โมนและสุขภาพในระยะยาว การเลือก "การตรวจสอบระดับสูงสุด" แม้ว่าตลาดจะยังไม่กำหนด แสดงให้เห็นว่า Vinamilk ได้กำหนดมาตรฐานของตนเองก่อนที่ตลาดจะถูกบังคับให้เปลี่ยนแปลง

คุณแจ็กลิน โบเวน ผู้อำนวยการบริหารโครงการ Clean Label กล่าวว่า "ผู้บริโภคมีความต้องการคุณภาพและความโปร่งใสของข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาไว้วางใจและเลือกใช้มากขึ้น โดยเฉพาะอาหารสำหรับเด็ก เพราะกลุ่มคนเหล่านี้จำเป็นต้องให้ความสำคัญกับมาตรฐานคุณภาพและความปลอดภัยมากขึ้น รางวัลที่โครงการ Clean Label มอบให้นี้มอบให้แก่แบรนด์ที่ผลิตภัณฑ์เน้นความบริสุทธิ์ของส่วนผสม ดังนั้นเราจึงขอชื่นชมความพยายามและความมุ่งมั่นของธุรกิจอย่าง Vinamilk ในการสร้างมาตรฐานที่สูงขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์นมสำหรับเด็กอยู่เสมอ"

นอกจากการรับรองโครงการฉลากสะอาดในสหรัฐอเมริกาแล้ว Green Farm ยังได้รับ รางวัลทองคำจาก Monde Selection ซึ่งเป็นองค์กรประเมินคุณภาพอาหารที่มีสำนักงานใหญ่อยู่ที่เบลเยียมและมีประวัติยาวนานเกือบ 65 ปี ทุกปีมีผลิตภัณฑ์ประมาณ 3,000 รายการจากกว่า 90 ประเทศถูกส่งมาประเมินที่นี่

เพื่อคว้ารางวัลนี้ นม Green Farm ได้ผ่านการประเมินอิสระมากกว่า 200 ครั้ง ตั้งแต่องค์ประกอบทางสายตา กลิ่น รสชาติ ไปจนถึงองค์ประกอบทางกายภาพ เคมี และจุลชีววิทยา คณะกรรมการตัดสินประกอบด้วยผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร นักวิทยาศาสตร์ และช่างเทคนิคจากหลายประเทศในยุโรป ส่งผลให้ Green Farm ได้คะแนนตามที่กำหนดเพื่อรับรางวัล Gold Award ซึ่งเป็นคะแนนสูงสุดในระบบการให้คะแนนขององค์กร

การสร้างระบบนิเวศน์มาตรฐาน – แทนที่จะแค่ “ดีกว่าคนอื่น”

การได้รับการรับรองมาตรฐานระดับสากลไม่เพียงแต่ต้องอาศัยเทคโนโลยีเท่านั้น แต่ยังต้องอาศัยระบบนิเวศที่ดำเนินงานตามมาตรฐานด้วย นี่คือเหตุผลที่ Vinamilk ได้ลงทุนในระบบฟาร์มเชิงนิเวศ Green Farm ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2564 ด้วยเงินลงทุนรวม 130 ล้านดอลลาร์สหรัฐ ปัจจุบันมีฟาร์ม Green Farm ที่ดำเนินงานอยู่ 4 แห่ง โดย 3 แห่งได้มาตรฐาน Global GAP และ 1 แห่งได้มาตรฐานเกษตรอินทรีย์ยุโรป

การดูแลวัวนมในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติล้วนๆ ถือเป็นปัจจัยสำคัญในการสร้างมาตรฐานแหล่งนม "5 No" ของฟาร์มสีเขียว ภาพ: VNM

ฟาร์มเหล่านี้มีแผนที่จะควบคุมปัจจัยการผลิตตั้งแต่ที่ดิน น้ำ ไปจนถึงอาหารสัตว์ ที่ดินจะถูก "พัก" ไว้เป็นเวลาสามปีเพื่อฟื้นฟูความอุดมสมบูรณ์และกำจัดสารเคมีตกค้าง วัวจะได้รับหญ้าและเมล็ดพืชออร์แกนิก โดยไม่ใช้ยาปฏิชีวนะ ฮอร์โมนเร่งโต หรือสารกระตุ้นการสืบพันธุ์ ซึ่งเป็นปัจจัยที่ส่งผลโดยตรงต่อคุณภาพน้ำนม ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์นมสดของ Green Farm จึงได้รับการรับรองว่าผ่านมาตรฐาน "5 No" ได้แก่ ไม่ใช้ฮอร์โมนเร่งโต ไม่มีสารตกค้างจากยาฆ่าแมลง ไม่มีสารตกค้างจากโลหะหนัก ไม่มีสารกันบูด และยาฆ่าแมลง

นอกจากนี้ รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของนมสดกรีนฟาร์มยังได้รับการสร้างสรรค์ขึ้นจากการปรับอาหารอย่างพิถีพิถันสำหรับวัวแต่ละตัว โดยผสมผสานหญ้า 20 ชนิดและเมล็ดพันธุ์จากธรรมชาติเข้าด้วยกัน หลังจากนั้น วินามิลค์ได้นำเทคโนโลยีสุญญากาศคู่มาใช้ในการผลิต เพื่อช่วยให้ผลิตภัณฑ์ของกรีนฟาร์มยังคงรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้โดยไม่ใส่สารกันบูด การผสมผสานระหว่างปัจจัยด้านมนุษย์และเทคโนโลยีทำให้กรีนฟาร์มได้รับรางวัล "Superior Taste Awards" ซึ่งถือเป็น "มิชลินสตาร์" ของอุตสาหกรรมอาหาร

บุกเบิกเทคโนโลยีสุญญากาศแบบคู่ในเวียดนามด้วยการลงทุนของ Vinamilk เพื่อผลิตนมสด Green Farm

ไม่ใช่ “เล่นกับอารมณ์” แต่กำลังกำหนดมาตรฐานใหม่ให้กับตลาด

ตลาดนมสดในปัจจุบันยังคงแข่งขันกันด้วยการสื่อสาร การสร้างจุดยืนทางอารมณ์ และโปรแกรมส่งเสริมการขายเป็นหลัก ด้วยเหตุนี้ การที่ Vinamilk เลือกที่จะลงทุนในมาตรฐานทางวิทยาศาสตร์ขั้นสูงจึงถือเป็นการตัดสินใจที่ไม่ซับซ้อนนัก แต่กลับสร้างผลกระทบเป็นระลอกคลื่นขนาดใหญ่ เมื่อผู้บริโภคเริ่มมีแนวคิดว่า "มาตรฐานนมสดต้องมีการทดสอบอิสระและต้องเผยแพร่ดัชนีความปลอดภัย" ตลาดจึงไม่ได้ขึ้นอยู่กับการโฆษณาอีกต่อไป แต่ขึ้นอยู่กับข้อมูลและลักษณะของผลิตภัณฑ์

ตัวแทนของ Vinamilk กล่าวกับสื่อมวลชนว่า กลยุทธ์ของบริษัทคือการ "ก้าวไปข้างหน้าหนึ่งก้าว" โดยการสร้างมาตรฐานเชิงรุกแทนที่จะทำตามความต้องการของตลาด นี่เป็นวิธีที่บริษัทสามารถควบคุมคุณภาพของห่วงโซ่อุปทานทั้งหมด จำกัดความเสี่ยงในการบริหารจัดการ และที่สำคัญที่สุดคือเสริมสร้างความไว้วางใจกับผู้บริโภค

วินามิลค์กำลังกำหนดอนาคตของอุตสาหกรรมนมในเวียดนาม ภาพ: VNM

สำหรับบริษัทชั้นนำอย่าง Vinamilk คำถามไม่ได้อยู่ที่ “ทำอย่างไรจึงจะเหนือกว่าคู่แข่ง” อีกต่อไป แต่เป็น “ทำอย่างไรจึงจะเป็นผู้นำการเปลี่ยนแปลงในอุตสาหกรรม” เมื่อคุณภาพกลายเป็นปัจจัยสำคัญในการแข่งขัน การสร้างมาตรฐานจึงเป็นหนทางเดียวที่จะรักษาสถานะระยะยาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในบริบทของกรอบกฎหมายที่เข้มงวดมากขึ้นเรื่อยๆ เกี่ยวกับความปลอดภัยด้านอาหารในเวียดนาม

Green Farm เป็นตัวอย่างสำคัญของรูปแบบการลงทุนแบบ “ฝังรากลึก” ซึ่งมาตรฐานไม่ได้เป็นเพียงการตกแต่ง แต่เป็นระบบปฏิบัติการที่ใช้งานได้จริง ตรวจสอบได้ และปรับขนาดได้ เมื่ออุตสาหกรรม FMCG กำลังเข้าสู่ยุคการแข่งขันด้านมาตรฐาน ผู้ที่ตัดสินใจลงทุนตั้งแต่เนิ่นๆ น่าจะมีความได้เปรียบอย่างยั่งยืนในอีก 5-10 ปีข้างหน้า

การ โฆษณา

ที่มา: https://baonghean.vn/400-phep-thu-200-kiem-dinh-vinamilk-dat-lai-chuan-sua-tuoi-viet-10297321.html