6 อาหารเพื่อสุขภาพเพื่อเพิ่มความจำและประสิทธิภาพการทำงาน

1. โภชนาการที่ไม่ดีต่อสุขภาพส่งผลต่อความจำ

ใส่ใจโภชนาการที่ดีเพื่อเสริมสร้างความจำ โดยเฉพาะเมื่อร่างกายรู้สึกเหนื่อยล้าตลอดเวลา ขาดพลังงาน อ่อนเพลีย มีสมาธิไม่ดี ความจำไม่ดี ขี้หลงขี้ลืม...

สาเหตุของภาวะนี้อาจเกิดได้หลายประการ นอกเหนือจากปัจจัยต่างๆ เช่น ความกดดันในการทำงาน การเงิน ความเจ็บป่วย และโรคเรื้อรังแล้ว การรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสมก็เป็นสาเหตุสำคัญของความเหนื่อยล้าและการทำงานที่ไม่มีประสิทธิภาพอีกด้วย

อาการรู้สึกอ่อนเพลียและขาดพลังงานยังเกิดจากการรับประทานอาหารไม่เป็นเวลาและขาดสารอาหารจนทำให้ร่างกายอ่อนแออีกด้วย การใช้สารกระตุ้นอย่างผิดวิธี เช่น แอลกอฮอล์ กินอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ มักจะกินอาหารจานด่วน อาหารแปรรูป...

อาหารจานด่วนและอาหารแปรรูปมักมีคุณค่าทางโภชนาการไม่สมดุล มีแคลอรี่ น้ำตาล เกลือ ไขมันไม่ดีสูง และขาดวิตามินและแร่ธาตุ การรับประทานอาหารมากเกินไปเป็นประจำจะส่งผลเสียต่อสุขภาพและความจำของคุณ

การศึกษามากมายได้พิสูจน์แล้วว่าอาหารจานด่วนและอาหารแปรรูปส่งผลเสียต่อสุขภาพ เช่น น้ำหนักเพิ่มขึ้น โรคอ้วน โรคเรื้อรัง และสุขภาพจิต เช่น อาการซึมเศร้า สูญเสียความจำ... ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ในอาหารจานด่วนทำให้ร่างกายสร้างคราบพลัคในสมอง สาเหตุเหล่านี้ทำให้เกิดโรคสมองเสื่อมและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอัลไซเมอร์

6 thực phẩm lành mạnh giúp tăng cường trí nhớ và năng suất làm việc- Ảnh 1. — การกินอาหารจานด่วนมากเกินไปทำให้สูญเสียความจำ

2. อาหารบางชนิดช่วยรักษาพลังงานและเพิ่มความจำ

เพื่อรักษาสุขภาพร่างกายโดยรวมและสภาพจิตใจให้แข็งแรงเพื่อตอบสนองความต้องการในกิจกรรม ประสิทธิภาพการทำงาน และการเรียนรู้ที่เหมาะสม นักโภชนาการเน้นย้ำถึงบทบาทของการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ โดยการเสริมอาหารที่ให้พลังงานแก่การทำงานของสมองและสนับสนุนการคงไว้ซึ่งความจำ

ตามที่รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน ทิ ลัม อดีตรองผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการแห่งชาติ ได้กล่าวไว้ว่า การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพจะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่จำเป็น เช่น ธาตุอาหารหลัก ธาตุอาหารรอง และพลังงานที่เพียงพอ ซึ่งตอบสนองความต้องการของแต่ละบุคคล โดยขึ้นอยู่กับสถานะทางโภชนาการ สรีรวิทยา และการเคลื่อนไหว

อาหารในมื้ออาหารเพื่อสุขภาพ ได้แก่ ผักใบเขียว ผลไม้สุก ไฟเบอร์ ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่ว ฯลฯ จำกัดการทานอาหารว่าง อาหารที่มีน้ำตาล เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล เนื้อแปรรูป และอาหารรสเค็ม

ธัญพืชเต็มเมล็ด

สมองเป็นอวัยวะที่บริโภคกลูโคสมากที่สุดในร่างกาย การศึกษาแสดงให้เห็นว่าระดับน้ำตาลในเลือดที่ลดลงส่งผลเสียต่อสมาธิ ความรู้ความเข้าใจ และความจำ

คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกาย ร่างกายจะย่อยคาร์โบไฮเดรตให้เป็นกลูโคส ซึ่งจะถูกส่งผ่านเลือดไปยังสมองและอวัยวะอื่นๆ เพื่อเป็นพลังงาน การขาดคาร์โบไฮเดรตส่งผลต่อสุขภาพทั้งกายและใจ ทำให้เกิดความเหนื่อยล้าและขาดพลังงานได้ง่าย

ธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี เช่น ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ทั้งเมล็ด ข้าวกล้อง... เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว (มักพบในอาหารแปรรูป อาหารจานด่วน หรืออาหารที่มีน้ำตาลเพิ่ม) ซึ่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและรักษาระดับพลังงานให้คงที่เพื่อสุขภาพที่ดี

ปลาที่มีไขมัน

ประมาณร้อยละ 60 ของสมองของเราประกอบด้วยไขมัน และครึ่งหนึ่งของไขมันนั้นประกอบด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 สมองใช้โอเมก้า 3 เพื่อสร้างเซลล์สมองและเซลล์ประสาทซึ่งมีความสำคัญต่อความจำ

ปลาที่มีไขมันสูง มักอยู่อันดับต้นๆ ของรายชื่ออาหารที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ได้แก่ ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาเฮอริ่ง ปลาซาร์ดีน...

ไข่

ไข่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งประกอบด้วยกรดอะมิโนและโปรตีนที่จำเป็นหลายชนิด ไข่แดงอุดมไปด้วยโคลีนและลูทีน ซึ่งเป็นสารอาหารที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของระบบประสาท ช่วยควบคุมระบบประสาทและการทำงานของสมอง

โคลีนเป็นวิตามินที่มีความสำคัญต่อการสร้างเซลล์ความจำในส่วนลึกของสมอง ไข่ยังอุดมไปด้วยโปรตีนและมีธาตุเหล็ก โฟเลต และวิตามินเอ ซึ่งล้วนมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโต การซ่อมแซม และการพัฒนาของเซลล์

ดังนั้นเพื่อปรับปรุงสุขภาพและความจำเราจึงควรรับประทานไข่เป็นประจำในปริมาณที่พอเหมาะ เว้นแต่เราจะแพ้ไข่ ควรระมัดระวังในการเตรียมและจัดเก็บไข่ให้ปลอดภัย

อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซี

การรับประทานอาหารที่มีวิตามินซีสูงสามารถช่วยปกป้องสมองจากการทำลายของอนุมูลอิสระ ช่วยให้มีสมาธิและความจำดีขึ้น

วิตามินซีส่วนใหญ่มักพบในพืชผักและผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว พริกหยวก ฝรั่ง กีวี มะเขือเทศ เบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่…

6 thực phẩm lành mạnh giúp tăng cường trí nhớ và năng suất làm việc- Ảnh 3. — เบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยวิตามินซีช่วยเสริมความจำ

ชาเขียว

การดื่มชาเขียวหนึ่งแก้วในตอนเช้าสามารถช่วยให้คุณตื่นตัวและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานได้ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าชาเขียวมีผลต่อสมองอย่างมาก โดยช่วยลดความวิตกกังวล เพิ่มสมาธิ และปรับปรุงความจำ

การศึกษาเกี่ยวกับสัตว์บางกรณีพบว่าสารสกัดจากชาเขียวสามารถช่วยต่อสู้กับอาการอ่อนล้าเรื้อรังและรักษาระดับพลังงานตลอดทั้งวันได้

ดาร์กช็อกโกแลต

เหตุผลที่ช็อกโกแลตดำดีต่อประสิทธิภาพการทำงานก็เพราะว่ามีสารบำรุงสมองหลายชนิด เช่น ฟลาโวนอยด์ คาเฟอีน และสารต้านอนุมูลอิสระ

คาเฟอีนเป็นสารกระตุ้นตามธรรมชาติที่ช่วยเพิ่มพลังงานและอารมณ์ ช่วยให้เรารู้สึกตื่นตัวและมีสมาธิมากขึ้น โดยเฉพาะเมื่อบริโภคในตอนเช้า

ฟลาโวนอยด์เป็นกลุ่มสารประกอบต้านอนุมูลอิสระจากพืช การวิจัยแสดงให้เห็นว่าฟลาโวนอยด์มีประโยชน์ต่อสมองโดยเฉพาะ มันสามารถกระตุ้นการเจริญเติบโตของหลอดเลือดและเซลล์ประสาท และเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังส่วนต่างๆ ของสมองที่เกี่ยวข้องกับความจำ

เลือกช็อกโกแลตดำที่มีส่วนผสมของโกโก้ 70% ขึ้นไป เพื่อให้ได้สารต้านอนุมูลอิสระมากที่สุด

แหล่งที่มา