อาหารโครเอเชีย: การเดินทางสู่การค้นพบผ่านอาหารจานดั้งเดิมอันน่าลิ้มลอง

บาคาลาร์: รสชาติของมหาสมุทรในปลาทุกชิ้น

บาคาลาร์ อาหารคริสต์มาสแบบดั้งเดิมของโครเอเชีย เป็นการผสมผสานระหว่างปลาค็อดเค็มและมันฝรั่งบด อาหารจานนี้สะท้อนให้เห็นถึงความรักของชาวโครเอเชียที่มีต่อทะเลและเป็นเครื่องเตือนใจถึงการเดินทางไกลทางทะเล ด้วยรสชาติที่เข้มข้น บาคาลาร์จึงไม่เพียงแต่เป็นอาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของประเพณีอีกด้วย

ฟรีพิค

ริซอตโต้ของสกราดิน: งานเลี้ยงอาหารหม้ออบที่แสนอร่อย

ริซอตโต้สกราดิน ซึ่งเป็นผลงานชิ้นเอก ด้านอาหาร ของโครเอเชีย ทำจากกระบวนการปรุงที่ยาวนานและพิถีพิถัน ไม่มีสูตรที่ตายตัว เพราะอาหารพิเศษของโครเอเชียแต่ละจานต่างก็มีสูตรเฉพาะของตัวเอง เริ่มต้นด้วยการผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่ไหล่เนื้อลูกวัวและน้ำซุปไก่ แล้วเคี่ยวจนนุ่ม รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ได้รับการเสริมด้วยเนื้อรมควันหรือแฮม จากนั้นผสมกับข้าวและชีส Paški Sir อันโด่งดังจากภูมิภาค Pag ริซอตโต้นี้ไม่เพียงแต่เป็นการผสมผสานของส่วนผสมที่มีคุณภาพเท่านั้น แต่ยังแสดงถึงความคิดสร้างสรรค์และประเพณีการทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของสกราดินอีกด้วย

เอ็นวาโต

บรอดเดต: สตูว์อาหารทะเลและผักรสเข้มข้น

โบรเดตคือซุปอาหารทะเลแบบดั้งเดิมของโครเอเชีย โดยปกติประกอบด้วยปลาและอาหารทะเลอื่นๆ เช่น หอยแมลงภู่และกุ้ง ตุ๋นกับผักและเครื่องเทศอย่างช้าๆ จุดเด่นของเมนูนี้คือการผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างรสชาติของท้องทะเลและสมุนไพรท้องถิ่น ทำให้กลายเป็นเมนูที่รสชาติเข้มข้นและน่ารับประทาน

ฟรีพิค

พาสต้า: สตูว์เนื้อที่มีรสชาติแบบประวัติศาสตร์

Pašticada คือสตูว์เนื้อแบบดั้งเดิมของโครเอเชีย ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องกระบวนการเตรียมและปรุงที่ยาวนาน เนื้อวัวหมักไว้ข้ามคืนกับกระเทียม กานพลู แครอท และเบคอน พร้อมด้วยเกลือและน้ำส้มสายชูเพื่อเพิ่มรสชาติ จากนั้นนำจานไปปรุงด้วยหัวหอม รากผักชีฝรั่ง ลูกจันทน์เทศ ลูกพรุน ฯลฯ เพื่อสร้างรสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม

แบ่งปันไปยัง

โซพาร์นิก: เมนูง่ายๆ และมีคุณค่าทางโภชนาการ

โซปาร์นิก ขนมมังสวิรัติแบบดั้งเดิมของโครเอเชีย ได้รับความนิยมเนื่องจากความเรียบง่ายและรสชาติอร่อย ขนมปังทำมาจากแป้งที่นวดกับน้ำมันมะกอกและเกลือ จากนั้นยัดไส้ด้วยผักใบชาร์ดหลากสี กระเทียม และผักชีฝรั่ง แล้วนำไปอบบนหินร้อนในเตาอบ เค้กนี้ไม่เพียงแต่เป็นทางเลือกที่โปรดปรานของเด็กๆ เท่านั้น แต่ยังเป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่ด้วยเพราะความเรียบง่ายและอร่อย

เอ็นวาโต

อาหารโครเอเชียเป็นการเดินทาง ของ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และล้ำลึก ซึ่งแต่ละจานไม่เพียงแต่เป็นงานเลี้ยงสำหรับต่อมรับรสเท่านั้น แต่ยังเป็นหนทางในการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ของประเทศนี้อีกด้วย จากบาคาลาร์ไปจนถึงโซปาร์นิก อาหารแต่ละจานจะบอกเล่าเรื่องราวที่แตกต่างกัน เชิญชวนให้ผู้มาเยี่ยมชมเพลิดเพลินและสัมผัสประสบการณ์ ให้อาหารโครเอเชียเติมเต็มการเดินทางแห่งการค้นพบของคุณ

ที่มา: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-croatia-hanh-trinh-kham-pha-qua-nhung-mon-an-truyen-thong-quyen-ru-185240226131337174.htm