8 ประโยชน์ของการเติมมะนาวลงในอาหารของคุณ

มะนาวลูกเล็กเป็นแหล่งวิตามินซีอันอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเราจึงควรเพิ่มมะนาวเข้าไปในอาหารประจำวันของเรา

มะนาวเป็นแหล่งวิตามินซีอันอุดมสมบูรณ์

มะนาวมีวิตามินซีในปริมาณที่น่าประทับใจ

มะนาวเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะวิตามินซีและไฟเบอร์สูง นอกจากนี้ยังมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

คุณค่าทางโภชนาการของมะนาว 1 ลูกใหญ่ (84 กรัม) ประกอบด้วย:

• แคลอรี่: 75
• โปรตีน : 1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต : 7.8 กรัม
• ไฟเบอร์: 2.4 กรัม
• ไขมัน : 0.2 กรัม
• วิตามินซี: 44.5 มก. (49% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน - DV)
• โซเดียม: 1.7 มก. (1% DV)
• วิตามินบี 6: 0.067 มก. (4% DV)
• ธาตุเหล็ก: 0.5 มก. (3% DV)
• โพแทสเซียม: 116 มก. (2% DV)
• นอกจากนี้มะนาวยังมีวิตามินเอ กรดโฟลิก แคลเซียม และแมกนีเซียมในปริมาณเล็กน้อยอีกด้วย

ปริมาณวิตามินซีที่สูงในมะนาว (สูงถึง 49% ของปริมาณวิตามินซีที่ร่างกายต้องการต่อวัน) ทำให้มะนาวเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปกป้องสุขภาพหัวใจ ป้องกันการเสื่อมถอยของความสามารถในการรับรู้ และช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหาร

การศึกษายังแสดงให้เห็นถึงศักยภาพของวิตามินซีในการส่งเสริมการสร้างคอลลาเจน ช่วยในการรักษาและลดความเสี่ยงของโรคอื่นๆ อีกหลายโรค

ประโยชน์ของการเติมมะนาวลงในอาหารประจำวันของคุณ

ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน

เนื่องจากมีวิตามินซีสูง การรับประทานมะนาวจึงเป็นวิธีที่ดีในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปกป้องร่างกายจากเชื้อโรค

วิตามินซีเป็นวิตามินที่ละลายในน้ำซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและมีบทบาทสำคัญต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย

ตามที่รองศาสตราจารย์ ดร.เหงียน ทิ ลัม อดีตรองผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการแห่งชาติ กล่าวว่า วิตามินซีเป็นปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกัน เนื่องจากมีส่วนร่วมในการผลิตปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับระบบภูมิคุ้มกันและแอนติบอดี

ลดความเสี่ยงการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง

ปัจจัยที่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดสมองได้แก่ ปัจจัยที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหาร การวิจัยพบว่าฟลาโวนอยด์ (สารอาหารที่พบในพืช) ในผลไม้รสเปรี้ยวอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองตีบในสตรีได้ ผู้ที่บริโภคฟลาโวนอยด์มากขึ้นจะมีอัตราการเกิดภาวะหัวใจล้มเหลว โรคหัวใจขาดเลือด และโรคหลอดเลือดสมองลดลง

ลดความดันโลหิต

การวิจัยพบว่าฟลาโวนอยด์ในมะนาวและสารสกัดจากเปลือกมะนาวอาจช่วยลดความดันโลหิตได้ ฟลาโวนอยด์ควบคุมการเผาผลาญและปกป้องหัวใจเมื่อทำปฏิกิริยากับจุลินทรีย์ในลำไส้ การกระทำดังกล่าวเกี่ยวข้องกับการลดลงของความดันโลหิตร้อยละ 15

เพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก

มะนาวอาจเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก (ปริมาณธาตุเหล็กที่ร่างกายสามารถดูดซึมได้) และการเข้าถึงธาตุเหล็กได้ (ปริมาณธาตุเหล็กที่สามารถดูดซึมได้) ซึ่งอาจเกิดจากมีวิตามินซีสูง

การรวมอาหารที่มีธาตุเหล็กสูงเข้ากับอาหารที่มีวิตามินซีสูงถือเป็นวิธีหนึ่งในการเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก เนื่องจากวิตามินซีช่วยเพิ่มความสามารถของร่างกายในการดูดซึมธาตุเหล็ก ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำว่าในการรับประทานเม็ดยาธาตุเหล็กหรือรับประทานอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก ควรรับประทานอาหารที่มีวิตามินซีสูง เช่น ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว

การสนับสนุนการลดน้ำหนัก

การดื่มน้ำมะนาวสามารถทำให้คุณรู้สึกอิ่มเร็วขึ้น การทดลองแบบสุ่มประเมินการตอบสนองของน้ำตาลในเลือดและความอยากอาหารหลังจากรับประทานขนมปังกับน้ำ ชา หรือน้ำมะนาว

นักวิจัยพบว่าน้ำมะนาวเพิ่มปริมาตรกระเพาะอาหารมากกว่าน้ำ 1.5 เท่า ซึ่งสัมพันธ์กับความอยากอาหารที่ลดลง มะนาวมีแคลอรี่ต่ำและมีไฟเบอร์สูง จึงช่วยลดน้ำหนักได้

ช่วยป้องกันโรคหอบหืด

การบริโภคผลไม้รสเปรี้ยวสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อโรคหอบหืดที่ลดลง การศึกษาหนึ่งประเมินบทบาทของโภชนาการในการป้องกันโรคหอบหืดและพบว่าการบริโภคผลไม้และผักทุกวันช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหอบหืดและอาการหอบหืดได้

ปรับปรุงการย่อยอาหาร

น้ำมะนาวช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำย่อย เช่น น้ำดี ซึ่งจะช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น คุณสมบัติเป็นกรดยังช่วยย่อยอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นและบรรเทาอาการอาหารไม่ย่อย เช่น อาการท้องอืดและอาการเสียดท้อง

การดูแลผิว

การใช้น้ำผลไม้รสเปรี้ยว เช่น มะนาว อาจช่วยป้องกันหรือลดสัญญาณของริ้วรอยแห่งวัยได้ วิตามินซีในมะนาวช่วยกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน ช่วยให้ผิวกระชับและยืดหยุ่น มะนาวยังมีคุณสมบัติช่วยให้ผิวกระจ่างใสและลดจุดด่างดำอีกด้วย

การดื่มน้ำมะนาวอย่างถูกวิธีส่งผลดีต่อสุขภาพของคุณ

วิธีเพิ่มมะนาวในอาหารของคุณ

• ดื่มน้ำมะนาวเจือจางอุ่นๆ หนึ่งแก้วในตอนเช้า
• เติมน้ำมะนาวลงในสลัด ซุป สตูว์ หรือผัดผัก
• ผสมน้ำมะนาวกับน้ำผึ้งหรือขิงเล็กน้อยและอบเชยเพื่อเพิ่มรสชาติและคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ
• ใช้เปลือกมะนาวเพื่อปรุงรสอาหาร

หมายเหตุ: อย่าดื่มน้ำมะนาวมากเกินไป อย่ากินมะนาวตอนท้องว่าง ควรเจือจางน้ำมะนาวด้วยน้ำเพื่อลดความเป็นกรด สำหรับผู้ที่มีประวัติปัญหากระเพาะอาหาร กรดไหลย้อน ควรปรึกษาแพทย์ก่อนจะเติมมะนาวลงในอาหาร

VN (ตามข้อมูลสุขภาพและชีวิต)

ที่มา: https://baohaiduong.vn/8-loi-ich-khi-them-chanh-vao-che-do-an-uong-406370.html