5 เคล็ดลับกินหม้อไฟยังไงไม่ให้อ้วน

การเลือกหม้อไฟ น้ำซุปสุกี้ น้ำจิ้ม การรับประทานตามลำดับและเครื่องเคียง เป็นเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณทานสุกี้ได้โดยไม่อ้วนและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

สุกี้ยากี้ถือเป็นเมนูยอดฮิตในช่วงฤดูหนาว ที่ใครๆ ต่างก็ชื่นชอบ และมักจะเป็นตัวเลือกแรกๆ ของเมนูนี้เสมอทุกครั้งที่เรารวมตัวกัน อย่างไรก็ตามคุณต้องรับประทานสุกี้ให้ถูกต้องเพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนัก ดังต่อไปนี้:

เลือกกระถาง

ในการประกอบอาหารหม้อไฟ การเลือกหม้อที่เหมาะสมถือเป็นสิ่งสำคัญ เพราะสามารถส่งผลต่อรสชาติ แคลอรี่ และคุณค่าทางโภชนาการได้ ใช้หม้อหุงช้าหรือหม้อเคลือบเทฟลอนเพื่อคงรสชาติของน้ำจิ้ม รักษาอุณหภูมิของน้ำโดยไม่ต้องเพิ่มความร้อนหรือใส่ไขมันมากเกินไป

น้ำซุปสุกี้ยากี้

น้ำซุปสุกี้ยากี้มีให้เลือกหลายแบบ ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล หม้อไฟเผ็ดจะช่วยทำให้ร่างกายอบอุ่น แต่ไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการกระเพาะอ่อนไหวหรือโรคหัวใจ น้ำซุปหม้อไฟไขมันต่ำรสชาติเข้มข้น เช่น น้ำซุปเห็ดหรือน้ำซุปไก่ อาจจะทำให้สดชื่นได้ แต่หลีกเลี่ยงการใส่เกลือมากเกินไป สุกี้มังสวิรัติอาจดีต่อสุขภาพ แต่คุณต้องใส่ใจกับการเติมวิตามินบี 12 ด้วย

ลำดับการรับประทานสุกี้ยากี้

ในการรับประทานสุกี้ยากี้ควรใส่ใจกับลำดับการรับประทานอาหาร กฎทั่วไปคือทานอาหารไขมันต่ำก่อน จากนั้นจึงค่อยทานอาหารที่มีไขมันสูง วิธีนี้จะช่วยลดปริมาณไขมันที่ดูดซึมเข้าไป และป้องกันไม่ให้น้ำซุปหม้อไฟมีไขมันมากเกินไป

รับประทานผัก เห็ด และรากต่างๆ ก่อน เช่น แครอท กะหล่ำปลี ผักโขม เห็ด กะหล่ำดอก และถั่วเขียว ผักอุดมไปด้วยไฟเบอร์และวิตามินซึ่งสามารถเพิ่มความอิ่ม ปรับปรุงระบบย่อยอาหาร และให้น้ำและสารอาหาร หากต้องการดื่มน้ำซุปสุกี้ยากี้ ควรดื่มหลังจากใส่ผักลงไปด้วย เพราะน้ำซุปยังคงใสและไม่มีไขมัน

อาหารที่มีโปรตีนและแป้งสูง เช่น เนื้อสัตว์และเส้นก๋วยเตี๋ยว มีแคลอรี่สูง การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคอ้วนได้ ดังนั้นควรทานอาหารเหล่านี้หลังอาหารจานเบา

หลีกเลี่ยงการดื่มน้ำซุปสุกี้ยากี้มากเกินไปหลังจากเติมเนื้อและแป้งลงไป เพราะในช่วงนี้ น้ำซุปจะมีไขมัน ข้น และเค็ม โดยเฉพาะผู้ป่วยโรคเก๊าต์หรือผู้ที่มีไตทำงานผิดปกติไม่ควรดื่มในช่วงนี้

เลือกน้ำจิ้ม

ควรเลือกน้ำจิ้มอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงไขมันและเกลือส่วนเกิน ควรทำซอสเอง เช่น เปปเปอร์โรนี ซอสบาร์บีคิว หรือซอสบาร์บีคิว เพื่อควบคุมปริมาณไขมันและเกลือ นอกจากนี้ คุณยังสามารถผสมน้ำจิ้มเช่น พริกสดหั่นเป็นแว่น กับซีอิ๊วขาว กระเทียมสับ และซอสน้ำส้มสายชูได้อีกด้วย

หากคุณต้องการทำซอสบาร์บีคิว คุณสามารถเลือกวิธีปรุงแบบมังสวิรัติเพื่อลดปริมาณไขมันสัตว์ที่คุณกิน หากใช้ไข่ดิบในซอสจิ้มญี่ปุ่น ควรใส่ใจความสดของไข่เพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของเชื้อซัลโมเนลลาซึ่งอาจทำให้เกิดโรคกระเพาะลำไส้อักเสบได้

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

ในการเลือกเครื่องเคียงสามารถเลือกสับปะรดแห้ง แตงกวาดอง กิมจิ... เพื่อช่วยในการย่อยอาหารและให้เอนไซม์และโปรไบโอติก อย่างไรก็ตาม ควรบริโภคแต่พอประมาณเท่านั้น เพราะยังมีเกลือและน้ำตาลสูงอีกด้วย

ดวน หุง (อ้างอิงจาก Epoch , HealthXchange )

ลิงค์ที่มา