อาหารโครเอเชีย: การเดินทางแห่งการค้นพบผ่านอาหารจานดั้งเดิมอันมีเสน่ห์

โครเอเชีย ประเทศที่สวยงามตั้งอยู่บนชายฝั่งทะเลเอเดรียติก ไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในด้านทัศนียภาพทางธรรมชาติอันงดงามเท่านั้น แต่ยังเป็นสวรรค์แห่งอาหารรสเลิศที่มีอาหารพื้นเมืองอันเป็นเอกลักษณ์มากมาย อาหารโครเอเชียผสมผสานอิทธิพลทางวัฒนธรรมอันยาวนาน ก่อกำเนิดรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่อาจเข้าใจผิดได้ นี่คือ 5 อาหารพื้นเมืองที่คุณต้องลองเมื่อมาเยือนประเทศอันงดงามแห่งนี้

บาคาลาร์: รสชาติของมหาสมุทรในปลาทุกชิ้น

บาคาลาร์ อาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมของโครเอเชีย เป็นการผสมผสานระหว่างปลาค็อดเค็มและมันฝรั่งบด อาหารจานนี้สะท้อนถึงความรักที่มีต่อท้องทะเลของชาวโครเอเชีย และเป็นเครื่องเตือนใจถึงการเดินทางทางทะเลอันยาวนาน ด้วยรสชาติที่เข้มข้น บาคาลาร์จึงไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของประเพณีอีกด้วย

ฟรีพิค

ริซอตโต้ของสคราดิน: งานเลี้ยงหม้อปรุงอาหารที่แสนอร่อย

ริซอตโต้ของสกราดิน (Skradin) สุดยอด อาหาร โครเอเชีย ปรุงขึ้นจากกระบวนการปรุงอันประณีตและยาวนาน ไม่มีสูตรตายตัว เช่นเดียวกับอาหารโครเอเชียทุกจาน แต่ละครอบครัวและเชฟต่างก็มีสูตรเฉพาะของตนเอง เริ่มต้นจากหัวหอมที่ผัดในน้ำมันมะกอก จากนั้นจึงใส่เนื้อลูกวัวส่วนไหล่และน้ำซุปไก่ลงไป เคี่ยวจนนุ่ม รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ถูกเสริมด้วยเนื้อรมควันหรือแฮม ผสมผสานกับข้าวและชีส Paški Sir อันเลื่องชื่อจากแคว้น Pag ริซอตโต้นี้ไม่เพียงแต่ผสมผสานวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมเข้าด้วยกันเท่านั้น แต่ยังแสดงให้เห็นถึงความคิดสร้างสรรค์และประเพณี การทำอาหาร อันเป็นเอกลักษณ์ของสกราดินอีกด้วย

เอนวาโต

บรอเดต: สตูว์อาหารทะเลและผักรสเข้มข้น

โบรเดตเป็นซุปอาหารทะเลแบบดั้งเดิมของโครเอเชีย มักประกอบด้วยปลาและอาหารทะเลอื่นๆ เช่น หอยแมลงภู่และกุ้ง เคี่ยวอย่างช้าๆ กับผักและเครื่องเทศ จุดเด่นของเมนูนี้คือการผสมผสานรสชาติของอาหารทะเลและสมุนไพรท้องถิ่นอย่างลงตัว สร้างสรรค์เป็นเมนูที่เข้มข้นและน่ารับประทาน

ฟรีพิค

ปาชติคาดา: สตูว์เนื้อที่มีรสชาติแบบประวัติศาสตร์

ปาชติกาดา (Pašticada) คือสตูว์เนื้อแบบดั้งเดิมของโครเอเชีย มีชื่อเสียงในเรื่องกระบวนการเตรียมและปรุงที่ยาวนาน เนื้อจะถูกหมักข้ามคืนกับกระเทียม กานพลู แครอท และเบคอน เติมเกลือและน้ำส้มสายชูเพื่อเพิ่มรสชาติ จากนั้นนำไปปรุงกับหัวหอม รากผักชีฝรั่ง ลูกจันทน์เทศ ลูกพรุน ฯลฯ เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม

Pixabay

โซปาร์นิก: อาหารจานง่ายๆ และมีคุณค่าทางโภชนาการ

โซพาร์นิก ขนมอบมังสวิรัติแบบดั้งเดิมของโครเอเชีย ได้รับความนิยมเนื่องจากความเรียบง่ายและรสชาติอร่อย ทำจากแป้งสาลีนวดกับน้ำมันมะกอกและเกลือ สอดไส้ด้วยผักชีลาว กระเทียม และผักชีฝรั่ง แล้วนำไปอบบนหินร้อนในเตาอบ ขนมอบชนิดนี้ไม่เพียงแต่เป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ เท่านั้น แต่ยังเป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่ด้วยรสชาติที่เรียบง่ายและอร่อย

เอนวาโต

อาหารโครเอเชียคือการเดินทาง แห่ง รสชาติอันล้ำลึกและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งแต่ละจานไม่เพียงแต่เป็นมื้ออาหารสุดพิเศษสำหรับต่อมรับรสเท่านั้น แต่ยังเป็นหนทางสู่การเรียนรู้วัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ของประเทศอีกด้วย ตั้งแต่บาคาลาร์ไปจนถึงโซพาร์นิก แต่ละจานล้วนบอกเล่าเรื่องราวอันเป็นเอกลักษณ์ เชื้อเชิญให้ผู้มาเยือนได้เพลิดเพลินและสัมผัสประสบการณ์ ให้อาหารโครเอเชียเติมเต็มการเดินทาง แห่งการค้นพบ ของคุณ

ที่มา: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-croatia-hanh-trinh-kham-pha-qua-nhung-mon-an-truyen-thong-quyen-ru-185240226131337174.htm