8 เท่า จากไม่มีอะไรเลย สู่ "ราชาหอยทาก" ทำกำไรได้มากกว่าครึ่งพันล้านดองต่อปี

(แดน ทรี) - เขาเคยทำงานเป็นพนักงานธนาคาร คนขับแท็กซี่ คนงานเย็บผ้า... แต่ล้มเหลวไม่เป็นท่า เมื่อไม่มีเงิน ดุยก็ตกหลุมรักหอยทากอย่างกะทันหัน และประสบความสำเร็จเกินความคาดหมาย

ไม่มีใครคิดว่าการรวยจากหอยทากจะเป็นไปได้ เมื่อได้พบกับชายร่างสูงผอมผิวคล้ำผู้ทำงานหนักในไร่นาตลอดวัน คงไม่มีใครคิดว่าเขาเป็นเจ้าของสหกรณ์ “ราชาหอยทากยัดไส้” ที่ใหญ่ที่สุดใน นิญบิ่ญ ด้วยอาชีพการเลี้ยงหอยทากและแปรรูปอาหารหอยทาก คุณโด บา ดุย (อายุ 35 ปี) ในเขตเยนบิ่ญ เมืองทัมเดียป จึงสามารถสร้างรายได้มหาศาลที่ผู้คนนับพันใฝ่ฝันถึงทุกปี

8X từ tay trắng thành… vua ốc nhồi, thu lãi hơn nửa tỷ đồng mỗi năm - 1

ชายหนุ่มโดบาดุย ยืนอยู่ข้างฟาร์มหอยทากของเขา ซึ่งสร้างรายได้ให้เขามากกว่า 500 ล้านดองต่อปี (ภาพ: ไทยบา)

คุณดุยเล่าว่าก่อนหน้านี้เขาเคยเดินทางไปหลายที่ ทำงานหลายอย่างเพื่อหาเลี้ยงชีพ เช่น พนักงานธนาคาร คนขับแท็กซี่ พนักงานขายโทรศัพท์ และช่างตัดเย็บเสื้อผ้า หลังจากดิ้นรนหาเลี้ยงชีพมาหลายปี เศรษฐกิจ ของเขาก็ยังคงเป็นศูนย์ ไม่มีเงินเหลือเฟือ ในปี 2020 ขณะที่ทำงานเป็นช่างตัดเย็บเสื้อผ้า ขณะรับประทานอาหารกับเพื่อน เขาเห็นหอยทากจานหนึ่งที่น่ารับประทานและเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน ทันใดนั้น ดุยก็คิดในใจว่า เขาจะต้องรวยจากหอยทากสายพันธุ์นี้ที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นอาหารพื้นบ้านแต่ปัจจุบันหายากมาก ให้กลายเป็นอาหารจานพิเศษ ระหว่างทำงาน ดุยได้ศึกษาวิธีการเลี้ยงหอยทากออนไลน์และเยี่ยมชมฟาร์มหอยทากที่ประสบความสำเร็จ เขากู้เงิน 20 ล้านดองเพื่อซื้อเมล็ดหอยทากจำนวนมากมาเลี้ยง เขาไม่มีประสบการณ์ และหลังจากเลี้ยงหอยทากได้ไม่นาน หอยทากส่วนใหญ่ก็ตาย และเงินทุนที่เขา "หมดไป" เขาไม่ได้ท้อถอย เงินเดือนทุกบาททุกสตางค์ที่เขาได้รับ ชายวัย 8X คนนี้ยังคงทุ่มเงินทั้งหมดไปกับการซื้อเมล็ดหอยทากมาเลี้ยง เขาใช้เวลาทั้งหมดไปกับการพยายามหาวิธีดูแลหอยทาก แต่หอยทากเหล่านั้นก็ยังคงตายลง ทำให้เขาไม่มีเงินเหลืออีกแล้ว หลังจากล้มเหลวถึงสองครั้ง ดุยคิดว่าเขาจะยอมแพ้ แต่ชายหนุ่มตัดสินใจลาออกจากงานประจำและอยู่บ้านเพื่อค้นคว้าวิธีการเพาะพันธุ์หอยทากสายพันธุ์พิเศษนี้ ด้วยความขยันหมั่นเพียรและหอยทากจำนวนน้อยที่รอดชีวิตจากฤดูหนาว ในปีแรกที่ดุยปล่อยให้พวกมันสืบพันธุ์และค่อยๆ เพิ่มจำนวนขึ้นเป็นหลายหมื่นตัว เขายังไม่คาดคิดว่าจะมีหอยทากพ่อแม่เพียงไม่กี่ตัวเท่านั้นที่จะฟักออกมาเป็นหอยทากน้อยนับพันตัวหลังจากสืบพันธุ์แต่ละครั้ง

8X từ tay trắng thành… vua ốc nhồi, thu lãi hơn nửa tỷ đồng mỗi năm - 2

หลังจากดิ้นรนกับหอยทากมานานกว่า 2 ปี คุณดุ้ยก็ได้ผลลัพธ์และรายได้ที่ทำให้คนนับพันต่างหลงใหล (ภาพ: ไทยบา)

ในปี 2565 หลังจากล้มเหลวมานานกว่า 2 ปี ชายหนุ่มจากนิญบิ่ญได้เมล็ดหอยทากมาขายในตลาดเป็นครั้งแรก “ปีนั้นผมขายเมล็ดหอยทากได้ 40,000 เมล็ด คิดเป็นหอยทากเชิงพาณิชย์ 3 ตัน ทำเงินได้หลายร้อยล้านด่ง ผมเก็บสะสมเงินไว้หลังจาก “หยาดเหงื่อและน้ำตา” มาหลายปี น้ำตาไหลด้วยความดีใจ ตอนนั้นผมไม่คิดว่าจะทำเงินจากหอยทากได้ ทำให้ผมล้มเหลวมาตลอดสองปี” คุณดุยเล่า หลังจากศึกษาค้นคว้ามาหลายปี คุณดุยจึงตระหนักว่าการเลี้ยงหอยทากชนิดนี้ไม่ใช่เรื่องยาก แค่ต้องอาศัยความพิถีพิถันเท่านั้น หอยทากไม่ได้กินอาหารจุกจิก กินแต่ผักตบชวาและใบมันสำปะหลัง แต่ต้องเตรียม สภาพแวดล้อม ให้สะอาด สิ่งที่ยากที่สุดคือการเลี้ยงหอยทากให้ผ่านพ้นฤดูหนาว เคล็ดลับนี้จะทำให้คุณประสบความสำเร็จ

8X từ tay trắng thành… vua ốc nhồi, thu lãi hơn nửa tỷ đồng mỗi năm - 3

ทุกปี คุณ Duy สามารถขายเมล็ดหอยทากและหอยทากเชิงพาณิชย์จำนวนหลายตันออกสู่ตลาดได้เป็นจำนวนหลายล้านดอง (ภาพ: Thai Ba)

ตั้งแต่ต้นปี ฟาร์มหอยทากของดวีขายเมล็ดหอยทากได้ 1 ล้านเมล็ด และหอยทากเชิงพาณิชย์ 3 ตัน ออกสู่ตลาด กำไรหลายร้อยล้านด่ง นับแต่นั้นมา ผู้คนต่างขนานนามเขาว่า "ราชาหอยทากยัดไส้" หรือ "หอยทากยัดไส้ดวี" แห่งนิญบิ่ญ การพัฒนาผลิตภัณฑ์พื้นเมือง เมื่อเขาเข้าใจกระบวนการเลี้ยงและดูแลหอยทากอย่างถ่องแท้ ดวีกังวลว่าหากขายเฉพาะเมล็ดหอยทากและหอยทากเชิงพาณิชย์ ราคาจะไม่สูง และกำไรก็จะไม่สูง เพราะหอยทากเชิงพาณิชย์ขนส่งได้ลำบาก จากนั้น ดวีจึงได้ค้นคว้าและผลิตหอยทากม้วนห่อด้วยใบพลูและหอยทากม้วนจากกระบอกไม้ไผ่ สองเมนูพิเศษนี้เขาใช้เวลาค้นคว้าค้นคว้านานพอสมควร ก่อนจะตัดสินใจขายออกสู่ตลาดเพื่อเสริมสร้างแบรนด์หอยทากที่เขาเลี้ยงและดูแลเอง

8X từ tay trắng thành… vua ốc nhồi, thu lãi hơn nửa tỷ đồng mỗi năm - 4

คุณดุ่ยเลี้ยงหอยทากแบบธรรมชาติ จึงได้เนื้อหอยทากที่อร่อยและแน่น ถูกใจลูกค้ามากมาย (ภาพ: ไทยบา)

“หลังจากเลี้ยงหอยทากประมาณ 4 เดือน หอยทากสามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่อมีน้ำหนัก 30 ตัวต่อกิโลกรัม เมื่อจับได้ หอยทากจะถูกทำความสะอาด ต้ม และตัดหัวออก เนื้อหัวหอยทากจะถูกบดเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมกับลูกชิ้นหมู ขิง ตะไคร้ พริก พริกไทย และเครื่องเทศ จากนั้นจะบรรจุลงในกระบอกไม้ไผ่ (ที่ทำความสะอาดแล้ว) หรือม้วนด้วยใบพลู ปิดผนึกสูญญากาศ แล้วขายออกสู่ตลาด” ดุยกล่าว ปัจจุบัน ไส้หอยทากของดุยในใบพลูและไส้หอยทากกระบอกไม้ไผ่ ถูกขายให้กับร้านอาหาร ร้านขายของ และร้านขายผลิตภัณฑ์เกษตรสะอาดหลายแห่งในหลายจังหวัดและเมืองทั่วประเทศ เช่น ฮานอย ฮานาม นามดิ่ญ ไฮฟอง แถ่งฮวา ฮาติญ ฯลฯ ในแต่ละเดือน สหกรณ์ของเขาสามารถขายไส้หอยทากได้ 600 กิโลกรัม ออกสู่ตลาด ทำกำไรได้ 30-50 ล้านดองต่อเดือน ชายหนุ่มจากเมืองหลวงโบราณเล่าว่ากระบวนการเพาะเลี้ยงหอยทากของเขาดำเนินไปตามธรรมชาติ ดังนั้น เมื่อนำเนื้อหอยทากมาทำเป็นอาหารจานพิเศษ จึงมั่นใจได้ว่าเนื้อหอยทากจะอร่อยและอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้ กระบวนการผลิตไส้กรอกหอยทากยังคำนึงถึงสุขอนามัย จึงทำให้ลูกค้าจำนวนมากเลือกสรร

8X từ tay trắng thành… vua ốc nhồi, thu lãi hơn nửa tỷ đồng mỗi năm - 5

กระบวนการผลิตใบชะพลูย่างและกระบอกไม้ไผ่ย่างไส้หอยทาก ดำเนินการโดย คุณดุ่ย เพื่อให้มั่นใจถึงความสะอาดและปลอดภัยของอาหาร (ภาพ: ไทยบา)

“ขณะนี้ผมกำลังเตรียมเอกสารสำหรับอาหารหอยทากสองจานเพื่อยื่นขอ OCOP (ผลิตภัณฑ์พิเศษ) ของจังหวัดนิญบิ่ญ เมื่ออาหารทั้งสองจานนี้ได้รับการรับรองแล้ว ผมจะค้นคว้าและผลิตอาหารพิเศษอื่นๆ จากหอยทากที่ผมเลี้ยงไว้ต่อไป เช่น หอยทากที่มีหอยทาก หอยทากห่อฟอยล์ เนื้อหอยทากแช่แข็ง หรือไส้กรอกหอยทาก...” คุณดุยกล่าว ปัจจุบันสหกรณ์ของคุณดุยกำลังสร้างงานให้กับ คนงาน ในท้องถิ่น 8 คน โดยทำงานเกี่ยวกับการเลี้ยงหอยทากและการแปรรูปอาหารหอยทาก โดยมีเงินเดือนเฉลี่ย 5-7 ล้านดอง/คน/เดือน คุณดุยเปิดเผยว่าเขาจะขยายพื้นที่การเลี้ยงหอยทากเพื่อเพิ่มรายได้ สร้าง งาน ให้คนในท้องถิ่นได้มีส่วนร่วมในรูปแบบการเลี้ยงหอยทากที่เขากำลังดำเนินการอยู่อย่างประสบความสำเร็จ