อาหารบัวมาทูโอตอร่อยที่สุดในโลกหรือไม่?

TPO - นิตยสาร National Geographic ของอเมริกาเพิ่งเผยแพร่รายชื่อ "15 จุดหมายปลายทางด้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกในปัจจุบัน" ที่น่าสนใจคือ เวียดนามติดอยู่ในรายชื่อนี้ด้วย โดยมีเมืองบัวนมาทูโอต จังหวัดดักลัก ซึ่งเป็นเมืองหลวงแห่งกาแฟที่มีชื่อเสียงของภูมิภาคที่ราบสูงตอนกลางรวมอยู่ด้วย

จากข้อมูลของ National Geographic บัวนมาทูโอตได้รับเลือกเนื่องจากมีวัฒนธรรมการดื่มกาแฟที่เป็นเอกลักษณ์ สถานะการเป็นภูมิภาคผลิตกาแฟโรบัสต้าชั้นนำ ของโลก และประสบการณ์ท้องถิ่นที่โดดเด่น

สัมผัสประสบการณ์กาแฟที่พิพิธภัณฑ์กาแฟโลก

ในบทนำ นิตยสารอเมริกันฉบับหนึ่งระบุว่า กาแฟในเวียดนามได้ก้าวข้ามอิทธิพลของยุคอาณานิคมฝรั่งเศสและกลายเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมไปแล้ว ภาพของผู้คนที่นั่งรอให้กาแฟหยดลงมาจากตัวกรองอย่างช้าๆ ตั้งแต่ในเมืองไปจนถึงชนบท ได้กลายเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่อาจลืมเลือน

นอกจากจะมีชื่อเสียงในเรื่องกาแฟนมเย็นแล้ว เวียดนามยังสร้างชื่อเสียงด้วยกาแฟที่มีเอกลักษณ์หลากหลาย เช่น กาแฟใส่เกลือ หรือกาแฟไข่ที่มีรสชาติเข้มข้น หอมมัน คล้ายกับทีรามิสุ

กาแฟได้กลายเป็นแหล่งท่องเที่ยวสำคัญสำหรับนักท่องเที่ยวที่มาเยือนบัวมาทูโอต

จากข้อมูลของ National Geographic ปัจจุบันเวียดนามเป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่เป็นอันดับสองของโลก รองจากบราซิล และ "หัวใจ" ของอุตสาหกรรมกาแฟอยู่ที่เมืองบัวนมาทูโอต ชาวบ้านถึงกับพูดติดตลกกันว่ามีร้านกาแฟทุกๆ 100 เมตรเลยทีเดียว

บัวนมาทูโอตตั้งอยู่ในที่ราบสูงตอนกลาง ซึ่งเป็นภูมิภาคที่มีไร่กาแฟเขียวขจีกว้างใหญ่ ผลิตกาแฟส่งออกมากกว่า 40% ของเวียดนาม และส่งออกไปมากกว่า 70 ประเทศ นอกจากนี้ยังถือเป็นผู้ผลิตกาแฟโรบัสต้าที่ใหญ่ที่สุดในโลกอีกด้วย

บัวมาทูโอทกำลังกลายเป็นจุดหมายปลายทางที่น่าดึงดูดใจสำหรับคนรักกาแฟ

จากบทความดังกล่าว ในบริบทของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่ส่งผลกระทบต่อการผลิตกาแฟอาราบิก้าทั่วโลก ภูมิภาคที่ราบสูงตอนกลางของเวียดนาม ซึ่งมีข้อได้เปรียบในการพัฒนาเมล็ดกาแฟโรบัสต้า กำลังดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติมากขึ้นเรื่อยๆ ในฐานะทางเลือกใหม่นอกเหนือจาก ฮานอย หรือโฮจิมินห์ซิตี้

เฮเลน เล ผู้เขียนหนังสือหลายเล่มเกี่ยวกับ อาหาร เวียดนาม ถือว่ากาแฟโรบัสต้าบัวนมาทูโอทเป็นหนึ่งในกาแฟที่ดีที่สุดในโลก กาแฟชนิดนี้โดดเด่นด้วยรสชาติเข้มข้น สีเหลืองอำพัน ปริมาณคาเฟอีนสูง ความเป็นกรดต่ำ กลิ่นหอมแรง และรสหวานติดลิ้นยาวนาน

อาหารท้องถิ่นได้กลายเป็นส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้ของเมืองบัวนมาทูโอต

นอกจากวัฒนธรรมกาแฟแล้ว National Geographic ยังแนะนำประสบการณ์อื่นๆ อีกมากมายในบัวนมาทูโอต เช่น หมู่บ้านกาแฟจุงเหงียน ซึ่งเป็นพื้นที่ขนาดประมาณ 20,000 ตารางเมตร ประกอบด้วยร้านกาแฟ ร้านอาหาร และแบบจำลองบ้านยกพื้นแบบดั้งเดิมของที่ราบสูงตอนกลาง

นอกจากนี้ นักท่องเที่ยวยังสามารถเยี่ยมชมฟาร์มกาแฟพิเศษ Aerococo เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการผลิตกาแฟโรบัสต้า ตั้งแต่การเพาะปลูกและการเก็บเกี่ยว ไปจนถึงการคั่วและการชง

อีกหนึ่งสถานที่ที่น่าสนใจคือ พิพิธภัณฑ์กาแฟโลก ซึ่งมีสถาปัตยกรรมจำลองมาจากบ้านทรงยาวของชาวอีเดะ ที่นี่จัดแสดงโบราณวัตถุหลายพันชิ้นที่เกี่ยวข้องกับประวัติศาสตร์กาแฟทั่วโลก เช่น เครื่องบดกาแฟโบราณ อุปกรณ์ชงกาแฟ และพื้นที่ประสบการณ์แบบอินเทอร์แอ็กทีฟต่างๆ

จากข้อมูลของ National Geographic การผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมกาแฟที่มีมายาวนาน วัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม และเอกลักษณ์เฉพาะตัวของที่ราบสูงตอนกลาง ทำให้บัวมาทูโอตกลายเป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารที่น่าจับตามองบนแผนที่การท่องเที่ยวโลก

ที่มา: https://tienphong.vn/am-thuc-buon-ma-thuot-tuyet-voi-nhat-the-gioi-post1847548.tpo