ในสิงคโปร์ นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีหนานยางได้พัฒนาแบบจำลองปัญญาประดิษฐ์ที่สามารถทำนายการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในอาหาร ซึ่งจะช่วยให้ซูเปอร์มาร์เก็ตและผู้ค้าส่งสามารถกำหนดวันหมดอายุและสภาวะการจัดเก็บได้อย่างแม่นยำยิ่งขึ้น
เทคโนโลยีนี้ช่วยให้ผู้ค้าปลีกสามารถจัดการสินค้าคงคลังได้อย่าง มีประสิทธิภาพ มากขึ้น ลดการสูญเสียอาหารที่ยังใช้ได้ ปรับปรุงห่วงโซ่อุปทานให้เหมาะสม และลดของเสียในกระบวนการจัดจำหน่าย
ดร. ยูเซฟ เอซซากี นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีหนานยาง ประเทศสิงคโปร์ กล่าวว่า "เราจำลองสภาวะการจัดเก็บในโลกแห่งความเป็นจริงและสังเกตการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย จากนั้นเรารวบรวมข้อมูลและป้อนเข้าสู่ระบบการเรียนรู้ของเครื่องจักรเพื่อฝึกฝนแบบจำลอง ซึ่งช่วยในการทำนายระดับการปนเปื้อนได้อย่างแม่นยำยิ่งขึ้น"
โมเดล AI ใหม่นี้สามารถคาดการณ์ระดับการปนเปื้อนของแบคทีเรีย ช่วยให้ซูเปอร์มาร์เก็ตตรวจสอบวันหมดอายุได้อย่างแม่นยำและลดปริมาณขยะอาหารได้
จากแบบจำลองนี้ ระบบสามารถประเมินระดับการปนเปื้อนของแบคทีเรียในอาหารประเภทต่างๆ ได้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มความแม่นยำในการจัดการความปลอดภัยของอาหาร และลดความเสี่ยงในการต้องทิ้งสินค้าที่ไม่จำเป็น
ศาสตราจารย์วิลเลียม เฉิน จากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีหนานยาง ประเทศสิงคโปร์ กล่าวว่า "ข้อมูลที่สร้างขึ้นโดย AI แสดงให้เห็นถึงความคล้ายคลึงกันในระดับสูงมากกับข้อมูลจริงที่เราวัดได้ ซึ่งพิสูจน์ได้ว่าแบบจำลองนี้สามารถใช้ติดตามแบคทีเรียในอาหารได้ในทางปฏิบัติ"
จากข้อมูลของทีมวิจัย เทคโนโลยีนี้ไม่เพียงช่วยลดปริมาณขยะอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยประหยัดพลังงานในห้องเย็นได้ด้วยการปรับอุณหภูมิในการจัดเก็บให้เหมาะสมพร้อมทั้งรับประกันความปลอดภัย
ปัจจุบันห้างสรรพสินค้าหลายแห่งในสิงคโปร์กำลังพิจารณานำรูปแบบดังกล่าวไปทดลองใช้ เนื่องจากประเทศนี้พึ่งพาการนำเข้าอาหารเป็นอย่างมาก และสิงคโปร์มองว่าการลดปริมาณขยะอาหารเป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์ด้านความมั่นคงทางอาหารในระยะยาว
ที่มา: https://vtv.vn/ai-giup-sieu-thi-giam-lang-phi-thuc-pham-100260601080417968.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)